2017 Dom Pérignon, Vintage - 香槟地 Brut - 3 Bottles (0.75L)

Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术数据表
概况
酒庄产区：香槟 AOC
酿酒商：乐巧美颂（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种：霞多丽、黑皮诺
混酿（约）： ~55% 霞多丽 / ~45% 黑皮诺
酒精度：12.5% ABV
瓶装容量：750 ml
酿造与陈年
因气候条件挑战而选择性收获
不锴橡木的不锈钢发酵（无橡木影响）
陈年：在泥 lees 上至少 ~6 年（延长熟成）
糖分：Brut（低糖分，平衡精准）
2017 年份概览
受春霜和干燥、炎热的夏季影响
产量较低、风味更集中
风格呈现：结构感强、精准、张力主导，而非奢华感
品饮笔记
外观：淡金色，极细致且持久的气泡
香气：
石果类（杏、李子）
柑橘皮香
花香点缀
演变为黄油酥皮、烤坚果、淡香料与矿物风味
口感：
质地顺滑却坚实的开端
活泼的酸度
与熟水果、柑橘和咸矿物风味分层并存
收尾：悠长、优雅，略带烟熏与咸味
风格分析
2017 年份的表达：
比较清新、线性，胜过更暖和年份（如 2009）
丰富性与张力之间保持强平衡
明显的美食型轮廓
搭配建议
生蚝及生海鲜
贝类（龙虾、挪威虾）
以黄油酱汁为主的精致鱼类
鹅肝
限时陈年潜力
现在就建议醒酒或分酒
最佳饮用期：2027 – 2040+（及以上）
将演化为蜂蜜香、烤香与香料的复杂风味
市场定位
定位为香槟标杆级别，品牌力量与稳定品质并重