Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50厘升 - 2 瓶

《The Juniper Tree》是一款由 Porfidio 生产的独特金酒，Porfidio 是一家以龙舌兰基酒闻名的墨西哥酿酒厂。

它是一款龙舌兰金酒（或称“龙舌兰金酒”），将龙舌兰蒸馏的传统（类似龙舌兰酒或梅斯卡尔）与金酒的典型 botanicals 相结合，突出杜松子（juniper）作为主要成分。

与以谷物为基底的传统金酒不同，这一变体以蓝色龙舌兰作为中性酒的原料，为其带来更土质、草本且略带甜味的风格，让人联想到墨西哥烈酒。

主要特征:
• 味道特征：以杜松子（juniper berries）为主，带来松脂感、树脂香和清新感，是金酒的典型风味。搭配如香菜、柠檬以及可能的本地草本，形成柑橘、草本与龙舌兰的淡烟熏味之间的平衡。这是一款干型金酒（dry），非常适合马丁尼、金汤力或尼格罗尼等鸡尾酒，在不掩盖其复杂性的前提下突出其层次。
• 生产：采用铜锅蒸馏，以龙舌兰酒为基础进行蒸馏，浸泡杜松子及其他香草。名称“The Juniper Tree”（杜松树）指的是杜松子在金酒中的核心角色，作为金酒中不可或缺的香草，唤起民间传说中杜松树的故事（如格林兄弟的童话）。
• 酒精度：大约 40-43% ABV，属于高端金酒的标准范围。
• 原产地与供应：在墨西哥生产，属于限量版。