厨刀 - Chef's knife - 木材与黑色 G-10 - 北美

状态：全新，未使用
年龄：2020年及以后
材质：木材 黑色 G-10
原产地：北美

精心手工打造，精确与热情并存，这些刀具真正体现了刀具制造艺术。拥有令人惊艳的把手，散发优雅与魅力，这套刀具是任何讲究厨师或烹饪爱好者的必备之选。刀具重量与平衡度都恰到好处。

最大的刀长为12英寸，最小为8英寸。

切肉刀：一种厚刃、刀背较宽的刀，尤其是屠夫用于将肉切成关节或块状的大型刀具。

厨师刀是一种多用途的厨房工具，可用于精准切片、切丁和切碎。厨师刀通常具有尖锐的刀尖和显著的刀口，带有弯曲的轮廓。这个弧度便于切割，并使你能够完成刀具标志性的前后摇动动作。

去骨刀是一种刀尖尖、刀身窄的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

屠夫刀是一种刀身弯曲的厨房刀，用于将大型动物的尸体分割成较小的部分。存在多种类型、不同尺寸和形状的屠夫刀。

去皮小刀基本上是一把小型的厨师刀，刀片较短，灵活性和精确度更高。虽然厨师刀适合切硬质蔬菜，但去皮刀非常适合削苹果和土豆、切碎少量大蒜与洋葱、挖空番茄籽。

刀具维护：请始终保持刀具干燥、清洁！

用温肥皂水手洗。不要使用磨砂海绵。

切勿将刀具放入洗碗机或让其长时间浸泡在水中。

使用吸水性毛巾将刀具完全擦干。我们发现纸巾效果最佳。

所有不锈钢材质都含有一定量的碳，这对锋利度和性能很重要。因此，如果清洗和干燥不当，不锈钢表面可能出现轻微着色。

我们建议将刀具存放在磁性木条上，或放入刀套、刀卷/包裹中以得到保护。

清洗与擦干后，建议使用食品级刀油或中性油（如山茶花油）对刀刃进行涂油，以保护刀片并促进慢速、均匀的包浆形成。油液将形成对湿气和酸性物质的屏障。我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、无味无气味，且不易在钢材上干裂或积聚。

在刀锋上涂抹约豌豆大小的油量，并从刀背到刃部均匀铺开成薄层。涂油刀锋有助于保持刀锋更久的锐利，但请勿直接用手指触碰刀锋。要涂抹刀锋，请在厚毛巾上涂少量油，然后轻轻在刀锋上擦拭。擦去多余油脂后再进行存放。