厨刀 - Chef's knife - 帕卡木、木材及折叠钢 - 北美 - 特制刀具套装

条件：全新，未使用
年龄：2020：Dollar wood，wood and Folded steel
产地：北美

锻造钢：
锻造刀具是通过在炉子中加热钢条直到发红、变软，然后在锻锤上锤打成形。锤打过程强化钢分子，使刀具更好地保持锋利。
锻造刀通常比冲压刀重
锻造刀具平衡性好，在手中感觉更舒适

菜刀： 大菜刀可以比厨师刀或三德刀更有力地处理重型蔬菜，如不同品种的南瓜和根茎类蔬菜。除了分解肌腱和骨头之外，菜刀还可用于捶打、切碎、切丁及切片各种其他食物

厨师刀：
厨师刀是刀具组中最万用的工具之一。专业厨师都会说这是必备之选。它应该像你手臂的延伸。它是切碎香草、切丁蔬菜、水果和香草的首选。还可用于切割肉类、家禽和鱼类等各种配料

削皮刀： 削皮刀证明了尺寸并不能决定刀具的用途。这小件刀具的刀片极薄且非常锋利。它能熟练地去皮、切碎、切片、剁碎并去籽。它是我去切割水果或切热辣椒时的首选。

尽管你不想用它切大块肉或大块蔬菜，但它几乎适用于所有其他用途，你会经常用到

通用刀：
通用刀比厨师刀小，但又不如削皮刀那么小。它非常适合切片和切碎小到中等大小的蔬菜和肉块。带齿的通用刀切三明治也很有用。直刀刃的通用刀在削皮时也很实用

面包刀：
面包刀又长又带锯齿边缘。它能够轻松切割柔软或外皮较硬的面包，同时不损害其结构。使用时更像使用锯子而不是厨师刀。除了切片面包外，它们也可用于其它烘焙食品，如蛋糕。

除了面包，你还可以用它们切大瓜，因为直刃常会卡住，切番茄，以及把巧克力棒分成小块。

清洁你的刀具：
幸运的是，有几种不同的方法可以去除刀刃上的锈迹。以下是我们经过验证的除锈方法。

1. 醋法
此法需要一个碗、白醋、柔软的海绵和洗洁精。
将整把刀放入盛有醋的杯中浸泡15-30分钟用于轻微锈蚀，若刀片更严重则浸泡一整夜。
取出刀片，用柔软海绵小心擦洗去除锈点。
锈迹清除后，用肥皂水清洗并彻底擦干。
2. 小苏打法
此法需要小苏打、水和柔软的海绵。
将水与小苏打混成浓糊状，均匀涂抹在锈迹处。
至少让糊状物静置一小时。
用柔软的海绵擦洗刀子以去除锈迹。
用清水彻底冲洗并彻底擦干。
3. 柠檬法
此法需要柠檬、盐和柔软的海绵。
在锈迹处撒盐。
挤压柠檬汁覆盖在盐上。
让混合物静置约两小时。
用柠檬皮和柔软的海绵小心擦洗刀子。
用水冲洗并彻底擦干。
4. 土豆法
此法需要土豆、盐或小苏打，以及洗洁精。
将土豆切成两半。
将其中一半涂上洗洁精。
在土豆表面撒上盐或小苏打。
用土豆擦拭锈迹以去除污渍。
用清水冲洗并彻底擦干。
如何防止刀具生锈
厨师刀 切菜

刀具维护：
适当的磨利、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
用完刀具后立即清洗以防止交叉污染
尽量用手洗刀具，不要放进洗碗机
定期磨利和碾刃，以保持刀口锋利
在存放前让刀具完全风干

收到货时请务必清洗刀具，因为在表面涂有油以防止生锈