2017 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术信息表
一般信息
产区：香槟 AOC
酒庄：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种： Chardonnay、Pinot Noir
混酿比例（约）：约55% Chardonnay / 约45% Pinot Noir
酒精度：12.5% ABV
瓶装规格：750 ml
酿造与陈酿
因气候条件挑战而进行选择性采收
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈放：至少约6 年在瓶酵母上陈年（延长陈酿）
糖度：Brut（低糖，平衡精准）
Vintage 2017 概览
受春季霜冻与干燥、炎热的夏季影响
产量降低，浓缩度提升
风格：结构感强、精准、以张力为导向而非奢华
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
坚果果实（杏、李子）
柑橘皮香
花香
逐渐呈现奶油面包、烤坚果、轻微香料及矿物风味
口感：
入口奶油感与结实感并存
活跃的酸度
多层次的成熟水果、柑橘及咸味/矿物香气
收尾：悠长、优雅，略带烟熏与盐味
风格分析

2017 年代表达为：
比更暖和的年份（如2009）更清新、线条感更直
丰富性与张力之间的强平衡
明显的美食型风格
搭配建议
生蚝与生海鲜
甲壳类（龙虾、海虾）
以黄油酱为基底的细致鱼类菜肴
鹅肝
陈年潜力
现在即可饮用，建议开瓶前通气或醒酒
最佳享用期：2027 – 2040+
将发展出蜂蜜、烤香及香料的复杂性
市场定位
定位为标杆性的Prestige 香槟，兼具品牌力量与稳定的品质