Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50厘升 - 2 瓶

《The Juniper Tree》是一款独特的金酒，由 Porfidio 生产，Porfidio 是一家以龙舌兰为基酒的墨西哥酿酒厂。这是一款龙舌兰金酒（或称“龙舌兰金酒”），将龙舌兰蒸馏传统（类似于龙舌兰酒或梅斯卡尔）与金酒的典型香料相结合，突出杜松（juniper）作为主要成分。与以谷物为基底的传统金酒不同，这一变体以蓝色龙舌兰作为中性酒精的原料，使其风味更偏泥土感、草本气息，略带甜味，令人联想到墨西哥烈酒。
主要特征：
• 口味特征：以杜松果（杜松浆果）为主，呈现松质、树脂感和清新的风味，典型的金酒风格。辅以香菜、柠檬以及本地草本等香料，形成柑橘、草本与龙舌兰的淡淡烟熏风味的平衡。属于干型金酒（dry），非常适合马提尼、金汤力或尼龙尼等鸡尾酒，能在不过于喧嚣的前提下凸显其复杂性。
• 产地与酿造：以铜锅蒸馏器蒸馏，以龙舌兰烈酒为基底，加入杜松果及其他香料进行浸泡。名字The Juniper Tree（El Árbol de Enebro）强调杜松在所有金酒中的核心作用，唤起民间传说中杜松树的形象（如格林兄弟的故事中所述）。
• 酒精度：约40-43% ABV，是高端金酒的标准水平。
• 产地与供应：在墨西哥生产，为限量版。