2015 Ulysse Collin, Rose de Saignee - 香槟地 Extra Brut, Rose - 1 Bottle (0.75L)

Ulysse Collin – "Les Maillons" Rosé de Saignée – 香槟 – Extra-Brut Rosé – 1 瓶 (0.75 L) – 单一葡萄园酿酒师香槟，100% 黑比诺，于 2019-03 起出（基酒 2015）

储存与来源：
此瓶自购买以来一直在专业、恒温条件下保存，温度约 12–13°C。按照片所示出售，瓶盖与标签完好。根据背标，此为 Récoltant-Manipulant（自种酿酒者）出品，生产商编号 RM-28860-01，由 EARL Ulysse Collin 于 Congy（51270）历时劳动酿成，混合体为 Lot 15/1，瓶号 11，基酒年份 CW（2015），在酒泥存放 36 个月，出酒日期 2019 年 3 月——这是一组精准、可追溯的数据，确认瓶子的身份、基酒年份以及现今的成熟状态。

酒评人评分：
Ulysse Collin 的 Les Maillons 系列在全球范围内是最受追捧的自种香槟之一，在主流评论家中长期获得高分。Rosé de Saignée 在系列中最罕见、产量极少，因此针对具体年份的评论分数较少；以下为对 Les Maillons 区域与酒庄地位的概述：
- Robert Parker 的 Wine Advocate（William Kelley）：Les Maillons 常被评为中后段评价（如最近的 Blanc de Noirs 发行常得 95/100 以上），被赞为奔放、深厚且结构感强，强调黑比诺的广度与明亮的盐味，胜于甜美的樱桃、李子、樱桃白兰地、干花与香料。
作为一支来自知名单一葡萄园的成熟、年久的 saignée rosé，这瓶更因稀有与饮用状态而珍贵，而非单一头牌年份的分数。

酿酒厂与酒款：
Domaine Ulysse Collin 由 Olivier Collin 在 Congy 经营，是自种香槟运动中最耀眼的明星之一——他曾是 Anselme Selosse 的学生，2003 年起重新承包家族葡园，自然耕作，并在 foudres 和 225 升木桶中进行酒醸，采用以 terroir 为本的勃艮第风格。他是在香槟区唯一一个将所有酒款作为单一葡萄园表达的酒庄。 Les Maillons 是他位于 Coteaux du Sézannais 的一片老藤黑比诺单区葡萄园（1971/72 年种植），土壤为粘土和铁质，覆盖在柔软的坎帕尼白垩上。Rosé de Saignée 由该区段专门栽培，追求更高的感官成熟与较低产量，然后进行出汁分离（ saignée）—— 这是一项劳动密集、在香槟区罕见的最小产量方法。它100% 为黑比诺、为 Extra-Brut，并设计为非混年份。

风格：
酒体厚重、结构性强、个性鲜明的粉红香槟：深沉、浓缩的红果与核果（樱桃、李子、红醋栗），伴随香料、粉笔-咸味矿物感、细腻的酚感与尖锐的酸度。2019 年出瓶、基酒为 2015 年的底子，使这瓶现具成熟、发展中的复杂性，同时保留 Collin 的清新感与驱动力。现已进入美饮阶段，亦具备在未来数年内继续陈年的结构。

状态与包装：
本批次含 1 瓶 75 cl（12.5% 酒精度），状态极佳：瓶盖完好、前后标签清洁明亮、瓶口封存良好，与细心、恒温存放相符。深玫瑰色在玻璃中清晰可见。该瓶仅以原品出售，照片所示即为实物。

饮用窗口与收藏价值：
作为香槟区最具收藏价值的自家葡萄园系列之一——单一葡萄园、saignée 粉红香槟，产量极其稀少，现已呈现成熟复杂度——这款 Les Maillons Rosé 既是品鉴家品酒体验，也是酒窖的真正珍品。可追溯的瓶身数据（批次、基酒年份、出酒日期）及其良好的陈年状态，使其成为收藏者与品鉴者都极为看重的藏品。饮用期：现在至大约 2030 年左右。

运输与处理：
我非常关心酒品的存放与运输安全，运输将格外留意。我愿在拍卖结束后与买方就最佳发运日期和方式达成一致，考虑天气状况与运输时间。瓶子将以充分的保护材料稳妥包装，可全程投保并签收。气温较高时，我可安排保温包装与冷却设备，并可选择快运以缩短在途时间。祝竞拍愉快！