2017 Quinta do Fojo - 杜罗 DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 瓶
杜罗区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

酒款品种：Tinta Roriz、Touriga Nacional、Touriga Franca & Tinta Barroca。

酿造工艺
来自老藤田块，窖藏十个月于法国橡木桶中陈酿。

品鉴笔记
呈现带红褐色的色调，香气干净、包裹感强、浓郁且略显复杂，带烟草与木炭的香气，并伴随一层酸度。它并非极具肉感的酒，但单宁充足。

上桌建议
搭配红肉、鳕鱼、奶酪与野味。请置于阴凉干燥处，避光并避开温度波动。酒瓶保持水平放置。最佳品饮温度为16–18°C。

历史
Quinta do Fojo 的葡萄酒在1996年于杜罗地区崭露头角，2001年停产后重新回归。12年缺席后，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 合力重启这一品牌：在短短五个年份里，它已成为杜罗的标志。

1996 年的年份是近几十年来杜罗最丰产的年份之一，但这也对葡萄酒整体品质造成了影响。然而，至少有一款在该年份诞生并确立声誉的佳酿——实际有两款：Fojo 与 Vinha do Fojo。这两款都来自 Quinta do Fojo，位于佩尼昂河左岸、阿里乔镇。
在杜罗地区并不多见如此规模的酒庄。该庄约13公顷土地中，七公顷为非常老的葡萄园，座落在一个环形山丘上，采用有机管理。葡萄园存在不少缺陷，给人一种被遗弃的错觉——但那只是因为年岁已高。许多藤蔓在衰退，想在老藤上培育新芽极为困难。初次印象并不乐观。然而，当我们了解该酒庄的边界、稀有性以及在地势中的位置，及酒庄与主宅坐落在小型、具有战略地形的台地上、周围鲜有生机时，我们才意识到 Quinta do Fojo 的巨大美丽与丰富。
正是这份魅力吸引了当时在 Quinta do Crasto 任职酿酒师的澳大利亚人 David Baverstock（现任 Esporão 酒业首席酿酒师），他于1996年首次来访酒庄并立即决定接受业主 Margarida Serôdio Borges 的挑战，酿造出一款伟大的杜罗葡萄酒。Margarida 的标准（她是 Douro 葡萄酒生产商 Jorge Serôdio Borges 的妹妹，也是红酒 Pintas 的创始人之一）来自于伟大的波尔多经典酒款，追求那种拥有自身生命力、始终超越酿酒师甚至所有者的酒。

请注意：这是一个定期拍卖。照片上看到的封口号数可能与您酒瓶上的不同。