厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统和式柳刃刀・出刃包丁 注册商标兼秀作/越后玉三郎

● 针对部分欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于近期欧盟进口流程的变更，以下国家可能对 IOSS 低于 EUR 150 的货件实施临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会根据日本邮政及目标国的邮政程序而变化。

在竞拍前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Deba Kitchen Knife Set – Kaneshide-saku / Echigo Tamasaburo – Traditional Japanese Fish & Sashimi Knives – Set of 2

一套两把复古日式厨房刀具，包含一把长款传统 Yanagiba 片削刀和一把较宽的 Deba 刀。

两把刀都清晰地刻有日文铭文，并保留了传统木柄。长 Yanagiba 与宽广 Deba 的组合，代表了传统日本切鱼处理中最具代表性的两种刀型。

这些是真正的复古工作用刀，呈现自然的包浆、磨损与多年使用的痕迹。它们应吸引日式刀具收藏爱好者、热衷于传统日本烹饪工具的人士，以及有经验的使用者，能自行维护与磨利复古刀具。

1. Yanagiba 刀 – 登録商標 兼秀作 / Registered Trademark Kaneshide-saku

长 Yanagiba 刀锋刻有：

「登録商標 兼秀作」
Tōroku Shōhyō Kaneshide-saku
“Registered Trademark – Made by Kaneshide”

刀身具传统日式 Yanagiba 的优雅拉长轮廓。

Yanagiba 刀传统上用于刺身及其他精细鱼肉切片。其长而窄的刀片设计，便于在拉刀动作中实现平滑、长距离的切割。

此例以相对较长的刀片和经典比例尤为吸引人。

大致尺寸：

全长：约 39 cm
刀长：约 25 cm
柄及套环：约 14 cm
刀口最大宽度：约 3 cm

该刀保持传统木柄和黑色套环。

2. Deba 刀 – 越後玉三郎 / Echigo Tamasaburo

第二把刀为传统日式 Deba 刀，刻有：

「越後玉三郎」
Echigo Tamasaburo

“越后”是与该地区历史相关的名称，基本对应如今的新潟县一带。铭文赋予这把复古刀独特的传统日式风格。

宽大而厚实的刀身轮廓是 Deba 的典型特征，这也是日式刀中传统上用于鱼类处理的刀型之一。

其更深的刀背为这组中较长 Yanagiba 的视觉和功能对比增添趣味。

大致尺寸：

全长：约 31 cm
刀长：约 17 cm
柄及套环：约 14 cm
刀口最大宽度：约 4.5–5 cm

此刀保持传统木柄与黑色套环。

一组中的两种经典日刀形态

本拍卖提供两把互补的传统日式厨房刀具，极具吸引力的组合。

Kaneshide-saku 的 Yanagiba 拥有用于精准切片和刺身准备的长而窄刀片，而 Echigo Tamasaburo 的 Deba 则具有更宽大、更厚实的轮廓，传统上用于鱼类处理。

存留的日文铭文：

「登録商標 兼秀作」
以及
「越後玉三郎」

为这套增添了相当的个性与收藏趣味。

这并非现代未使用的新刀，而是真正的复古工作工具，经历多年实际使用。它们的包浆与以往使用的痕迹构成其正宗复古外观的一部分。

对于有经验的收藏者，也提供了机会，细心清洁、磨利并维护传统日式刀具，同时保留其原有特征。

重要：请在出价前认真阅读

这些是以现状出售的复古日用品刀具。
它们显示出年龄的痕迹、以往使用和存放的迹象，包括：

- 随年龄而来的污垢和变色
- 锈迹与氧化
- 划痕与表面磨损
- 刃尖的缺口/损坏
- 边缘缺口
- 环套处的污垢与划痕
- 木柄处的污垢、划痕与磨损
- 其他随年龄增长的使用与退化迹象

本次拍卖的刀具未经专业修复或磨利。

请在竞拍前仔细检查所有照片。照片是状态描述的重要组成部分，显示此批次实际包含的物品。

请仅在完全理解并接受当前这些复古日式刀具的现状、并且能自行清洁、磨利时再出价。

一对具有吸引力的复古组合：长的「登録商標 兼秀作」 Kaneshide-saku Yanagiba 与宽大的「越後玉三郎」 Echigo Tamasaburo Deba，结合两种标志性的传统日式刀形和真实的年龄与使用痕迹。

■ 重要通知 - 出价前请阅读

● 不寄往丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与支付
请在没有意愿完成购买并付款的情况下不要出价。下单即表示您确认在必中后完成付款的全部意向。未付款的投标人会造成严重延误。如在 Catawiki 的提醒后仍未付款，订单可能会按照 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状态
所有物品均为复古、古董或二手，若未另有说明。应预期存在年龄、使用痕迹、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨利痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细检查所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见，存在隐藏性或不可见的瑕疵。
此外，运输过程中的震动、冲击、温度、湿度或搬运也可能导致物件状况变化。
因此，商品仅售给具备清洁、磨利、恢复或必要时维修能力的买家。此批次不适合期待完全翻新或无需维护即可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的要通知
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄属于易耗部件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力等原因，可能需要修理或更换。更换部件不包含在内。

● 刀具的运输限制 - Knife
由于英国法律，我们不向英国发送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发送刀具。其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，申报海关时准确无误。海关延误、检查、没收、税费或进口问题均不在卖家控制之下。

● 我们不寄送到的国家
目前我们不向美国发货，因国际运输限制仍在持续。前往美国的运输服务暂时中止，我们目前无法接受带有美国产品地址的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，因物流不稳定。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
因全球条件、制裁、运输限制或邮政问题，运输可能对某些国家变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利特别通知
意大利的送达可能因海关和邮政延误而需要一个月或更长时间。请仅在能接受这一点的情况下出价。

● 不提供联合运输
即使购买多件，每件物品将分别发运。

● 运输方式与送达时间
所有物品均通过日本邮政从日本发出。预计送达时间为 3–4 周。运输时间不保证。

● 进口关税和税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系及买家责任
买家必须及时回应海关请求。未回应可能导致延误、退运、没收或包裹销毁。

● 退件包裹
如因海关拒绝或无回应而退回，重新发货需支付双倍运费。

● 不可抗力
卖家对因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认您已阅读并接受所有条款，理解该物品可能包含不可见的缺陷，可能需要清洁、磨利、恢复或修理。