厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式寿司刀/柳刃包丁 堺一文字光秀作/堺政綱

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由于欧盟进口手续的最新变化，以下国家的 IOSS 低于 150 欧元的运输可能会暂时受限：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Sushi-Kiri & Yanagiba Knife Set – Sakai Ichimonji Mitsuhide / Registered Masatsuna – Signed Traditional Japanese Knives

一组独特的复古两件套日本传统厨刀，包含令人印象深刻的宽刃 Sushi-Kiri（寿司切刀）和细长的 Yanagiba（切刺身刀）。

两把刀均带有日本制造商铭文，保留了老式日本厨具的独特风格。

左边的大型 Sushi-Kiri 标注为「堺一文字光秀作」(Sakai Ichimonji Mitsuhide-saku)。右边的 Yanagiba 铭文为「登録政綱」(Registered Masatsuna)，其传统木柄仍带有品牌标记「堺 政綱別打」(Sakai Masatsuna Betsuuchi)。

特别引人注目的是 Sushi-Kiri 的异常宽阔、威武的轮廓与 Yanagiba 的长而窄的外形之间的对比。它们共同构成一对视觉上极具冲击力的传统日本烹饪刀具，体现了两种高度专业化的传统日本刀具形式。

1. Sushi-Kiri – 「堺一文字光秀作」 – Sakai Ichimonji Mitsuhide-saku

左侧的大型刀是一把独特的传统日本 Sushi-Kiri（寿司切刀）。
刀身铭文为：
「堺一文字光秀作」
Sakai Ichimonji Mitsuhide-saku

刀身具有特别引人注目的轮廓，高挑、刃面宽阔且刀背部顶端呈截角形。其大尺寸赋予刀具强烈的视觉存在感，与普通日式厨房刀截然不同。

Sushi-Kiri 刀具传统上用于切割已准备好的寿司，包括卷制与压制形态。其宽而厚的刀身使其成为传统日本刀具中最具视觉辨识度的形式之一。

本例作为收藏用的复古日本刀尤为吸引人，因为其刀身厚重且铭刻的日本制造商标识清晰可辨。

配有传统木柄和深色铁环。

大致尺寸：
长约 35 cm
刃长约 22 cm
柄段约 13 cm
刀宽最大约 7 cm
2. Yanagiba – 「登録政綱」 – Registered Masatsuna

右侧的刀是一把传统日本 Yanagiba（刺身刀）。
刀身铭文为：
「登録政綱」
Registered Masatsuna

此外，木柄带有品牌标记：
「堺 政綱別打」
Sakai Masatsuna Betsuuchi

刀身铭文和木柄上的品牌仍然存在，使这把复古刀具更具个性和收藏价值。

Yanagiba 的刀身较细长，向尖端渐细，是传统日本鱼肉及刺身处理的标志性形态。

Yanagiba 刀具围绕长刃设计，便于平滑的拉切，被认为是传统日本料理中最具辨识度的专用刀之一。

窄刃与旁边那把极宽的 Sushi-Kiri 形成了特别迷人的视觉对比。

该刀具配有传统木柄和金属夹环。

大致尺寸：
长约 30 cm
刃长约 17 cm
柄段约 13 cm
刀宽最大约 2.5 cm
不寻常且视觉上引人注目的一对日本刀

这组刀具之所以特别引人注目，是因为两种传统刃形之间的强烈对比。

Sakai Ichimonji Mitsuhide Sushi-Kiri 拥有异常宽阔、深厚而威武的刀身，而 Registered Masatsuna Yanagiba 则具有与传统鱼肉切割操作相一致的优雅、细长轮廓。

两者仍保留重要的识别细节：
Sushi-Kiri： 「堺一文字光秀作」
Yanagiba： 「登録政綱」
Yanagiba 柄： 「堺 政綱別打」 品牌标记

铭文与木柄上的品牌痕迹为这组刀具增添了个性与真实复古外观。

对于传统日本厨房刀的收藏者而言，Sushi-Kiri 尤其有趣，因为它的专业化、立刻可辨的形状与更常见的 Deba、Yanagiba、Nakiri 等刀具有较大差异。

这对刀具将成为日本烹饪工具收藏中的一件有吸引力的补充，同时也适合作为经验丰富爱好者的修复与磨刀项目。

状态

这些都是复古、曾经使用过的日本厨房刀，按现状出售。

由于年龄与先前使用的原因，刀具上可能有污渍、染色、铁锈/氧化、刮痕、碰伤、刀尖损伤、刃口磨损、使用与磨刀痕迹以及其他随年龄增长的 deteriorations。

铁夹环区域可能有污垢、划痕、凹痕、错位等痕迹。

木柄呈现污垢、磨损及其他随年龄增长的痕迹。

请在出价前仔细查看所有照片。照片是说明的一部分，能最好地指示刀身、刃口、刀尖、夹环与柄的实际状况。

这些是二手复古刀，不是新磨或可立即使用的现代厨房刀具。

仅建议给了解复古日本刀具特性与状况、能够自行清洁、除锈与磨刀的买家。

请仅在完全理解并接受以上条件、并能自行完成必要的清洁与磨刀时出价。

这是一对高度独特的复古日式刀具，结合了签名 Sakai Ichimonji Mitsuhide Sushi-Kiri 的威武宽刃与 Registered Masatsuna Yanagiba 的优雅线条，且保留了其 「堺 政綱別打」木柄。

■ 出价前请仔细阅读的重要事项

● 不向丹麦、英国、美国（USA）发货

● 出价与付款
请在非诚实完成购买与付款前不要出价。出价即表示若竞得，您将全额付款。未付款的竞买人会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能会依 Catawiki 的政策被取消。

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所有物品均为复古、古董或二手，若未另有说明。请预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修补、磨削痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是说明的重要组成部分。
也请理解，有些缺陷或瑕疵在照片中可能不易看见，隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的震动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品的状况。
因此，物品仅适合具备清洁、磨光、修复能力的买家购买，若您期望的是真正经过完全修复或现成可用的物品，则本品不适用。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨刀（和包丁）使用可更换的木柄。柄是易耗件，可能因时间、干燥、收缩、开裂、松动或运输压力而需要维修或更换。不包含替换件。

● 关于刀具的运输限制
由于英国法规，我们不向英国运输刀具。由于严格的规定，我们也不向丹麦运输刀具。其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

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另由于物流不稳定，我们暂时也不发往葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

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所有物品均由日本通过日本邮政发运。预计交货时间为 3-4 周。交货时间不作保。

● 进口税与税费（欧盟买家）
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