2020 Fabrizio Dionisio, Il Castagno - 皮埃蒙特 - 6 Bottles (0.75L)

Il Castagno Syrah Cortona DOC Il Castagno 是我一直想要酿造的葡萄酒，是我们的主力酒，在某种意义上是公司的象征和标志，在我心中也代表着 Cortona 的 Syrah。它是我几年前才开始不再只做的唯一一款酒。它的酿造方式（如同我们所有的葡萄酒一样）仅使用在科托纳的葡萄园中种植的 Syrah 葡萄，所有葡萄园的单产都非常低（每公顷最多 50 吨，来自 5,000 株葡萄树），在整个生长年中都经过严格挑选并极为用心照料，尤其是在收获前后（本酒的收获通常在九月下旬的最后十天进行，旨在达到尽善尽美的酚成熟），全部手工采收，装在每筐重 15 公斤的小筐中。