厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和菜切包丁・柳刃包丁 堺 忠 別打/丸寅 忠房

● 针对特定欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的货件

由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家可能对低于 150 欧元的 IOSS 货件实施临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

具体的运输可用性可能会随日本邮政与目的地国家的邮政程序而改变。

下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Nakiri & Yanagiba Kitchen Knife Set – “Sakai Chu / Betsuuchi” & “Marutora Tadafusa” – 2 Signed Traditional Knives

一套具有极高魅力与个性的两把日本古董厨房刀，包含传统的 Nakiri 菜刀和修长优雅的 Yanagiba 生鱼片刀。

两把刀都带有日本制造商标记，木柄上还留有额外标记。宽身的 Nakiri 与长细的 Yanagiba 的组合，形象地呈现出两种截然不同的传统日本厨房刀具风格。

这两把是真正的老刀，使用痕迹明显。以现状未修复的状态提供，使本套刀对收藏家、修复爱好者及有经验的日本刀迷尤其有吸引力。

1. Nakiri Knife – “Chu / Betsuuchi” (忠 別打) – 手柄标记为 “Sakai Chu” (堺忠)

左侧的刀是一把传统日本 Nakiri，特点是刀身宽广且切削轮廓相对直线。

Nakiri 刀专为蔬菜处理而设计，其宽大、 Mostly 矩形的刀身特别适合切片和切碎蔬菜。

刀身标记为：
忠 別打 – Chu / Betsuuchi
木柄还带有品牌标识：
堺忠 – Sakai Chu
这个手柄上的存留标记对珍藏者尤其有吸引力，因其保留了原始的制造商或零售商标记。

刀身呈现出强烈的传统工作痕迹，随处可见的包浆与长期使用痕迹清晰可见。

近似尺寸：
总长度：31.5 cm
刀刃长度：17.0 cm
柄长：约14.0 cm
刀背最高高度：约5.0 cm

传统木柄，深色镶环。

2. Yanagiba Knife – “Marutora Tadafusa” (丸寅 忠房) – 原始 “Tadafusa” 手柄标签

第二把刀是一把气势雄伟的长刃 Yanagiba，经典日本切片刀，传统上用于刺身和寿司的制作。

刀身签名：
丸寅 忠房 – Marutora Tadafusa
木柄上同样留有标签，标记为：
忠房 – Tadafusa
这一手柄标签的存留为这件古董增添了更多的特征与视觉趣味。

其长而窄的刀身、尖锐的轮廓是 Yanagiba 形式的特征，设计在于通过鱼肉实施长而受控的切割，而非短促的切碎动作。

刀刃长约 27.5 cm，体积较大，视觉上也颇具冲击力。

近似尺寸：
总长度：42.5 cm
刀刃长度：27.5 cm
柄长：约14.5 cm
刀背最高高度：约3.0 cm

传统木柄，深色镶环，保留了 Tadafusa 标签。

两种对比鲜明的传统日本刀形
此套刀的一大亮点在于两把刀之间的强烈对比。

“Chu / Betsuuchi” Nakiri 呈现宽广、扎实的蔬菜刀轮廓，而 “Marutora Tadafusa” Yanagiba 则拥有异常细长的轮廓。

二者共同展示了传统日本厨房刀具设计的专业性与多样性。

两把刀也保留了多处识别信息——刀身铭文、“Sakai Chu”手柄标记，以及存留的 “Tadafusa” 手柄标签——使本套刀成为一件极具历史价值的日本烹饪收藏品。

状况

这些都是正宗的复古、日本旧用厨房刀，按现状未修复提供。

它们显现出明显的年代感、使用痕迹与存放痕迹，包括：
污垢与着色
锈蚀与氧化
包浆与褪色
划痕与擦痕
刀身及表面磨耗
刃口缺口
刀尖损坏/缺口
镶环周围的磨损、污垢、划痕及其他年龄与使用迹象
木柄上的污垢、着色、划痕及其他年龄与使用迹象
尤为 Nakiri 的刀刃，显示出明显的氧化/包浆和表面磨损，在照片中清晰可见。

请在下标前仔细检查所有照片。照片构成状态描述的重要部分。

本次拍卖的刀具未经过专业修复、抛光或全面除锈。

刀具保留了在以往工作生涯中积累的划痕、氧化、磨损等痕迹。

对出价者的重要提示
这些刀并非修复完成或即时可用的厨房刀。

鉴于它们的年龄与当前状况，建议由收藏家、修复者及具备自行清洁与磨锐能力的有经验的日本刀爱好者进行。

根据用途，可能需要彻底清洁、去锈、磨锐、纠正边缘缺口与刀尖损坏，以及其他修复或维护工作。

请仅在您完全理解并接受其当前的复古状态，且能够自行完成清洁、磨锐与维护时再出价。

以上所有尺寸均为通过照片中的测量尺近似估算的。

一个引人入胜的复古组合：宽广的“Chu / Betsuuchi” Nakiri 与带有 Sakai Chu 手柄品牌标识的优雅长刃 Yanagiba 仍保留 Tadafusa 手柄标签。一个具有强烈视觉特色、广泛工作历史痕迹并具有仔细修复潜力的正宗日本刀具组合。
■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发运至丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在下单前确认你确实打算完成购买并付款。下标即表示你有全额付款的意向。未付款的竞标者会造成严重延误。若在售后提醒后仍未付款，订单可能按照 CataWiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品均为复古、古董或二手，除非另有说明。应预计存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修理、磨利痕迹及其他缺陷。
请在投标前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见，隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等因素也可能改变物品状态。
因此，该商品仅适合具备清洁、磨锐、修复或在必要时进行维修能力的买家购买。此拍品不适合期望完全修复或无需维护即可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和风木刀）使用可更换的木柄。柄作为易耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。更换部件不包含在内。

● 派送限制 - 刀具
由于英国法规，我们不向英国（United Kingdom）发运刀具。由于严格的规定，我们也不向丹麦发运刀具。向其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，并提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发运到的国家
目前我们不向美国发运，原因是持续存在的国际运输限制。发往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国产地址的订单。
我们也因物流不稳定，暂不向葡萄牙发运。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 发运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的发运可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利特别通知
因海关与邮政延误，发往意大利的交货时间可能一个月甚至更长。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即便购买多件商品，每件商品将单独发运。

● 运输方式与交货时间
所有物品均从日本经日本邮政发运。预计交货时间为 3–4 周，具体时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。若延误可能导致包裹被延迟、退回、扣押或销毁。

● 退回包裹
如因海关拒收或无回应而被退回，重新发运将需要双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、磨锐、修复或维修。