厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式出刃包丁、柳刃包丁 太田道灌/东九郎

● 针对某些欧盟国家的重大通知 - IOSS 低于 150 欧元的发货

由于近期欧盟进口程序的变化，以下国家对 IOSS 发货额低于 150 欧元可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

具体发货可用性可能随日本邮政及目的国邮政程序的变化而改变。

下单前请考虑这一可能性。

***
Vintage Japanese Deba & Yanagiba Kitchen Knife Set – “Ota Dokan” / “Tokuro” – 2 枚签名的传统日本刀

一组富有特色的两支 vintage 日本传统厨房刀具，含一支宽厚的 Deba 和一支优雅的 Yanagiba，构成了对比鲜明的组合。

两把刀都带有日本铭文，展现出传统日本厨刀的独特造型。Deba 还在木柄上保留了与现场相称的 “Ota Dokan” 品牌标记，这是一个吸引人的细节，增添了其复古气息。

对照鲜明的造型——宽厚的 Deba 与纤细的 Yanagiba——使这对刀具成为收藏日本旧刀的收藏家，以及对清理、 sharpening 和修复旧刀感兴趣的资深爱好者的有吸引力的一对。

两把刀均以真实的使用过且未经翻新之 vintage 状态提供。

1. Deba 刀 – “Ota Dokan” (太田道灌) – 手柄同样印有 “Ota Dokan”

左侧的刀为传统日本 Deba，其特征是刀身宽厚且轮廓鲜明。

刀身标记为：

太田道灌 – Ota Dokan

重要的是，木柄同样保留了标记：

太田道灌 – Ota Dokan

刀身和手柄上同时出现此名字，是一个有趣的识别特征，极大地提升了刀具的古董魅力。

宽厚的刀身高度、扎实的轮廓，是 Deba 形态的典型特征，传统上用于日本料理中的鱼类处理。

此例在多年来显然经历了大量使用，保留了真实旧刀所具备的包浆、划痕和表面磨损。

近似尺寸：

总体长度：34 cm
刀片长度：18.5 cm
手柄长度：约14.5 cm
最大刀高：约5.5 cm

配有传统木制日式手柄和金属箍。

2. Yanagiba 刀 – “Tokuro” (東九郎)

右侧的刀为传统 Yanagiba，即长而窄的日式切片刀，与刺身和寿司的制作密切相关。

刀身铭刻为：

東九郎 – Tokuro

其纤细的轮廓与旁边的厚重 Deba 形成优雅对比。

刀身逐渐向尖端收窄，形成传统日本 Yanagiba 刀的标志性轮廓。

近似尺寸：

总体长度：38 cm
刀片长度：23 cm
手柄长度：约14 cm
最大刀高：约3.0 cm

配有深色木柄和金属箍。

传统日本刀具造型的经典对

这套组将两种截然不同的日本厨房刀具类型汇聚在一起。

Ota Dokan Deba 的刀身宽厚、强力，传统上适用于鱼类处理；而 Tokuro Yanagiba 的长而窄式样与对鱼肉及刺身的克制切割相关。

并排放置时，粗壮的 Deba 与优雅的 Yanagiba 的对比，凸显了传统日本厨房刀具的专业性。

两把刀身上的可见铭文，以及保留的 “Ota Dokan” 手柄标记，为收藏早期日本厨具的人士增添了更多趣味。

情况

These are genuine vintage, previously used Japanese kitchen knives and are offered in their current, unrestored condition.

它们显示出显著 aged、使用和存放痕迹，包括：
- 污垢和污渍
- 锈蚀和氧化
- 包浆和变色
- 划痕和磨擦痕
- 表面及刀片磨损
- 边缘缺口
- 刀尖受损/缺口
- 环箍周围的污垢与磨损
- 木柄上的污垢、污渍、划痕及其它年龄与使用痕迹

刀身显现出以往磨砺和长时间使用的明确证据。

请在出价前仔细检查所有照片。照片是状态描述的重要组成部分。

本次拍卖未进行专业抛光、彻底除锈或翻新。刀具保留其在工作中产生的划痕、氧化、包浆、磨损及其他痕迹。

对竞标者的重要提示

这些刀具并非经翻新或立即可用的厨房刀具。

由于其年龄和当前状况，主要推荐给收藏家、修复师及具备自行清理、磨利、 restoration 或维护 vintage 刀具能力的经验丰富的日本刀具爱好者。

根据意图用途与买家的偏好修复程度，可能需要彻底清洁、去锈、磨利、纠正刀口和刀尖损伤，以及其他维护或翻新工作。

请仅在您完全理解并接受它们当前的 vintage 状态且能够自行完成必要的清洁与研磨时才出价。

以上所有尺寸均为大致测量值，取自照片中的量尺。

这是一对独特的 vintage 搭配：宽大型的 “Ota Dokan” Deba，手柄保留了匹配的 Ota Dokan 标记；以及纤细的 “Tokuro” Yanagiba。两支带签名的日本刀，带有真实的年龄与使用痕迹，为收藏家带来相当的个性，并具有细致修复的良好潜力。

■ 投标前请认真阅读重要通知

● 不发运至丹麦、英国、美国（USA）

● 投标与付款
请在不打算完成购买及付款时不要出价。下单即表示您有完全的付款意图，若中标而未付款将造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能依照 Catawiki 的规定被取消。

● 商品状况
所有物品均为 vintage、古董或二手，若未另有说明。应预期会出现年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、打磨痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
请也理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见，隐蔽或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等也可能改变物品状况。
因此，该项目仅售予具有清洁、打磨、修复或必要时修理能力的买家。此批次不适合期望完全翻新或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的要点
传统日式厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄为易损部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要维修或更换。不可包含替换部件。

● 刀具运输限制
由于英国法规定，我们不向英国运输刀具。因法规严格，我们也不向丹麦运输刀具。对其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需自行确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发往的国家
目前不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。向美国的运输服务仍暂时停止，我们目前无法接受有美国送达地址的订单。
同时，出于物流不稳定原因，我们暂时也不向葡萄牙发货。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球环境、制裁、运输限制或邮政问题，可能导致某些国家无法发货。在此情况下，订单可能被取消。

● 意大利的重要通知
交付到意大利可能因海关和邮政延误而需要一个月或更长时间。请仅在您接受此情况时出价。

● 不提供联合运输
即使购买多件物品，也将分别发货。

● 运输方式与送达时效
所有物品均通过日本邮政从日本发出。预计送达时间为 3~4 周。送达时间不作保证。

● 进口关税与税费（EU 买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家应承担全部费用。

● 海关联系及买家责任
买家必须及时回应海关要求。否则可能导致延迟、退件、扣留或包裹销毁。

● 退回包裹
若因海关拒收或无回应而退回，重新发货需支付双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
拍下出价即表示您已阅读并接受所有条件，理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、打磨、修复或维修。