厨刀 - Blazen - 大马士革钢, 碳纤维, 木 - 日本 - Kiritsuke 高级菊花刀

这把华丽的 Blazen Kiritsuke 刀体现了现代日本刀具的优雅。其锻造的敲击纹刀身（Tsuchime）结合美丽的67层大马士钢花纹，在美观、精准与切削性能之间实现了完美平衡。\n\n其214 mm 的刀刃以10Cr15MoV钢芯为核心，该钢芯以在保持刀口持久性、耐腐蚀性和易于保养之间的出色平衡而闻名。硬度为60 ±2 HRC，每侧磨角为12°，使其在肉类、鱼类、蔬菜和水果的切割上都能保持整齐而精准的切面。\n\n敲击纹刀身在减少食材粘附的同时，为每一把刀都赋予独特的个性。其八角形刀柄将稳定木材与乌木结合，握感舒适，防潮性能优秀，视觉呈现尤为精致。\n\n技术参数\n\n* 品牌：Blazen\n* 类型：高端 Kiritsuke 刀\n* 全长：364 mm\n* 刃长：214 mm\n* 柄长：132 mm\n* 刃高：51 mm\n* 厚度：2,7 mm\n* 重量：205 g\n* 钢材：67层大马士钢\n* 芯材：10Cr15MoV\n* 硬度：60 ±2 HRC\n* 研磨角度：每侧 12°\n* 柄材：稳定木与乌木\n* 表面处理：敲击纹（Tsuchime）\n\n亮点\n\n* 214 mm 多功能大 Kiritsuke 刃\n* 67 层大马士钢，芯材为 10Cr15MoV\n* 敲击纹表面减少食材粘附\n* 由稳定木与乌木手工制作的柄\n* 60 HRC 的硬度带来优异的刀口保持性\n* 日本设计风格，优雅而高端\n\n这把 Blazen 刀在兼具美感与性能方面的表现同样出色。其 Kiritsuke 的轮廓、敲击纹 finish 与高贵木质柄，使之成为讲究厨艺爱好者与日本刀具收藏爱好者眼中的杰作。