2016 Domaine Tribut, Dauvissat - Chablis - 3 Bottles (0.75L)

Vinous - Neal Martin / Stephen Tanzer

柠檬、石斑和薄荷的芳香让人觉得这是一款清新克制的葡萄酒。入口多汁而有活力，带有明快的柑橘边缘和盐味矿物质感。是一款非常出色、经典村庄级别的酒，正在酝酿中。

多年来我一直在拜访Laurent Tribut 酒庄。拜访次数不多，因为他的酒款 portfolio 仅限于村庄级别的酒，以及他七公顷葡萄园中的三个一级庄。尽管如此，其酒的品质始终让我反复回访。照例，Tribut 将酒在他那相对狭窄的酒窖中分桶熟成，然后在不锈钢罐中继续陈 ageing 大约六个月。Tribut 告诉我，他在9月3日开始收获，亩产约30公吨/公顷。这些都是清新而富有个性的迷人夏布利，似乎在木桶与钢罐之间找到了那个甜美的平衡点：木桶的影响始终较为微妙，而非主导。就像 Steve Tanzer 本人所说，这些就是“真正的夏布利（vrai Chablis）”。 Tribut 告诉我，他将从6月1日起退休，由他的孩子接手酒庄。