厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式出刃刀・柳刃包丁 堺貞峰/伊吹 関孫大

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 150 EUR 以下发货

由于近期欧盟进口程序的变动，以下国家对 IOSS 150 EUR 以下的发货可能临时实施运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运送可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序而变化。

在下单出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Yanagiba Kitchen Knife Set –“Sakai Sadamine”/“Ibuki Sekison Dai”– 2 枚签名的传统日本刀

两把复古日本传统厨房刀具的组合，包含一把宽厚的 Deba 与一把修长细窄的 Yanagiba。

两把刀均清晰可见地刻有日文铭文，保留了较早的日本工作厨房刀具的典型造型。宽厚有力的 Deba 与优雅狭长的 Yanagiba 形成了吸引人的对比，代表了在日本料理中使用的两种截然不同的传统刀具风格。

本刀具以其真实、使用过且未经修复的 vintage 状态出售，因此特别适合收藏家、翻新者以及欣赏带有历史痕迹和潜在翻新潜力的老刀具的日本刀迷。

1. Deba 刀 –“Sakai Sadamine”(堺貞峰)

左侧的刀是一把传统日本 Deba，以其宽阔的刃、厚实的刀根和强健、紧凑的比例而著称。

刃上刻有：
堺貞峰 – Sakai Sadamine
铭文中含有堺（Sakai）一词尤为引人注目，因为堺长期以来一直与日本刀具和传统厨房刀具联系在一起。

刀刃呈宽厚、强健的型态，属于 Deba 常用于日本料理中的鱼类处理。

其相对较深的刃和紧凑的整体比例使其看起来坚固实用，而可见的磨刃痕迹和陈旧的表面则保留了这把老刀的工作历史特征。

近似尺寸：
- 全长：30 cm
- 刃长：16.5 cm
- 手柄长：约13.5 cm
- 刃高：约5.0 cm

装配有传统的木质日式手柄与深色箍圈。

2. Yanagiba 刀 –“Ibuki Sekison Dai”(伊吹 関孫大)

右侧的刀是一把传统日本 Yanagiba，具有长而窄的刃和尖锐的刀尖。

刃上标记为：
伊吹 関孫大 – Ibuki / Sekison Dai
铭文在刀刃上仍然清晰可见，为这件复古样品增添了独特的视觉特征。

拉长的刀刃向尖端逐渐变窄，勾勒出 Yanagiba 刀在切割鱼肉和生鱼片时所呈现的优雅轮廓。

刃长约 21 cm，与邻近的 Deba 形成优雅对比。

近似尺寸：
- 全长：35 cm
- 刃长：21 cm
- 手柄长：约14 cm
- 刃高：约2.5–3.0 cm

装配有传统木质日式手柄与深色箍圈。

两种对比鲜明的传统日本刀形
本套刀最显著的视觉特征之一是两种刀刃几何形状之间的对比。
Sakai Sadamine Deba 刃身宽广、刀背高、轮廓厚实；而 Ibuki / Sekison Dai Yanagiba 刃身长而窄、轮廓优雅。
它们共同展示了日本传统厨房刀具的高度专业化特性，不同的刀型被为不同的烹饪任务所开发。
两把刀也都保留了清晰的日文铭文，使这对老刀具对收藏者更具吸引力。

状态

这些是真正的 vintage 日本厨房刀具，曾经使用过，现以其原始、未修复的状态提供。
它们显示出多种年代久远、长期使用、磨损和存放的迹象，包括：
- 污渍与污点
- 锈迹与氧化
- 镀层与变色
- 划痕与摩擦痕
- 表面磨损与刃口磨损
- 以往磨利痕迹
- 刃口缺口
- 刀尖损坏/缺口
- 箍圈周围的污垢与划痕
- 箍圈周围的年龄相关磨损
- 木柄的污垢、污渍与划痕

请在竞标前仔细查看所有照片。照片构成状态描述的重要部分。

本次拍卖未进行专业修复、全面除锈、抛光或重新装饰。刀具保留在它们漫长使用生涯中积累的划痕、氧化层、包浆、磨痕及其他痕迹。

对竞标者的重要通知

本刀并非以修复后即可直接使用的厨房刀具呈现。
由于其年龄和当前状态，建议主要供收藏家、翻新者与经验丰富的日本刀具爱好者使用，他们有能力自行清洁、磨刀和维护。

根据用途不同，可能需要彻底清洁、除锈、磨刀、修正刃口缺口和刀尖损坏，以及其他修复或维护工作。

请仅在您完全理解并接受当前的 vintage 状态、且能自行完成必要的清洁和磨刀时再出价。

以上所有尺寸均为大致测量值，依据照片中可见的测量尺估算。

一个独特的 vintage 搭配：宽幅的“Sakai Sadamine” Deba 与优雅的“Ibuki / Sekison Dai” Yanagiba——两枚带有真实年龄与使用痕迹的签名传统日本刀，视觉效果强烈，且经过仔细修复潜力巨大。
■ 重要提示 - 请在出价前务必阅读

● 不寄往丹麦、英国、美国

● 出价与支付
请在不打算完成购买或支付的情况下勿出价。出价即表示您在中标后愿意完成支付。未付款的竞标者会造成严重延误。若在 Catawiki 发出催告后仍未付款，订单可能按 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品均为 vintage、 antique 或二手，若无特别说明。请预见到年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修理、磨利痕迹及其他不可避免的瑕疵。
bidding 前请仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分。
同时请理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。也可能存在隐藏或不可见的瑕疵。
此外，搬运过程中的运输振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能使物品状态发生变化。
因此，售卖仅面向具备清洁、磨刀、翻新或必要时修理能力的买家。本 lots 不适合期望完全修复或无需维护即可立即使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀具）使用可替换的木柄。柄部属于易损件，可能因年龄、干燥、收缩、龟裂、松动或运输应力而需要维修或更换。未包含替换部件。

● 运输限制 - 刀具
由于英国法律原因，我们不向英国寄送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦寄送刀具。对其他国家的发货可能也会根据当地法律受到限制。来自受限国家的竞标将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国别而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题均不在卖家控制范围内。

● 我们不寄送的国家
目前不寄往美国，因持续的国际运输限制。前往美国的运输服务暂时中止，我们目前无法接受美国产品地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不寄往葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球条件、制裁、运输限制或邮政问题，可能无法向某些国家运输。在此类情况下，订单可能被取消。

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由于海关和邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

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即使购买多件，每件单独装运。

● 运输方式和送达时间
所有物品均通过日本邮政从日本发货。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不作保证。

● 进口关税和税费（欧盟买家）
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若因海关拒收或无回应而被退回，重新发货需双倍运输费。

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● 协议
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