厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统和式三德・柳刃包丁 暁里/特撰 東勝弘

● 对特定欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

因欧盟近期进口流程调整，以下国家对低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能根据日本邮政及目的国邮政程序而改变。

下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Santoku & Yanagiba Kitchen Knife Set – “暁里” / “Tokusen Higashi Katsuhiro” – Signed Traditional Japanese Knives with Original Labels

An attractive set of two vintage Japanese kitchen knives, consisting of a versatile Santoku and a long, slender Yanagiba.

两把刀具均带有日文铭文，手柄/套环上保留着旧标签，为这套刀具增添了独特的复古风格。

左侧的 Santoku 以“暁里”签名，套环上保留着“ 三德 ”（Santoku）标签。右侧的 Yanagiba 以“特撰 東勝弘”签名，木柄上有一张装饰性标签，写着“切味抜群 最高級御料理包丁”，称其为具备卓越切削性能的高档厨房刀具。

这些保留的细节使这对刀具对收藏家和喜爱日本传统厨具的爱好者尤具吸引力。

1. Santoku Knife – “暁里”

左侧的刀是一把传统日式 Santoku，全能型通用厨房刀。

刀背铭文为：

暁里

暗色套环上还保留着圆形标签，写着：

三徳 – Santoku

这枚存留的标签清晰地指明了刀具类型，是一个具有原始风格的迷人细节。

刀身具有 Santoku 常见的宽厚轮廓，刀身高度充裕，刀背向刀尖处缓缓上弯。

其实际比例与套装中更长更窄的 Yanagiba 形成有趣对比。

大致尺寸：

整长：30 cm
刀长：16.5 cm
柄长：约 13.5 cm
刀背最高高：约 4.5 cm

传统木柄，深色套环，保留着“ 三徳 ”标签。

2. Yanagiba Knife – “Tokusen Higashi Katsuhiro” (特撰 東勝弘)

右侧的刀是一把传统日式 Yanagiba，刀身长而窄，逐渐向尖端收窄。

刀身铭文为：
特撰 東勝弘 – Tokusen Higashi Katsuhiro

“特撰”可理解为特别挑选/质量特殊的标记，而東勝弘是刀身上的名字。

木柄同样保留着一张引人注目的黑金色日文标签，写着：
「切味抜群　最高級御料理包丁」
大致可译为："卓越切味 — 顶级厨房用刀。"

这张装饰性标签的存在为刀具增添了复古魅力，使刀身铭文之外还有额外的风格。

这把长而窄的刀身与尖头轮廓，是 Yanagiba 形式的典型特征，传统用于鱼肉与刺身的精准切割。

大致尺寸：

整长：37 cm
刀长：22.5 cm
柄长：约 14 cm
刀背最高高：约 2.7–3.0 cm

传统木柄，深色套环，保存着装饰性高质量标签。

吸引人的存世复古标签

这套刀具的一个特别有趣的特征是两把刀都保留了旧日标签。

Santoku 直接在套环上印有简洁而独特的“ 三徳 ”标签，清楚地标识刀具类型。

Yanagiba 则保留着更为装饰性的黑金标签，标注着：
“切味抜群 最高級御料理包丁”
或大致译为：
“卓越切味 — 顶级厨房刀具。”

此类标签曾是日式厨房刀具的原始商业呈现的一部分，易受磨损、潮气和处理影响。它们的存留为这对较老的工作刀具增添了视觉和历史趣味。

连同刀身铭文“暁里”和“特撰 東勝弘”，这些细节让这对复古刀具显得尤为具有个性。

两种对比鲜明的日式刀具风格

这两把刀具还呈现出日式刀身几何形状的鲜明对比。

Santoku 短宽紧凑，代表日本厨房中熟知的通用刀型。

Yanagiba 相对较长且窄，具有更长的切削刃和尖头轮廓，常用于鱼类和刺身的专门处理。

这一组合使这套刀具不仅在复古烹饪设备中具吸引力，也象征着两种截然不同的日本刀具传统的搭配。

状态

这些刀具为复古、曾经使用过的日式厨房刀具，按现状、未修复状态提供。

它们显示出随岁月与使用而来的痕迹，包括：

污渍和着色
生锈与氧化
包浆与变色
划痕与摩擦痕迹
刀刃与表面磨损
曾经的磨刀痕迹
刀口缺口
刀尖损坏/缺口
套环周围的污垢与划痕
木柄上的污垢、着色及使用痕迹
存留标签的岁月性磨损

标签属于旧件，应视为脆弱的复古组件，而非新的状态。

请在出价前仔细检查所有照片。照片是状态描述的重要组成部分。

本次拍卖未进行专业抛光、全面除锈或修复。刀具故意以现有的年龄痕迹和使用痕迹出售。

对出价者的重要通知

这些刀具并非以整修完成或立即可用的厨房刀具呈现。

建议给收藏家、修复者和有经验的日本刀具爱好者，他们理解复古刀刃的状况，并有能力自行清洁和磨锐。

根据其预期用途，可能需要清洁、除锈、磨锐、修正边缘铲口以及刀尖损伤等维护或修复工作。

清洁时应小心，避免损坏存留的复古标签。

请仅在您充分理解并接受当前的复古状态、并且能够自行完成必要清洁、磨锐与维护时再出价。

上述所有尺寸均为基于照片中的测量尺估算的近似值。

“暁里” Santoku 携带“ 三德 ”套环标签，与“特撰 東勝弘” Yanagiba 携带醒目的“ 切味抜群 最高級御料理包丁” 标签——两把签名的日式刀具保留了原始呈现的真实细节与长久使用痕迹，颇具个性。
■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发往丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款时不要出价。下单即表示你有完全的付款意愿并承诺如中标将完成付款。未付款买家会造成严重延误。如在卖方发出付款提醒后仍未付款，订单可能依照拍卖平台政策被取消。

● 物品状况
所有物品均为复古、古董或二手，除非另有说明。应预期存在年龄痕迹、使用痕迹、划痕、污渍、生锈、包浆、维修、磨锐痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。隐蔽或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也会影响物品状态。
因此，商品仅售予具备清洁、磨锐、修复能力的买家。本拍品不适合期待完全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨房刀（和包丁）使用可更换的木柄。柄部属于易损部件，因年代、干燥、收缩、龟裂、松动或运输应力等原因，可能需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 发货限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国发货。由于法规严格，我们也不向丹麦发货。根据当地法律，向其他国家的发货也可能受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家须确认进口合法性。卖家从日本发货，并提供准确的报关。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们拒绝发货至的国家
目前我们不向美国产品发货，因持续的国际运输限制。向美国产品的运输服务暂时中止，我们目前无法接受包含美国产地址的订单。
我们也因物流不稳定，暂时不发货至葡萄牙。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 发货限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能导致对某些国家的发货不可行。在此类情况下，订单可能被取消。

● 意大利特别通知
前往意大利的交付可能因海关与邮政延误而需要一个月及以上时间。请仅在你接受这一点时出价。

● 不支持联合运输
每件商品将单独发货，即使多件同拍。

● 发货方式与交货时间
所有物品均通过日本邮政从日本发出。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不作保。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家需及时回应海关要求。若延误、退回、没收或销毁，可能发生。

● 退回包裹
如因海关拒收或未回应而退回，重新发货将需双倍运费。

● 不可抗力
卖家对因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认您已阅读并接受所有条款，并理解该物品可能含有不可见缺陷，可能需要清洁、磨锐、修复或修理。