6x Paolo Caccese Collio DOC Merlot 2020 – 75 cl e 6x Paolo Caccese Collio DOC Cabernet Franc 2020 – 75 cl (tot. 12 bottiglie) Descrizioni dettagliate: 6x Paolo Caccese Collio DOC Merlot 2020 – 75 cl Informazioni in etichetta Nome del vino: Merlot Annata: 2020 Formato: 75 cl (0,75 l) Denominazione: Collio DOC (Denominazione di Origine Controllata) Produttore: Imbottigliato all'origine dalla Az. Agr. Paolo Caccese (Cormòns - Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italia) Vitigno: Merlot 100% Titolo alcolometrico: 14% vol. Scheda organolettica ai sensi Esame visivo: Rosso rubino intenso e profondo con riflessi granati. Esame olfattivo: Ampio e avvolgente. Spiccano profumi di prugna matura, mirtillo, mirtillo rosso e ciliegia, accompagnati da fini note erbacee, spezie dolci e un leggero sottofondo di cacao. Esame gustativo: Al palato è morbido, caldo e strutturato. I tannini sono setosi e ben equilibrati da una piacevole freschezza e sapidità tipica del territorio del Collio. Abbinamenti gastronomici Arrosti di carni rosse, filetto di manzo e grigliate Formaggi stagionati e mezzani Salumi e insaccati della tradizione friulana Primi piatti ricchi con ragù di carne Servizio Calice utilizzato: Calice ampio da vino rosso. Temperatura di servizio: 16 - 18 °C 6x Paolo Caccese Collio DOC Cabernet Franc 2020 – 75 cl Informazioni in etichetta Nome del vino: Cabernet Franc Annata: 2020 Formato: 75 cl (0,75 l) Denominazione: Collio DOC (Denominazione di Origine Controllata) Produttore: Imbottigliato all'origine dalla Az. Agr. Paolo Caccese (Cormòns - Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italia) Vitigno: Cabernet Franc 100% Titolo alcolometrico: 12,5% vol. Scheda organolettica ai sensi Esame visivo: Rosso rubino vivace e trasparente con riflessi violacei. Esame olfattivo: Tipico e varietale, con in evidenza spiccate note vegetali ed erbacee (peperone verde, erba tagliata), unite a frutti rossi di bosco (lampone, ribes) e una leggera spezia aromatica. Esame gustativo: Sorso fresco, agile e di grande bevibilità. Presenta una trama tannica fine, una spiccata acidità e un finale pulito, minerale ed erbaceo. Abbinamenti gastronomici Carni bianche e rosse in umido o alla griglia Salumi e affettati tipici (es. Prosciutto di San Daniele) Piatti a base di erbe di campo, risotti e verdure grigliate Formaggi a pasta filata o di media stagionatura Servizio Calice utilizzato: Calice da vino rosso di media ampiezza. Temperatura di servizio: 16 - 18 °C Curiosità su cantine e produttore L'Artigiano del Collio: Paolo Caccese è una vera e propria icona del Collio friulano. La sua piccola azienda a Pradis, frazione di Cormòns, lavora con un approccio strettamente artigianale, valorizzando le singole varietà e il terroir unico della ponca (il tipico terreno marnoso-arenaceo della zona). I Rossi del Collio: Sebbene il Collio sia famoso nel mondo per i suoi grandi bianchi, i vitigni a bacca rossa di origine bordolese come Merlot e Cabernet Franc hanno trovato in queste colline un habitat ideale fin dall'Ottocento, regalando vini di grande eleganza e spiccata personalità.