厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统和风三德・柳刃包丁 浓州孙六作/丸二秘造

● 针对部分欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于最近的欧盟进口程序变动，以下国家对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政程序而变化。

下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Santoku & Yanagiba Knife Set – “Noshu Magoroku Saku” / “Kahori” – Signed Traditional Japanese Kitchen Knives

一对独具特色的两把日本老式厨房刀，包含传统的三德刀（Santoku）与长刃柳刃刀（Yanagiba）。

两把刀均带有日本字迹，保留了经历多年实际使用的老日本厨具的真实风貌。

左边的 Santoku 上刻有“濃州孫六作” (Noshu Magoroku Saku)；右边的 Yanagiba 上刻有“佳保里” (Kahori)，反面还加有“丸に二”与“秘造”的标记。

凭借对比鲜明的刀背轮廓、传统木柄与可见的使用及磨砺痕迹，这对刀对于日本刀具收藏者以及热衷修复和传统日本厨具的爱好者都具备吸引力。

这批刀以当前未经修复的复古状态发售。

1. Santoku – “Noshu Magoroku Saku” (濃州孫六作)

左边的刀是传统日本 Santoku，一把广泛用途的综合性厨房刀，特点是刀背宽阔、轮廓紧凑实用。

刀背清晰地刻有：

濃州孫六作
Noshu Magoroku Saku

“濃州”（Noshu）是与美浓地区相关的历史名称，该地区在日本刀具与餐具的传统生产中拥有悠久历史。

宽阔的刀身提供良好的高度与可用工作面，同时其典型的 Santoku 轮廓与本套中的长而细的 Yanagiba 形成对比。

这把刀配有传统木质日式柄和深色套环。

近似尺寸：
总长度：31.5 cm
刀长：17.0 cm
柄长：14.5 cm
刀背最高高度：4.5 cm

2. Yanagiba – “Kahori” (佳保里) / 反面标记为“丸に二・秘造”

右边的刀是传统日式柳刃刀，其长而窄的刀身与优美的尖锐轮廓立刻可辨。

刀背正面刻有：

佳保里
Kahori

反面还刻有：
丸に二
秘造

这些现存的标记为这把刀增添了独特性与收藏价值。对这些标记的确切历史归属在此未作断言；按刀身可见的铭文来描述。

柳刃刀的修长刀身形式传统上与顺畅的抽刀切割、以及鱼肉与刺身的准备相关联。其长而修长的几何形状与 Santoku 的宽大轮廓形成了迷人的对比。

它同样配有传统木柄与深色套环。

近似尺寸：
总长度：37.0 cm
刀长：23.0 cm
柄长：14.0 cm
刀背最高高度：3.0 cm

两种不同的传统日本刀形

此套刀将两种截然不同且具代表性的日本厨房刀型结合起来。

Santoku 是一把多用途、刀身较宽的刀，传统上适合广泛的日常厨房准备工作。

相比之下，Yanagiba 的刀身长而窄，围绕平滑的抽刀动作设计，与传统日本鱼类和刺身制作紧密相关。

合在一起，这两把刀呈现出紧凑多用途刀身与专门的长切割刀身之间的对比之美。

日本铭文与复古特征

这套刀的一个特别有吸引力的特征是两把刀都保留了可辨识的日本铭文。

Santoku：
濃州孫六作 – Noshu Magoroku Saku
Yanagiba：
佳保里 – Kahori
反面：丸に二 / 秘造

较老的工作刀可能在多次磨利、抛光和长期使用中部分铭文会消失。因此，现存的铭文构成了这些老件独有特征的重要部分。

刀刃也保留了可见的磨砺痕、划痕、褪色及其他在工作生涯中积累的痕迹，赋予其无法通过现代未使用刀具再现的真实外观。

状况 – 请仔细阅读

这些是复古、曾经使用过的日本厨房刀，按当前未修复状态出售。

它们显示出多种年代痕迹、长期使用、磨砺与存放带来的影响，包括：
生锈与氧化
污垢、污渍及变色
划痕与擦痕
表面磨损
先前磨砺的痕迹与磨损
刀口缺口
刀尖的破损/损坏
套环周围的污垢与划痕
套环的年龄相关磨损
木柄上的污垢、污渍与刮痕
柄端的文字/标记
其他一般性年龄相关退化

请在竞标前仔细查看所有照片，因为照片构成了状况描述的重要部分。

本刀为未由专业人员打磨、清洁、磨利或修复的状态。

对投标者的重要通知

本刀并非修复后即可立即用于烹饪的状态。

它们特别适合收藏家、修复爱好者以及熟练使用日本刀具的买家，能够理解老刀的状态并自行清洁、磨利与维护。

根据用途与买家偏好的修复程度，可能需要清洁、去锈、磨利、修正刀口缺口与刀尖损伤，以及柄与套环的维护。

请仅在您完全理解并接受当前的复古状态、且能够自行进行必要的清洁、磨利和修复时进行出价。

以上尺寸为基于照片中的比例尺的近似数值。

这对具特色的签名 vintage 日本厨房刀，将“濃州孫六作”的 Santoku 的宽广实用性与“佳保里”Yanagiba 的优雅长刀身相结合，并附有额外的反面标记。对收藏家、日本厨具爱好者以及喜爱修复 vintage 日本刀的人来说，是一组颇具趣味的收藏。

■ 在竞标前请务必阅读的重要通知

● 不发货至丹麦、英国、美国

● 投标与付款
如无意完成购买并付款，请勿出价。出价即表示您在获胜后将完成付款的全部意图。未付款的竞标者会造成严重延误。如在 CataWiki 的催促后仍未付款，订单可能按照 CataWiki 政策被取消。

● 物品状态
除非另有说明，否则所有物品均为复古、古董或二手。应预期出现 aging 痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修理、磨砺痕以及其他缺陷。
竞标前请仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解，有些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见，实际物品仍可能存在隐蔽瑕疵。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能影响物品状况。
因此，物品仅出售给具备清洁、磨利、修复或必要时维修能力的买家。此拍品不适合期望完全修复或到货即可使用且无需维护的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄为易耗件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换件。

● 刀具运输限制 - 刀具
鉴于英国法律，我们不向英国邮寄刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦邮寄刀具。其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货并提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题均不在卖家控制范围。

● 我们不发货至的国家
由于持续的国际运输限制，我们目前不向美国发货。
运往美国的服务暂时暂停，我们目前无法接受美国地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不发往葡萄牙。
来自这些国家的竞标将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能会使部分国家无法运输。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的特别通知
送达意大利可能因海关与邮政延迟而需要一个月或更长时间。请仅在您接受此点时出价。

● 不提供合并运输
即使一次购买多件，亦将分别发货。

● 运输方式与送达时间
所有物品均由日本邮政从日本发出，预计送达时间为 3–4 周。送达时间不保证。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时响应海关要求。若延误、退运、没收或销毁包裹，买家需自行承担后果。

● 退回包裹
如因海关拒收或无回应而退回，若需重新发货将收取双重运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件造成的延迟或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能存在看不见的瑕疵，可能需要清洁、磨利、修复或维修。