厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式柳刃刀和小出刃包丁，堺注册的菊秀本锻造/木屋

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 航运低于 150 欧元

由于欧盟进口程序最近的变化，以下国家对低于 150 欧元的 IOSS 航运可能适用临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

航运可用性可能会根据日本邮政和目的地国家的邮政程序而改变。

下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Ko-Deba Knife Set – Sakai KIKUHIDE “Hontanren” & KIYA – Signed Traditional Japanese Kitchen Knives

一套两把极具特色的日式厨房刀具的老件组合，包括传统 Yanagiba 和紧凑型 Ko-Deba（小 Deba），来自堺市 KIKUHIDE 的“本鍛錬”与 KIYA，均有签名。

这是一个极具辨识度的两件套，保留了多年来实际使用过的老式日本厨具的真实外观。

左侧较长的 Yanagiba 上刻有“堺登録 菊秀 本鍛錬”（Sakai Registered KIKUHIDE – Hontanren），其木柄同样保留有带有“堺登録商標 菊秀”（Sakai Registered Trademark KIKUHIDE）的品牌印记。

右侧较小的 Ko-Deba 上署有“木屋”（KIYA）签名。

两种截然不同的传统刀型并存、 maker/brand 标记的保留、木柄的 wa、以及长期使用的真实痕迹，使这组刀具成为收藏者、修复爱好者以及欣赏传统日本厨具的人的有吸引力之选。

刀具以当前未修复的老件状态提供。

1. Yanagiba – “Sakai Registered KIKUHIDE Hontanren” (堺登録 菊秀 本鍛錬)

左侧的刀为传统日式 Yanagiba，特征为细长窄刃、尖端锋利。

刀身刻有：
堺登録 菊秀 本鍛錬
Sakai Registered KIKUHIDE – Hontanren

木柄还带有一处品牌印记，显示为：
堺登録商標 菊秀
Sakai Registered Trademark KIKUHIDE

刃身铭文与柄部印记的存在，使此刀具有特别迷人的复古特征。

铭文“本鍛錬” (Hontanren) 字面意思指传统锻造工艺，是刀身原始标记的一部分。

其长形 Yanagiba 轮廓传统上与顺滑的切割、尤其是在日本鱼肉和刺身制备中相关。

该刀使用传统木柄 wa-柄与金属套圈。

近似尺寸
- 总长：约34.5 cm
- 刃长：约21.5 cm
- 柄长（含套圈）：约13.0 cm
- 刃高：约2.8 cm

2. Ko-Deba – “KIYA” (木屋)

右侧的刀为紧凑型传统日刀 Ko-Deba，亦称小 Deba。

刀身清晰刻有：
木屋
KIYA

其紧凑但相对厚实的刀身轮廓是小型实用型 Deba 的典型特征。与长而细的 Yanagiba 相比，Ko-Deba 的刀身更短更宽，使两者成为对照鲜明的日本厨房刀几何形状的理想展示。

刀身保留有明显的铜绿斑、氧化和以往磨砺与使用的痕迹，呈现出不可否认的复古外观。

装有传统木柄和深色镶套圈。

近似尺寸
- 总长：约25.5 cm
- 刃长：约11.5 cm
- 柄长（含套圈）：约14.0 cm
- 刃最高处：约3.7 cm

两种对比鲜明的传统日本刀形

这组刀具提供了两把截然不同的日本厨房刀的有趣搭配。

Yanagiba 的长窄刀身传统上与精准切片和平滑拉切相关，特别适用于鱼肉和刺身。

Ko-Deba 相对较短、紧凑且刀背较宽，代表传统 日本 Deba 的小型形态。

两者合在一起，展示了传统日本烹饪用具的专业化：一把长而精致的切片刀，搭配一把紧凑而坚固的小 Deba。

保留的日文铭文与商标

这组刀具的一个特别有趣的方面是两把刀上仍保留可辨认的日文标记。

Yanagiba:
刀身：堺登録 菊秀 本鍛錬
柄部品牌：堺登録商標 菊秀

Ko-Deba:
刀身：木屋 / KIYA

这些铭文与柄部印记的存在极大地增强了这组刀具的历史与收藏价值。

刀具并未通过再加工来掩盖其年龄。表面仍有划痕、磨痕、氧化、变色情、以及在长期使用中留下的其他痕迹。

真实未修复的 Vintage 状态

这些确实是使用过的日式厨房刀，而非以人工老化外观的现代仿制品。

刀面的痕迹显示出此前的使用、磨砺和长期存放。对收藏者和修复爱好者而言，这种未修复状态提供了保留原始光泽、或按个人偏好进行清洁、磨砺、修复的机会。

本次拍卖未对刀具进行任何抛光、全面去锈、磨砺或修复。

竞拍人须知

这些刀具并非作为已修复或可直接用于烹饪的状态提供。

建议收藏家、修复爱好者及有经验的日刀使用者在理解当前状态并具备自行清洁、磨砺与维护能力的前提下考虑竞拍。

根据用途不同，可能需要：
- 彻底清洁
- 去锈与氧化处理
- 磨砺
- 修正刀口缺口
- 修正刀尖损伤
- 维护套圈和木柄
- 其他必要的修复工作

请仅在完全理解并接受当前的 Vintage 状态，且具备自行进行清洁与磨砺能力时出价。

所有尺寸均为近似值，按照片中的测量尺估算。

独特的签名老件日式刀具组，结合了 Sakai KIKUHIDE 的“Hontanren” Yanagiba 的优雅轮廓与紧凑型 KIYA Ko-Deba——对收藏日用刀具和欣赏传统工作刀的爱好者来说，是一个极具吸引力的搭配。

■ 竞拍前请务必阅读的重要通知

● 不发运至丹麦、英国、美国

● 出价与支付
请在不打算完成购买与付款时不要出价。下定出价即表示您完全打算在中标后完成付款。未付款的竞标者将造成严重延误。如果在卖家多次催促后仍未付款，订单可能会根据拍卖平台的政策被取消。

● 物品状态
所有物品均为 Vintage、古董或二手，若未另有说明。应预期会有年龄相关、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、维修痕迹、磨刀痕和其他瑕疵。
请在下标前仔细检查所有照片。照片是描述的重要组成部分。
请理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。可能存在隐藏或不可见的瑕疵。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能影响物品的状态。
因此，该批次仅售给具备清洁、磨砺、修复或必要维修能力的买家。此批次不适合期望完全修复或买来就可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀把手的重要通知
传统日式厨房刀（和刀）使用可更换木柄。柄是易耗件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力可能需要修理或更换。不包括替换部件。

● 船运限制 - 刀具
由于英国法规，我们不向英国发送刀具。由于严格的规定，我们也不向丹麦发送刀具。其它国家的运送也可能受当地法律限制。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 关务
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延迟、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制之下。

● 我们不发货的国家
当前我们不向美国发货，原因是当前存在国际运输限制。
到美国的运输服务暂时中止，我们目前无法接受美国送货地址的订单。
我们也因物流不稳定，暂不发往葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际局势 - 航运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，航运可能对某些国家不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

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由于海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月以上。请仅在接受这一点的情况下出价。

● 不提供合并运送
即使购买多件，也将分别发运。

● 航运方式与送达时间
所有物品均从日本通过日本邮政发出。预计送达时间为 3-4 周。送达时间不予保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在价格中。买家负全部费用。

● 海关沟通与买家责任
买家必须及时回应海关请求。延误可能导致包裹延误、退运、扣押或销毁。

● 退回的包裹
若因海关拒绝或无回应而被退回，再次发货需承担双倍运费。

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