厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式柳刃・出刃包丁 关孙六银寿/善定
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卖家的描述
● 对某些欧盟国家的重要公告 - IOSS 小于 150 欧元的发货
由于近期欧盟进口程序的变化，以下国家对小于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：
- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰
运输可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序的变化而改变。
请在出价前考虑这一可能性。
***
Vintage 日本 Yanagiba 与 Deba 刀具套装 – “Seki Magoroku Ginju / 関孫六銀寿” & “Zenjo / 善定” – 签名的传统日本厨房刀具
一套两把的复古日本厨房刀具，包含传统 Yanagiba 与 Deba，这是日本烹饪文化中最具代表性的两种专用刀形。
两把刀的刀背均刻有日文铭文，柄部保留传统木质 Wa-风格手柄。
左侧的长 Yanagiba 带有“関孫六 銀寿” (Seki Magoroku Ginju) 的签名，柄部仍有“関孫六” (Seki Magoroku) 标签。
右侧的 Deba 刻有“善定” (Zenjo)。
两种截然不同的刀形——长而细的 Yanagiba 与宽厚的 Deba——使这对刀在传统日本刀具收藏爱好者以及对修复维护复古厨具感兴趣的收藏家中尤为吸引。
1. Yanagiba – “Seki Magoroku Ginju / 関孫六 銀寿”
左侧的这把刀为传统日本 Yanagiba，特征是刀身修长、狭窄，刀尖轮廓优雅。
刀身刻有：
関孫六
銀寿
Seki Magoroku Ginju
木柄同样保留着黑银相间的“関孫六” (Seki Magoroku) 标签，是刀身铭文的一个极具吸引力的存续细节。
Yanagiba 是传统日本料理的代表性刀具之一。其修长刀身传统上用于顺畅的切削，特别是在切割鱼肉和准备 sashimi 时。
此例具有特别长、优美的轮廓，刀具在前工作生涯中的磨痕、划痕、包漆和其他随年龄增长的磨损痕迹清晰可见。
近似尺寸
总长度：约 34.5 cm
刀长：约 21.5 cm
手柄含套环：约 13.0 cm
刀背最高处：约 3.0 cm
2. Deba – “Zenjo / 善定”
右侧的这把刀为传统日本 Deba，刀背上刻有：
善定
Zenjo
它具有 Deba 形态特征的宽厚刀身，以及传统木柄和深色套环。
Deba 在鱼类处理方面长期以来一直是日本刀具的主要刀具之一。其宽厚的刀身与随附 Yanagiba 的细长轮廓形成鲜明对比，呈现出传统日本刀具的魄力。
刀身保留着可见的包漆、划痕和磨损痕迹，呈现出真实使用多年的日本厨房刀具的原始外观。
近似尺寸
总长度：约 29.5 cm
刀长：约 16.5 cm
手柄含套环：约 13.0 cm
刀高：约 4.8 cm
两种经典日本刀形并置于一套
此拍卖将传统日本料理中最易识别的两种专用刀具整合于一套。
Yanagiba 的特征是修长细长的刀身，传统上用于精确切割及在准备鱼类和 sashimi 时的顺滑拉切。
相对而言，Deba 的刀身较短、较宽厚，传统上与鱼类处理及较重的切割任务相关联。
二者合起来，展示了传统日本厨房刀具的高度专业化特征——不同的刀具几何形状为特定烹饪目的而演化。
签名刀身与传统 Wa 手柄
两把刀都通过刀身铭文与传统木柄保持其日文原味：
Yanagiba
刀身铭文：関孫六 銀寿 – Seki Magoroku Ginju
柄部标签：関孫六 – Seki Magoroku
Deba
刀身铭文：善定 – Zenjo
签名刀身、传统木柄、存留标签以及可见的真实使用痕迹，使这套刀具具有相当的古董日本厨房器具的风采。
真实未修复的复古状态
这些确实是使用过的复古日本厨房刀具，而非新制造或完全翻新之作。
它们保留了以往使用、磨削和存放的可见证据。
本次拍卖中刀具并未进行大幅抛光、完全去锈、重新磨刀或修复，留给下任买家决定是否保留现有包漆或进行进一步清洁、磨刀与修复。
对收藏家与修复爱好者来说，这些使用痕迹构成刀具复古特征的重要部分。
状况 — 请仔细阅读
本刀具以使用、未修复的复古状态提供。
它们呈现出随时间及使用而来的痕迹，包括：
- 锈蚀与氧化
- 灰尘、污渍
- 包漆变色、着色
- 划痕与摩擦痕
- 表面磨损
- 磨刀痕与以往的磨刀痕迹
- 边缘缺口
- 刀尖缺口或损坏
- 套环周围的污垢与划痕
- 套环周围的磨损及变色
- 木柄上的污垢、污渍、划痕和磨损
- 与关孫六手柄标签相关的年龄痕迹
- 其他与长期使用和存储一致的迹象
请仔细查看所有照片，因为照片是状况描述的重要部分。
本次拍卖未对刀具进行专业抛光、完全去锈、磨刀或修复。
竞标者须知
这些刀具不是作为已翻新或可直接用于烹饪的状态提供。
根据其预期用途，可能需要清洁、去锈、磨刀、修正刀口缺口或刀尖损伤，以及对手柄和套环的维护。
因此，它们特别适合传统日本刀具收藏家、修复爱好者以及具备自行清洁、磨刀和维护能力的熟练刀具使用者。
请仅在您完全理解并接受当前的复古状态且能够自行进行必要的清洁与磨刀时方可竞标。
所有尺寸均为近似值，均以照片中可见的卷尺为依据估算。
Seki Magoroku Ginju Yanagiba 与 Zenjo Deba 的性格对成对组合，将两种经典日本刀形融于一套真实的复古组合——对收藏家、日本料理工具爱好者以及倾向修复买家而言都极具吸引力。
■ 重要公告 - 竞标前请仔细阅读
● 不对丹麦、英国、美国运送
● 竞标与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示您完全有意在中标后完成付款。未付款买家会导致严重延迟。如在卖方由平台发出提醒后仍未付款，订单可能会根据平台政策被取消。
● 商品状况
除非另有说明，所有商品均为复古、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包漆、修理、磨刀痕及其他瑕疵。
在竞标前请仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
并理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。隐蔽或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的震动、碰撞、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，僅適合具备清洁、磨刀、修复或必要时维修能力的买家购买。该拍卖套件不适合期望完全翻新或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似。
● 关于传统日本刀柄的重要提示
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄是易耗部件，可能因年久、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含更换部件。
● 刀具运输限制 - Knife
由于英国法律，我们不向英国寄送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦寄送刀具。其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的竞标将被取消。
● 国际运输 - 关税
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖方从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖方控制之内。
● 我们不发货的国家
目前不向美国发货，因持续的国际运输限制。对美国的运输服务仍暂时暂停，我们目前无法接受美国产品的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，原因是物流不稳定。
来自这些国家的竞标将被取消。
● 国际形势 - 航运限制
因全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，部分国家可能无法发货。在此类情况下，订单可能被取消。
● 关于意大利的重要公告
由于海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月及以上时间。请仅在接受此情况时出价。
● 不提供合并运费
即便同一买家购买多件，仍将分开发货。
● 运输方式与交货时间
所有货品均从日本通过日本邮政发货。预计交货时间为 3-4 周。交货时间不作保证。
● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家负担所有费用。
● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。否则可能导致延误、退运、没收或包裹销毁。
● 退回包裹
如因海关拒绝或无回应而被退回，重新发货需双倍运费。
● 不可抗力
卖方对因战争、制裁、灾难、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。
● 协议
出价即表示您已阅读并接受所有条件，理解该物品可能包含不可见的缺陷，可能需要清洁、磨刀、修复或维修。
● 对某些欧盟国家的重要公告 - IOSS 小于 150 欧元的发货
由于近期欧盟进口程序的变化，以下国家对小于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：
- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰
运输可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序的变化而改变。
请在出价前考虑这一可能性。
***
Vintage 日本 Yanagiba 与 Deba 刀具套装 – “Seki Magoroku Ginju / 関孫六銀寿” & “Zenjo / 善定” – 签名的传统日本厨房刀具
一套两把的复古日本厨房刀具，包含传统 Yanagiba 与 Deba，这是日本烹饪文化中最具代表性的两种专用刀形。
两把刀的刀背均刻有日文铭文，柄部保留传统木质 Wa-风格手柄。
左侧的长 Yanagiba 带有“関孫六 銀寿” (Seki Magoroku Ginju) 的签名，柄部仍有“関孫六” (Seki Magoroku) 标签。
右侧的 Deba 刻有“善定” (Zenjo)。
两种截然不同的刀形——长而细的 Yanagiba 与宽厚的 Deba——使这对刀在传统日本刀具收藏爱好者以及对修复维护复古厨具感兴趣的收藏家中尤为吸引。
1. Yanagiba – “Seki Magoroku Ginju / 関孫六 銀寿”
左侧的这把刀为传统日本 Yanagiba，特征是刀身修长、狭窄，刀尖轮廓优雅。
刀身刻有：
関孫六
銀寿
Seki Magoroku Ginju
木柄同样保留着黑银相间的“関孫六” (Seki Magoroku) 标签，是刀身铭文的一个极具吸引力的存续细节。
Yanagiba 是传统日本料理的代表性刀具之一。其修长刀身传统上用于顺畅的切削，特别是在切割鱼肉和准备 sashimi 时。
此例具有特别长、优美的轮廓，刀具在前工作生涯中的磨痕、划痕、包漆和其他随年龄增长的磨损痕迹清晰可见。
近似尺寸
总长度：约 34.5 cm
刀长：约 21.5 cm
手柄含套环：约 13.0 cm
刀背最高处：约 3.0 cm
2. Deba – “Zenjo / 善定”
右侧的这把刀为传统日本 Deba，刀背上刻有：
善定
Zenjo
它具有 Deba 形态特征的宽厚刀身，以及传统木柄和深色套环。
Deba 在鱼类处理方面长期以来一直是日本刀具的主要刀具之一。其宽厚的刀身与随附 Yanagiba 的细长轮廓形成鲜明对比，呈现出传统日本刀具的魄力。
刀身保留着可见的包漆、划痕和磨损痕迹，呈现出真实使用多年的日本厨房刀具的原始外观。
近似尺寸
总长度：约 29.5 cm
刀长：约 16.5 cm
手柄含套环：约 13.0 cm
刀高：约 4.8 cm
两种经典日本刀形并置于一套
此拍卖将传统日本料理中最易识别的两种专用刀具整合于一套。
Yanagiba 的特征是修长细长的刀身，传统上用于精确切割及在准备鱼类和 sashimi 时的顺滑拉切。
相对而言，Deba 的刀身较短、较宽厚，传统上与鱼类处理及较重的切割任务相关联。
二者合起来，展示了传统日本厨房刀具的高度专业化特征——不同的刀具几何形状为特定烹饪目的而演化。
签名刀身与传统 Wa 手柄
两把刀都通过刀身铭文与传统木柄保持其日文原味：
Yanagiba
刀身铭文：関孫六 銀寿 – Seki Magoroku Ginju
柄部标签：関孫六 – Seki Magoroku
Deba
刀身铭文：善定 – Zenjo
签名刀身、传统木柄、存留标签以及可见的真实使用痕迹，使这套刀具具有相当的古董日本厨房器具的风采。
真实未修复的复古状态
这些确实是使用过的复古日本厨房刀具，而非新制造或完全翻新之作。
它们保留了以往使用、磨削和存放的可见证据。
本次拍卖中刀具并未进行大幅抛光、完全去锈、重新磨刀或修复，留给下任买家决定是否保留现有包漆或进行进一步清洁、磨刀与修复。
对收藏家与修复爱好者来说，这些使用痕迹构成刀具复古特征的重要部分。
状况 — 请仔细阅读
本刀具以使用、未修复的复古状态提供。
它们呈现出随时间及使用而来的痕迹，包括：
- 锈蚀与氧化
- 灰尘、污渍
- 包漆变色、着色
- 划痕与摩擦痕
- 表面磨损
- 磨刀痕与以往的磨刀痕迹
- 边缘缺口
- 刀尖缺口或损坏
- 套环周围的污垢与划痕
- 套环周围的磨损及变色
- 木柄上的污垢、污渍、划痕和磨损
- 与关孫六手柄标签相关的年龄痕迹
- 其他与长期使用和存储一致的迹象
请仔细查看所有照片，因为照片是状况描述的重要部分。
本次拍卖未对刀具进行专业抛光、完全去锈、磨刀或修复。
竞标者须知
这些刀具不是作为已翻新或可直接用于烹饪的状态提供。
根据其预期用途，可能需要清洁、去锈、磨刀、修正刀口缺口或刀尖损伤，以及对手柄和套环的维护。
因此，它们特别适合传统日本刀具收藏家、修复爱好者以及具备自行清洁、磨刀和维护能力的熟练刀具使用者。
请仅在您完全理解并接受当前的复古状态且能够自行进行必要的清洁与磨刀时方可竞标。
所有尺寸均为近似值，均以照片中可见的卷尺为依据估算。
Seki Magoroku Ginju Yanagiba 与 Zenjo Deba 的性格对成对组合，将两种经典日本刀形融于一套真实的复古组合——对收藏家、日本料理工具爱好者以及倾向修复买家而言都极具吸引力。
■ 重要公告 - 竞标前请仔细阅读
● 不对丹麦、英国、美国运送
● 竞标与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示您完全有意在中标后完成付款。未付款买家会导致严重延迟。如在卖方由平台发出提醒后仍未付款，订单可能会根据平台政策被取消。
● 商品状况
除非另有说明，所有商品均为复古、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包漆、修理、磨刀痕及其他瑕疵。
在竞标前请仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
并理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。隐蔽或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的震动、碰撞、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，僅適合具备清洁、磨刀、修复或必要时维修能力的买家购买。该拍卖套件不适合期望完全翻新或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似。
● 关于传统日本刀柄的重要提示
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄是易耗部件，可能因年久、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含更换部件。
● 刀具运输限制 - Knife
由于英国法律，我们不向英国寄送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦寄送刀具。其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的竞标将被取消。
● 国际运输 - 关税
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖方从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖方控制之内。
● 我们不发货的国家
目前不向美国发货，因持续的国际运输限制。对美国的运输服务仍暂时暂停，我们目前无法接受美国产品的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，原因是物流不稳定。
来自这些国家的竞标将被取消。
● 国际形势 - 航运限制
因全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，部分国家可能无法发货。在此类情况下，订单可能被取消。
● 关于意大利的重要公告
由于海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月及以上时间。请仅在接受此情况时出价。
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即便同一买家购买多件，仍将分开发货。
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● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家负担所有费用。
● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。否则可能导致延误、退运、没收或包裹销毁。
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● 不可抗力
卖方对因战争、制裁、灾难、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。
● 协议
出价即表示您已阅读并接受所有条件，理解该物品可能包含不可见的缺陷，可能需要清洁、磨刀、修复或维修。
