2022 Altas Quintas Tinto - 阿连特茹 DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

2022 Altas Quintas Reserva Red 3 x 0.75L
3 瓶
阿连特茹地区

酿酒师：António Ventura。

奖项/推荐
18 分，Vinho Grandes Escolhas

酒款品种：Alicante Bouschet（30%）、Syrah（30%）与 Touriga Nacional（40%）。

酿造工艺
Touriga Nacional、Syrah 与 Alicante B. 葡萄在九月初以每箱 15 千克桶装手工采摘。到达酒庄后，葡萄被置于 7°C 的冷藏室，降温以保持新鲜度与香气，并便于发酵过程中的温控。14 小时后，葡萄被放在分选传送带上进行梗粒分选。随后去梗和压榨，葡萄送入传统石槽 lagares 开始前发酵的浸渍 48 小时。之后在 23°C 的恒温下进行发酵，以保留所有芳香优雅，期间每天两次踩踏并每日去蒂（葡萄成熟时的处理）。发酵结束后，进行 90 天的 Post‑fermentation maceration（浸渍养化）。随后酒液在 500L 的桶中熟成，首次使用与二次使用皆有，陈放期为 16 个月。装瓶后，酒在上市前再陈放 6 个月。

品鉴笔记
酒体呈浓郁的宝石红色，具备熟透黑水果香气，覆盆子与黑樱桃，森林地面、橄榄和烟草的复杂气息，以及烤橡木和香辛香料。酒体相当饱满、深邃，酸度平衡，单宁丝滑，收尾强劲且带有胡椒味。

最佳饮用与配餐
非常适合搭配烤制或炖煮的山羊羔、羔羊肉，猪脸颊肉，以及精致野味菜肴。

历史
“Altas Quintas” 项目源自 2004 年收获，座落于圣马梅德山脉自然公园的核心地带，是波塔莱格雷最独特的风土之一，属于阿连特茹的一个已经相当独特的子产区。海拔超过 600 米处，拥有理想的土壤、温度与湿度条件，能够最大程度地展现我们在葡萄园与酒窖中珍视的葡萄品种的表达、纯净与新鲜。
我们的格言是“海拔的波塔莱格雷”。我们的目标？将自然与人类结合，酿造出与众不同的美酒，在酒体与灵魂中都呈现出它们诞生之地的风土。

请注意：这是一个持续性拍卖。你在照片上看到的封印编号可能与您酒瓶上的编号不同。