Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个重复拍卖。照片上看到的封条号码可能与您瓶身上的号码不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹（Alentejo）地区

描述
属于阿连特茹 montado 生态系统（橡木林）的一部分，葡萄牙的埃斯波兰达（Herdade do Esporão）拥有极佳的农业条件——大幅度的温差、贫瘠且多样的土壤，以及出色的生物多样性，助力我们在保护环境的前提下进行生产。拥有大约 691.9 公顷的葡萄园、橄榄园及其他作物，我们按照有机方法进行栽培。这里栽种约 40 种葡萄品种、4 种橄榄、果园和厨用花园。
距离里斯本以东略多于 170 公里，靠近历史名城雷格昂戈斯·德·蒙萨拉斯（Reguengos de Monsaraz），是 Baixo Alentejo 地区典型景观所在。这里的起伏平原、浅沟谷、偶爾的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园，让人们认识到埃斯波兰达的独特风貌。
山顶农庄和白墙小村庄守护着从史前时期开始的生活记忆，经历过的时间有大袋野猪、巨石墓、伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林以及许多曾在此定居的其他人。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对蒙萨拉斯和雷格昂戈斯的收复。自那时起，葡萄酒和橄榄油已成为该地区不可磨灭的特色。埃斯波兰达的地界（原名 Defensa do Esporão）直到 1267 年才被确立，尽管此地在近九个世纪里见证了多场血腥战争与英勇事迹，地界几乎未有改变。
埃瓦拉市的法官索埃罗·罗德里格斯（Soeiro Rodrigues）是众多业主中的第一位，随后还有圣地亚哥·羅德里格斯·德·巴斯孔塞洛斯、莫加多·多·アルバロ·门德斯·德·巴斯孔塞洛斯（建造了 Esporão 塔）的摩加多，以及阿尔卡索瓦斯的伯爵们，直到 1973 年被何塞·罗凯特（José Roquette）和若昂·班代拉（Joaquim Bandeira）收购。1985 年，创建了 Esporão 品牌并诞生了当时 Finagra, S.A. 的第一批葡萄酒。1989 年，葡萄酒开始出口到现今的超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 通过收购 SPAZA（苏会社会生产阿连特茹橄榄油公司）进入橄榄油业务——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：选自该地区收获的品种。

提取工艺
采摘后不久，橄榄被送往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 研磨厂，在室温下立即进行冷榨，温度从不超过 27°C（80.6°F）。果实迅速研磨后经换热器缩短提取时间并保留香气。离心机将果渣与油分离，油随后立即被过滤并包装。

品鉴笔记
果香馥郁的青橄榄与熟橄榄香气。果味、草香与叶香并存。清新、略苦、带辣感，收尾带干果味。口感圆润、和谐，具有阿连特茹典型的果香平衡感。

食用提示
非常适合用于烹饪和煎炸，适用于各类食谱——包括汤品、烘焙与烤制。