厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统和式出刃包丁、菜切包丁 堺菊守极上 / 三木章作

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口程序的变化，以下国家对 IOSS 发货金额低于 150 欧元的包裹可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序而变化。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Nakiri Knife Set – “Sakai Kikumori Gokujo (極上堺菊守)” & “Miki Akira-saku (三木章作)” – 传统日本厨房刀具

这对充满魅力的古董日本厨房刀具包括传统的 Deba（深刃刀）与 Nakiri（菜切刀），两者均带有独特的日本制造商标记，保留了原有的精美细节。

该套装结合了日本厨房刀具的两种经典形态：体型较大、尖头的 Deba，传统上用于切割及处理鱼类；以及宽阔、矩形的 Nakiri，一种传统的日本蔬菜刀。

尤其值得注意的是 Sakai Kikumori 的 Deba，带有“ Gokujo ”（极上/ Superior Grade）称号，并保留牛角柄标记以及原始 Sakai Kikumori 商标标签。

两把刀都保持原汁原味的 Vintage 状态，显示出长时间专业或家庭使用所带来的光泽与痕迹，赋予这类老式日本厨房刀具独特的个性。

1. Deba – Sakai Kikumori Gokujo (極上堺菊守)

左侧的刀是一把传统的日本 Deba，刀身宽大，轮廓尖锐分明。

Deba 刀在日本料理中传统用于鱼类处理，是最具辨识度的专业刀具之一。

刀身刻有铭文：

極上 堺菊守 – Gokujo Sakai Kikumori

反面另有标记：

極上 – Gokujo / Superior Grade

套环区域保留一张标签，显示：

本水牛柄 S.K.K

指示真实的牛角柄/套环规格。

木柄还保留一张金红色标签，写着：

TRADE MARK 堺菊守 – Sakai Kikumori

这些存留的标记和标签使这把刀具有非常强的复古特征。

Sakai Kikumori 是大阪堺 Kawamura Hamono 的厨房刀具品牌。厂家当前的“Gokujo”传统日本刀系列同样使用牛角柄，被描述为 hon-kasumi 处理的专业刀具系列。

大致尺寸

总长：约 30.5 cm
刀长：约 16.5 cm
刀最大宽度：约 5.0 cm
2. Nakiri – Miki Akira-saku (三木章作)

右侧的刀是一把传统的日本 Nakiri，凭借其高而宽、矩形刀身和相对笔直的刃口而一眼认出。

Nakiri 刀是传统日本蔬菜刀。其广阔的刀身轮廓在外观与功能上与这套中的较重、尖头的 Deba 有明显不同。

刀身刻有制造商铭文：

三木章作 – Miki Akira-saku

木柄亦有品牌标识：

三木章作

使刀身与柄部均有对应的识别信息。

刀身呈现明显的深色包浆、氧化、锈迹、划痕以及以往磨刀的痕迹，展现出真正的 Vintage 日本工作刀的独特外观。

大致尺寸

总长：约 30 cm
刀长：约 17 cm
刀最大宽度：约 5.2 cm

所有尺寸为近似值，基于照片中的卷尺估算。

状态

这些是真正的 Vintage、日本厨房刀具，为二手品，显示出明显的年代痕迹、使用痕迹、磨砺痕迹以及长期储存的迹象。

请注意以下状态问题：

- 岁月造成的污垢与染色
- 锈蚀与氧化
- 刀身上的划痕与擦伤
- 岁月、使用与以往磨刀造成的磨损
- 切削边缘的缺口与不平整
- 刀尖的碎裂及损坏
- 套环周围的污垢
- 套环区域的划痕与错位
- 木柄上的污垢、染色、磨损及使用痕迹
- 剩余标签的老化与磨损
- 其他与 Vintage 使用痕迹一致的标记与瑕疵

刀具尚未完全清洁、抛光、修复或专业磨利，按现有 Vintage 状态出售。

请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，显示刀具的实际状况。

这些并非完全修复、免维护的现代厨房刀具。使用前可能需要清洁、磨砺、调整或修复。

请仅在完全理解并接受上述 Vintage 条件、并且能够自行在必要时对刀具进行清洁和磨利时再出价。

这是一个吸引人的组合：一把保留了“本水牛柄 S.K.K”标记与原始“TRADE MARK 堺菊守”标签的 Gokujo Sakai Kikumori Deba，与一把 maker 名字出现在刀身与木柄两端的 Miki Akira-saku Nakiri。

对于传统日本切割工具收藏家、厨师、磨刀与修复爱好者，或任何欣赏正宗 Vintage 日本厨房工具的人来说，这是一套很有趣的收藏。

■ 出价前请务必阅读重要通知

● 不接受发往丹麦、英国、美国

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示你在中标时愿意完成付款。未付款的竞标者会造成严重延误。如果在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能会根据 Catawiki 政策被取消。

● 物品状况
所有物品均为 vintage、古董或二手，除非另有说明。请预期会有岁月痕迹、磨损、划痕、染色、锈蚀、包浆、修复、磨砺痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。隐藏或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，出售给有能力在需要时进行清洁、磨利、修复或修缮的买家。本拍品不适合期望在没有维护的情况下就能直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式 wa-bocho）使用可替换木柄。柄部属于耗材部件，可能因年代、干燥、收缩、开裂、松动或运输压力而需要维修或更换。替换部件不包含在内。

● 运输限制 - 刀具
由于英国法律原因，我们不向英国运输刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运输刀具。向其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 关税事项
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，申报关务准确。海关延误、检查、没收、税款或进口问题不在卖家控制范围。

● 我们不向以下国家发货
目前不向美国发货，因国际运输限制尚在持续中。前往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不向葡萄牙发货。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
因全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能无法向某些国家运输。在这种情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
前往意大利的交付可能因海关和邮政延误而一个月以上，请仅在接受该情况时出价。

● 不提供合并运输
每件物品将单独发货，即使购买多件亦然。

● 运输方式与交付时间
所有物品均通过日本邮政自日本发出。预计交付时间为 3-4 周，交付时间不作保。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。若未回应，可能导致延误、退回、没收或包裹销毁。

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若因海关拒收或未回应而退回，重新发货需支付双倍运费。

● 不可抗力
卖家对因战争、制裁、灾害、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延迟或失败不承担责任。

● 协议
出价即表示你已阅读并接受所有条件，并理解物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或修缮。