厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式出刃・菜切包丁 堺元龟/特选胜弘

● 对部分欧盟国家的重大通知 - IOSS 订购金额低于 150 欧元的运送

由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家针对金额低于 150 欧元的 IOSS 货件可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政和目的地国家的邮政程序而变化。

在出价前，请考虑此可能性。

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Vintage Japanese Deba & Nakiri Knife Set – “Motokame (元亀)” & “Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)” – Traditional Japanese Kitchen Knives

一对引人注目的正宗复古日式厨刀，含传统 Deba 与 Nakiri，两者均带有独特的日本锻造标记，呈现出久经使用的传统厨具气息。

此套装将两种经典的日本刀形合并在一起，功能迥异：结实且尖锋的 Deba，传统用于拆解与处理鱼；宽大矩形的 Nakiri，日本传统蔬菜刀。

两把刀均保持未整修的复古状态，保留了岁月、反复使用、磨削与长期存放的可见痕迹。对收藏爱好者以及喜爱磨刀和修复传统日式厨刀的人士，具有相当的潜力。

1. Deba – Motokame (元亀)

左边的刀是传统日式 Deba，特征是刀身宽厚、轮廓明显弯曲、尖端锐利。

Deba 刀在日式料理中传统用于拆解与处理鱼类。其强健的刀型使其与随套装一起的矩形 Nakiri 呈现出截然不同的风格。

刀身刻有铭文：

元亀 – Motokame

木柄也清晰地标注：

登録商標 堺元亀 – Registered Trademark Sakai Motokame

刀身铭文与木柄商标的组合为其提供了特别迷人的识别性和复古气质。相同的“元亀”与“登録商標 堺元亀”组合也出现在另一件经文献记录的复古样品上。

近似尺寸

总长度：约 30 cm
刀长：约 17 cm
刀宽最大值：约 5.0 cm
2. Nakiri – Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)

右边的刀是传统日式 Nakiri 蔬菜刀，立刻以其高大、宽阔、矩形的刀身和相对直线的切口而易于辨认。

Nakiri 是传统日式蔬菜刀形态之一，其宽刃与 Deba 的尖锐轮廓形成鲜明对比。

刀身铭文：

特撰勝弘 – Tokusen Katsuhiro

“特撰”字面含义为“特别选取 / 特别挑选”，而“勝弘”是刀匠/品牌名 Katsuhiro。

刀身保留明显的暗部表面以及可见的磨削与使用痕迹，呈现出这是一把较为年久的日式工作刀的独特外观。

近似尺寸

总长度：约 30 cm
刀长：约 17 cm
刀宽最大值：约 5.0 cm

所有尺寸均为近似值，基于照片中可见的卷尺进行估算。

状况

这些是真正的复古、二手日式厨刀，显示出较明显的年份痕迹、以往使用、磨削与长期存放的痕迹。

请注意以下状况问题：

- 年代相关的污垢与斑渍
- 生锈与氧化
- 刀面划痕与磨损
- 随着年龄、使用与反复磨削而产生的 wear
- 切削边缘的缺口与不规则
- 刀尖的剥落/损伤
- 销环周围的污垢与斑渍
- 销环区域的划痕与错位
- 木柄上的污垢、斑渍与使用痕迹
- 其他符合复古使用刀具特征的岁月痕迹

刀具尚未彻底清洁、抛光、整修或专业磨 sharpening，现以当前的复古状态出售。

请在竞拍前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，展示刀具的实际状况。

这些并非完全整修或免维护的现代厨刀。根据用途与个人偏好，可能需要清洁、磨 sharpening、调整或其他维护/修复工作。

请仅在完全理解并接受上述复古状态且能够自行清洁与磨 sharpening 的情况下出价。

Motokame（元亀）Deba 与“Registered Trademark Sakai Motokame”标牌把手，以及 Tokusen Katsuhiro（特撰勝弘）Nakiri 的独特组合，为收藏日式复古刀具、厨师、磨削与修复爱好者，以及传统日本烹饪工具的欣赏者，提供了一个有趣的机会。

■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不允许运往丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与支付
请在没有意向完成购买并支付的情况下不要出价。出价即表示若成交，您将全额支付。未付款买家会造成严重延误。如在 Catawiki 多次催促后仍未付款，订单可能会按照 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有商品均为复古、古董或二手，若未另有说明。应对其存在的年代痕迹、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修理、磨削痕迹等缺陷与不完美有所预期。
出价前请仔细查看所有图片。图片是描述的重要组成部分。
同时也请理解，某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见，隐藏性瑕疵可能存在。
此外，商品在运输过程中因振动、碰撞、温度、湿度或搬运等原因，其状况可能会发生变化。
因此，该批货仅适用于具备清洁、磨削、修复或修缮能力的买家。此批货不适合期待完全整修或买来就能使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨刀（和式太刀）使用可替换的木柄。柄部属于易耗部件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力等原因，可能需要修理或更换。并不包含替换件。

● 关于刀具的运输限制 - 刀具
由于英国法律原因，我们不向英国运送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运送刀具。根据当地法规，运往其他国家也可能受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制范围。

● 我们不向以下国家发货
鉴于持续的国际运输限制，我们目前不向美国发货。运输至美国的服务暂时中止，且我们目前无法接受美国地址的订单。
我们也因物流不稳暂时不向葡萄牙发货。
来自上述国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运送限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，运送可能对某些国家变得不可行。在此类情况下，订单可能被取消。

● 意大利特别通知
由于海关与邮政延误，运送至意大利可能需要一个月及以上时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不支持合并运输
同一批次中的每件商品将单独发运，即使多件商品一并购买。

● 运送方式与送达时间
所有商品均由日本通过日本邮政发运。预计交付时间为 3-4 周，均不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家需自行承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关要求。延迟可能导致包裹被延误、退回、扣押或销毁。

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因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
拍下出价即表示您已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨 sharpening、整修或修理。