厨刀 - Chef's knife - Pakka wood 与树脂 高质量钢材，带粉末涂层 - 日本

状态：全新，未使用
年龄：2020 年及以后
材料：树脂和帕卡木，高质量钢
产地：日本

这些是一组非常特别的刀具，您在厨房中必备，锋利且优雅。它们共有5种不同类型与用途。刀具上进行粉末涂层处理，使其更加美观雅致。

粉末涂层：
作为干粉涂层施加，带正荷电后在高温下烘烤到刀刃上。这会形成一层硬性结合的涂层，抗刮擦、抗碎裂、抗褪色。极为坚硬且耐磨的涂层，可提升切削性能与耐久性

不锈钢：含铬量高于碳钢，使刀片具备更好的耐腐蚀性
易于维护
比碳钢不那么脆

厨师刀：是最通用的厨房刀具，使其成为每个厨房的必备之选。
- 切碎香草和坚果
- 切丁和切片水果、蔬菜与肉类
- 切碎和捣碎大蒜
- 切开甜瓜

大砍刀：可轻松敲断肉骨和坚硬食材。它们的刀刃短而宽，形似斧头，直边设计使其适合上下往复的切割与劈砍。
- 切碎蔬菜
- 切片及嫩肉处理
- 捣碎大蒜

屠夫刀：刀身较长、弯曲，刀尖锋利，便于以锯切动作干净利落地切割。
- 切割皮肤、软骨和骨骼
- 分割大块肉、肋排与牛肉大部位
- 去除脂肪和腱

去骨刀；刀刃可窄可宽，柔性或半柔性可选
- 在去骨时分离肉块，减少肉的浪费
- 穿透软骨
- 精确修整脂肪
- 鱼片刀

削皮刀：重量轻，刀片短，尖端尖锐，适用于精细刀工
- 去皮以作装饰装饰皮
- 去虾线
- 修整肉块多余脂肪

刀具保养：正确的磨刀、清洁和存放都是重要的刀具安全要点

用完后及时清洗刀具，防止交叉污染
请手洗刀具，而非放入洗碗机清洗
定期磨快并整刃，以保持刀口锋利
存放前让刀具彻底自然风干

收到货后请务必清洗刀具，因为运输油用于防锈
我们建议至少每年进行一次专业调校，即使你在家自行磨刀也如此。如果你不自己磨刀，建议在刀感到迟钝时就请专业人员磨锐。锋利的刀永远比钝刀更安全