厨刀 - 木, 钢 - 日本 - 传统的和式镰形薄刃菜切包丁 堺菊孝/本长手打特制

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于最近欧盟入境程序的变更，以下国家对低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政和目的国的邮政程序而发生变化。

下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Usuba & Nakiri Knife Set – “Sakai Kikutaka Betsuuchi (堺菊孝 別打)” & “Registered Honcho Hand-Forged Special (登録本長 手打特製)” – Traditional Japanese Kitchen Knives

一对引人注目的复古日式厨房刀具，包含传统的 Usuba 与 Nakiri，两者均带有独特的日文铭文并保留有趣的原始细节。

此次套装汇集了两种经典的日本蔬菜刀形态。虽然用途相似，但两把刀的刀片轮廓显著不同、各自保持着独特的个性，使其成为收藏家与传统日本厨具爱好者的有趣搭配。

两把刀都保持真正的、未经整修的复古状态，显示出自然的年代痕迹、以往使用、磨锐和存放的痕迹。

1. Usuba – Sakai Kikutaka Betsuuchi (堺菊孝 別打)

左边的刀是一把传统日式 Usuba，刀身相对较高、线条修长，前端轮廓圆润。

Usuba 刀是传统上与精确蔬菜处理和切割技术相关的日本蔬菜刀。

刀身铭文为：

堺菊孝 – Sakai Kikutaka

反面再有标记：

別打 – Betsuuchi

“Betsuuchi” 是日刀上常见的传统称谓，构成刀具原始铭记的一部分。

Sakai 的铭文、反面 Betsuuchi 标记、传统木柄和深色套环共同赋予这把刀经典的日本外观。

近似尺寸

总体长度：约 30 cm
刀片长度：约 17 cm
刀片最大宽度：约 4.2 cm
2. Nakiri – Registered Honcho, Hand-Forged Special (登録本長 手打特製)

右边的刀是一把实用的传统日式 Nakiri，以其高直的矩形刀片和相对笔直的切割边著称。

Nakiri 是日本经典的蔬菜刀形态之一。其宽大的刀身和直线切削轮廓尤为适合蔬菜处理。 Echizen Cutlery Cooperative 也将 Nakiri 视为与 Echizen 刀具相关的传统刀形之一。

刀身铭文为：

登録本長 手打特製 – Registered Honcho / Hand-Forged Special

木柄上还保留着品牌铭文：

登録本長 吟撰 – Registered Honcho Gin-sen

此外，柄上还有一枚旧标签，写着：

切味優秀 越前 検査済合格品

大致为：
“卓越切味 – 越前 – 检验合格品”

刀身铭文、品牌柄和旧的 Echizen 相关检验标签的存在，为这把刀增添了独特的复古魅力。

越前（ Fukui Prefecture 的一带）有着约 700 年的刀具制造传统，其刀具行业长期生产 Nakiri 等实用刀具。

近似尺寸

总体长度：约 32 cm
刀片长度：约 18 cm
刀片最大宽度：约 5.0 cm

所有尺寸均为近似值，基于照片中可见的卷尺估算。

状况

这些是真正的复古、二手日式厨房刀具，显示出明显的年代感、以往使用、磨砺和存放痕迹。

请注意以下状况问题：

- 年代带来的污垢与染色
- 生锈与氧化
- 刀片上的划痕与磨损标记
- 刃口处的缺口与瑕疵
- 套环周围的污垢与染色
- 套环区域的刮痕及其他磨损迹象
- 木柄上的污垢、染色、刮痕及使用痕迹
- 留存标签的年龄相关磨损与退化
- 其他与复古使用厨房刀具相符的年龄相关痕迹与瑕疵

刀具未经过全面清洁、抛光、整修或专业磨利，按现有复古状态出售。

请在出价前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，显示刀具的实际状况。

这些刀具并非完全整修或免维护的现代厨房刀具。根据其用途，可能需要清洁、磨利、调整或其他维护/整修。

如若你完全理解并接受上述复古状况，并且有能力自行在必要时对刀具进行清洁与磨利，请仅出价。

这是将 Sakai Kikutaka（堺菊孝） Usuba 与标有“Betsuuchi” (別打) 的 Nakiri 搭配在一起的有趣组合，同时保留了其“Registered Honcho/ Hand-Forged Special”铭文、品牌柄及旧 Echizen 检验标签。

对于传统日本厨具收藏、磨利和整修爱好者、厨师以及欣赏正宗复古日式厨房工具的人士而言，这是一套颇具吸引力的组合。

■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发货至丹麦、英国、美国

● 出价与付款
请在你确实打算完成购买并付款的情况下出价。出价即表示你有意在中标后完成付款。未付款的竞标者会造成严重延误。如在 Catawiki 的提醒后仍未付款，该订单可能会按 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有商品均为复古、古董或二手，若未另有说明。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨利痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐藏或不可见的瑕疵。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，该批仅适用于具备清洁、磨利、整修或必要修理能力的买家。对期望完全整修或无需维护就可使用的现代刀具，本批不适用。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨房刀具（和式刀具）使用可替换木柄。柄是耗材部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修复或更换。不包含替换部件。

● 关于运输限制 - 刀具
根据英国法律，我们不向英国产品发货。由于规定严格，我们也不向丹麦发货。根据当地法律，向其他国家的运输也可能受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家须确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣留、税收或进口问题不在卖家控制之内。

● 我们不发货的国家
目前不向美国发货，因持续的国际运输限制。向美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国产地址的订单。
由于物流不稳定，我们亦暂时不向葡萄牙发货。
来自这些国家的竞标将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
出于全球情势、制裁、运输限制或邮政问题，运输可能对某些国家变得不可行。在此情况下，订单可能会被取消。

● 意大利的重要通知
由于海关和邮政延误，交付至意大利可能需要一个月以上。请仅在接受此条款时出价。

● 不提供联合运输
每件物品即使多件同时购买也将分开发运。

● 运输方式与送达时间
所有物品均从日本通过日本邮政发出。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不作保证。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。由买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关请求。延误、退运、没收或销毁包裹的风险由买家承担。

● 退回的包裹
如因海关拒绝或无回应而退回，重新发货需要双倍运费。

● 不可抗力
卖家不对战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败承担责任。

● 协议
通过出价，即表示你已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能包含不可见的缺陷，可能需要清洁、磨利、整修或修复。