Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

PLEASE NOTE: 这是一个周期性拍卖。你在照片上看到的封盖编号可能与你瓶子上的不同。

Esporão Extra Virgin Olive Oil 6 x 750ml
Alentejo Region

DESCRIPTION
部分来自葡萄牙阿连特茹山地 montado（栓皮栓皮栓皮橡树林）生态系统的地带，Herdade do Esporão 拥有得天独厚的农业条件——大幅度的温差、贫瘠且多样的土壤，以及出色的生物多样性，帮助我们实现与环境的平衡生产。这里有约 691.9 公顷的葡萄园、橄榄园及其他作物，我们采用有机耕作方式。园区内种植着约 40 种葡萄品种、4 种橄榄、果园和厨房花园。
距离里斯本东南约 170 多公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们可以看到 Baixo Alentejo 地区典型的景观。在此，起伏的平原、浅沟、偶有溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，便是 Herdade do Esporão。
山顶农场和白墙小村庄守护着追溯至史前时期的生活记忆——盘踞于此的野猪、巨石桌、以及后来的伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林与多位在此定居的后来者。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对蒙萨拉斯与雷格贡戈斯的重新征服。此后，该地区的葡萄酒与橄榄油成为不可分割的组成部分。Esporão 的地界（最初名为 Defesa do Esporão）直到 1267 年才确立，数个世纪来几乎未曾改变，尽管这里曾上演过激烈的战斗与英勇事迹。
埃沃拉市的法官 Soeiro Rodrigues 是第一任所有者之一，随后相继成为 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（曾建造 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 家族的伯爵，直到 1973 年被 José Roquette 与 Joaquim Bandeira 收购为止。
1985 年，首个酿期诞生了 Esporão 品牌，亦由当时的 Finagra, S.A. 生产的第一款葡萄酒推出。1989 年，葡萄酒开始出口至如今超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油领域，收购 SPAZA（伊拉泰洛省橄榄油生产公司）——现为 Esporão Azeites。

OLIVE VARIETIES: Selection of varieties harvested in the region.
橄榄品种：区域内精选品种采收。

EXTRACTION PROCESS
采收后不久，橄榄被运往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 研磨厂，立即进行冷压提取，室温不超过 27ºC（80.6ºF）。果实迅速研磨并经热交换器以缩短提取时间、保留香气。离心机将果渣与橄榄油机械分离，油被迅速过滤并包装。

TASTING NOTES
果香：青熟橄榄的果香。带有水果、草本与叶片的香气。新鲜、微苦、带辛辣感，余味为干果。柔顺、和谐的橄榄油，平衡展现阿连特茹典型的果香。

SERVING
极适合烹饪与煎炸，适用于各类菜肴，包括汤品、烘焙与烤制。