厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 特撰 腕一番 传统和菜切用柳刃包丁

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 航运低于 150 欧元

由于近期欧盟进口程序的变更，以下国家的 IOSS 航运金额低于 150 欧元的包裹可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

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下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Nakiri & Yanagiba Knife Set – “Tokusen Ude Ichiban (特撰 腕一番)” – Matching Traditional Japanese Kitchen Knives
一对有吸引力的成对古董日本厨刀，包含传统的 Nakiri 蔬菜刀和细长的 Yanagiba 生鱼片刀。
两把刀都刻有相同的日文铭文「特撰 腕一番」，木柄上保留着相配标签，标签写有「切味最高 腕一番」。
刀身铭文与原始柄标签的对称性使这套刀具具有独特、协调的外观。与其说是两把无关的古董刀，不如说是两种不同传统日本刀形，但带有相同的品牌标识。
Nakiri 的刀身宽阔、矩形，适合蔬菜处理；Yanagiba 则是细长、尖锋，传统用于切割刺身。

Japanese Knife Company
+1


1. Nakiri Vegetable Knife – Tokusen Ude Ichiban (特撰 腕一番)
左边的刀是一把传统日本 Nakiri，其特征是宽阔、近乎矩形的刀身与相对直的切削边。
较高的刀身提供了日本蔬菜刀的辨识轮廓。刀身还保留着对比鲜明的暗黑表面与更亮的切削边区域，使其具有相当的视觉特征。
刀身铭文为：
特撰 腕一番 – Tokusen Ude Ichiban / Special Selection
木柄保留原始的黑金标签，写着：
切味最高 腕一番 – Ude Ichiban / Supreme Cutting Performance
该标签用作原始产品标记呈现，而非对当前锋利度的保证。
该刀配有传统木质 Wa 柄与黑色箍。
近似尺寸
- 总长：31.5 cm
- 刀长：17.5 cm
- 最大刀宽：5.3 cm
2. Yanagiba Sashimi Knife – Tokusen Ude Ichiban (特撰 腕一番)
右边的刀是一把传统日本 Yanagiba，具有细长的刀身与尖端。
这种专门的刀型与刺身制作相关，刀身长度使鱼肉在滑动切割时更易保持连贯。

SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE

与 Nakiri 一样，其刀身刻有铭文：
特撰 腕一番 – Tokusen Ude Ichiban / Special Selection
木柄同样保留相配的黑金标签：
切味最高 腕一番 – Ude Ichiban / Supreme Cutting Performance
两把刀都保留了相配的标签，对收藏家而言这是一个特别吸引的细节，尤其是对日本早期厨刀的收藏者。
Yanagiba 使用传统木 Wa 柄与黑色箍。细长的刀身与宽阔的 Nakiri 相互形成优雅对比。
近似尺寸
- 总长：34.5 cm
- 刀长：21.5 cm
- 最大刀宽：3.0 cm
所有测量均为近似值，基于照片中可见的卷尺估算。
传统日本刀的成对搭配
这套的主要魅力在于两种不同刀形的组合，但铭文和柄标签保持一致。
宽大的 Nakiri 与细长的 Yanagiba 展示了两种不同的刀法思路，而它们共享的「特撰 腕一番」品牌则使这对刀具呈现统一感。
两把刀都保留了传统木柄、黑色箍、原始标签，以及标示年龄与使用痕迹的特征，这些都体现了这类复古日式厨刀的风格。
状况
这些为复古、使用过的日式厨刀，呈现出年龄、曾用、 sharpening、存放等痕迹。
请注意以下状况问题：
- 受岁月影响的污垢与污渍
- 生锈与氧化
- 刀刃的划痕与磨损
- 曾用与磨刀产生的磨损
- 切削边缘的缺口与不完美
- 刃尖的崩损或损坏
- 箍周围的划痕与污垢
- 木柄的污垢、污渍与使用痕迹
- 其他与年龄相关及使用相关的不完美
刀具尚未完全清洁、抛光、修复或专业磨锋。按现有的古董状态出售。
请在竞拍前仔细查看所有照片。照片构成描述的关键部分，显示刀具的实际状况。
这些并非完全修复或免维护的现代厨刀。出于使用前可能需要清洁、磨锋、调整或其他维护。
如未完全理解并接受其复古状态，且无法自行进行必要的清洁与磨锋，请勿竞拍。
由于标签、刀身与柄的搭配，以及 Nakiri 与 Yanagiba 的对比轮廓，这对收藏家、修复与磨锋爱好者，以及欣赏传统日本烹饪工具的人士将得到一个颇具吸引力的收藏机会。
■ 重要通知 - 竞标前请阅读

● 不向 丹麦、英国、美国（USA）发货

● 竞标与付款
请在没有打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示您强烈意愿在中标后完成付款。在提醒后仍未付款的买家会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能依据 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有商品均为复古、古董或已使用，除非另有说明。应期望看到年龄、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修复、磨刀痕及其他瑕疵。
请在竞拍前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解，某些缺陷在照片中可能看不见。隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能影响物品状况。
因此，本拍卖仅卖给具备清洁、磨锋、修复或必要维修能力的买家。该批商品不适合期望完全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨刀（和式刀、 Wa-bocho）采用可替换的木柄。柄部属于耗材部件，可能因使用、干燥、收缩、开裂、松动或运输压力而需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 航运限制 - 刀具
由于英国法律原因，我们不向英国发货。由于法规严格，我们也不向丹麦发货。根据当地法律，向其他国家的运输也可能受限。来自受限国家的出价将被取消。

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由于物流不稳定，我们也暂时不向葡萄牙发货。
来自这些国家的出价将被取消。

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● 运输方式与送达时间
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