厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造 传统的和式万能小菜切菜刀 別打/特制 刻印有

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的发货

由于欧盟进口程序的最新变动，以下国家中 IOSS 低于 150 欧元的运输可能会受到临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

在日本邮政及目的国邮政程序的影响下，运输可用性可能会发生变化。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese All-Purpose & Small Nakiri Knife Set – “Betsuuchi” & “Tokusei” Markings – Traditional Japanese Kitchen Knives
一对有趣的 vintage 日本厨房刀具，包含一个传统的全能日本刀和一个紧凑的小型菜刀（Nakiri）。
尽管两把刀的制造商不详，但每把刀的刀背上都保留有原始的日本铭文：较大的全能刀标有“別打” (Betsuuchi)，而较小的 Nakiri 标有“特製” (Tokusei / Specially Made)。
两把刀的刀型和比例截然不同。较大的刀具备多用途的尖点轮廓，而较小的 Nakiri 则具有宽广、矩形的形状，符合日本 Nakiri 的特征。
两者都装配有传统的木质 Wa 柄和黑色铁箍，使这对刀具呈现出较早期日本工作厨房刀具的经典外观。
1. 日本全能刀 – “Betsuuchi” (別打) – 制作者不明
左侧的这把是 vintage 日式全能厨房刀，刀身相对较宽，切削轮廓略微弯曲且刀尖明显抬起。
刀身高度与尖端轮廓的组合使其具备多用途的通用形态，适用于各种一般厨房准备工作。
制造者无法确定；然而，刀背的铭文为：
別打 – Betsuuchi
因此，刀具被准确描述为：
制造者：未知 / 刀背铭文：Betsuuchi (別打)
为了准确，直接以原文呈现其日本铭文，而非归于某个未证实的制造者或作坊。
该刀装有传统的木质 Wa 柄和光泽黑色铁箍。
大致尺寸：
- 总长度：约 31 cm
- 刀长：约 17 cm
- 刀背最大宽度：约 4.7 cm
2. 小型 Nakiri 菜刀 – “Tokusei” (特製) – 制作者不明
右侧的这把是异常紧凑的小型 Nakiri 风格蔬菜刀。
其短而宽、以矩形为主的刀身与全能刀的尖锐轮廓形成鲜明对比。
制造者未能识别，但刀背铭文为：
特製 – Tokusei / Specially Made
因此准确描述为：
制造者：未知 / 刀背铭文：Tokusei (特製)
其紧凑的比例尤为有趣，呈现出熟悉的宽厚 Nakiri 形态，但体积更小。
与较大的刀一样，保留传统木质 Wa 柄和黑色铁箍。
大致尺寸：
- 总长度：约 25.5 cm
- 刀长：约 12 cm
- 刀背最大宽度：约 4.2 cm
所有尺寸均为近似值，依据照片中可见的卷尺估算，可能有轻微差异。
两款刀具的鲜明刀型差异
本批拍卖的一大亮点在于两把刀的对比。
较大的全能刀具备相对较宽的刀身与尖点轮廓，而小型 Nakiri 则具有紧凑、较高且几乎矩形的刀身。
尽管比例不同，两者都保留了传统的 Wa 柄和原始的日本刀背铭文。Betsuuchi（別打）与 Tokusei（特製）铭文也提供了来自原始制造时的有趣残留细节，尽管实际制造者仍不明。
它们共同构成一对对收藏老式日本刀具、 sharpening 与修复爱好者以及欣赏传统日本烹饪工具者的有趣组合。
■ 重要通知 - 出价前请阅读

● 不发运至丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款时勿出价。下单即表示您有意在中标后完成付款。未付款的竞标者会造成严重延迟。如在 Catawiki 的提醒后仍未付款，订单可能会依 Catawiki 政策被取消。

● 商品状况
所有物品均为 vintage、古董或二手，除非另有说明。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修理、磨利痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，展示了刀具的实际状况。
也请理解部分缺陷或瑕疵在照片中可能不易见。隐藏性或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中由于震动、冲击、温度、湿度或搬运，物品状态可能会改变。
因此，物品仅适合具备清洁、磨利、修复或必要时进行修复能力的买家购买。本拍品不适合期待完全翻新或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的要点提示
传统的日本厨房刀（和式刀具）使用的是可更换的木柄。柄部属于耗损部件，因年久、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力可能需要维修或更换。替换部件不包含在内。

● 航运限制 - 刀具
根据英国法律，我们不向英国境内发运刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发运刀具。其他国家的发运可能也受当地法律限制。来自受限国家的出价将被取消。

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由于物流不稳定，我们也暂时不发运至葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能无法发运至某些国家。在此情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于海关和邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
每件物品即使同时购买，也将单独发运。

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所有物品均由日本邮政从日本发出。预计交货时间为 3–4 周。交付时间不作保证。

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进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

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