厨刀 - Chef's knife - Wenge 木材 与 锤纹钢 - 北美

状态：全新未使用

年龄：2020 年：wenge 木材 与 锻造钢

产地：北美

折叠钢：该刀片所使用的钢材由低碳与高碳混合层叠而成，经过焊接、锻造和锤打多次，最多可达到200层

菜刀：菜刀在处理南瓜等不同品种的根茎蔬菜时比厨师刀或三德刀更有力。除了分解肌腱和骨头外，菜刀还可用于捣碎、剁碎、切丁和切片各类其他食材

屠宰刀：刀身长而弯曲，末端尖锐，借助锯切动作可干净、轻松地切割肉块
切开皮肤、软骨和骨头
分切大块肉类，包括整块尸体、排骨架和牛肉部位
去除脂肪和腱

削皮刀：轻便，刀刃较短，尖头使其在细致刀工中非常有用
用于装饰用的去皮
去虾线
去除肉上的多余脂肪

去骨刀：去骨刀用于去骨、修整和切片各种动物（或鱼）蛋白质。其窄刀片可从硬性（穿过厚软骨）到柔性（在骨头与周围肉之间弯折）不等。

面包刀：可用来切片各类面包，从法棍、布里欧修到贝果与饼干。也是成型、抹平蛋糕以用于装饰和切出细薄片上桌的理想工具

刀具保养：正确的磨刀、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
用完后尽快清洗以防止交叉污染
请手洗刀具，而非放进洗碗机
定期磨快并抚平刀刃以保持锋利
存放前让刀具彻底自然风干

收到货物时请务必洗净刀具，因为油脂用于防锈