厨刀 - Chef's knife - 木材与黑色 G-10 - 北美

新、未使用
年龄：2020 年及以上
材质：木材 黑色 g 10
产地：北美
通过精确与热情精心手工制作，这些刀具是真正的刀匠艺术的见证。拥有令人惊叹的手柄，散发优雅与魅力，这套刀具是任何挑剔厨师或美食爱好者的必备之选。刀具重量与平衡感都十分出色。

最大刀长为 12 英寸到 8 英寸（注：原文“12inches to8inches”可能为笔误，保留原意翻译为 12 英寸至 8 英寸）

砍刀（cleaver）：一种厚重、宽刃的刀，或长刃的斧头，尤其是屠夫用于将肉切成关节或块状时所使用。

厨师刀是一种多用途的厨房工具，可用于精准切片、切丁和切碎食材。厨师刀通常具有尖锐的刀尖和前端明显的锋利边缘，边缘呈斜向曲线。曲线有助于切割，并便于完成刀具标志性的摇动切法。

去骨刀是一种刀锋尖锐、刀身窄的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

屠夫刀具是带有弯曲刀刃的厨房刀具，用于把大型动物的尸体切成小块。市场上有多种类型、不同尺寸和形状的屠夫刀。

削皮刀本质上是 mini 版的厨师刀，刀背短、刀刃窄，灵活性与精准度更高。虽然厨师刀也可用于切割硬蔬菜，削皮刀非常适合削皮苹果和土豆、剁碎少量大蒜和洋葱、挖出番茄芯。

刀具保养：请始终保持刀具干燥清洁！

用温肥皂水手洗。避免使用磨砂海绵。

切勿放入洗碗机清洗或浸泡在水中。

用吸水毛巾彻底擦干刀身。我们发现纸巾效果最佳。

所有不锈钢都含有一定量的碳，这对锋利度和性能很重要。因此，如果清洁和擦干不当，易在不锈钢上产生轻微着色。

我们建议将刀具存放在磁性木条上，或放在刀套/刀包内，或存放在刀卷中。

清洗和擦干刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油进行润油，如山茶油，以保护刃口并促使形成缓慢而均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防止未来受潮和酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无气味、无味道，并且不易在钢材上干燥或积聚。

取豌豆大小的油滴，均匀涂抹在刀刃上，自刀脊至刃口形成薄层。给刀口涂油可以帮助保持刀口更长时间锋利，但请切勿用手指直接触碰刀口边缘。若要涂抹刀口，请用一块厚毛巾取少量油，轻轻沿刀口擦拭。擦去多余的油并存放。