厨刀 - 钢, 木 - 日本

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的发货

由于最近欧盟进口程序的变更，以下国家对低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能随日本邮政及目的地国家的邮政程序而变化。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Santoku & Aji-kiri Knife Set – “Registered Hiromoto-saku / Japanese Steel (登録宏元作 日本鋼)” & “Sakai Kikuju (堺登録菊重)” – Traditional Japanese Kitchen Knives
一对具有吸引力的日式传统厨房刀具，融合了全尺寸的 Santoku 多用途刀与紧凑的 Aji-kiri（小型 Deba 风格刀，传统适用于较小的鱼类）。
两把刀均带有日文铭文，传统木质 Wa 柄上保留着旧标签，使这套刀具有相当的复古气质。
左侧较大的 Santoku 标记为：
登録宏元作 日本鋼
并保留着柄上的标签：
特撰 最高級切味保証
右侧紧凑的刀标记为：
堺登録菊重
并保留着柄上颇具趣味的标签：
出刃（アジキリ）120mm用
这两者在多用途的宽大 Santoku 与紧凑、尖头的 Aji-kiri 之间形成对比，展现了两种截然不同的日式厨房刀具形态。
1. Santoku – “Registered Hiromoto-saku / Japanese Steel” (登録宏元作 日本鋼)
左边的刀是一把传统的日本 Santoku，刀身宽广，刀尖略向下倾。
Santoku 是一把广泛用于日常蔬菜、去骨肉类及鱼类处理的多用途日本厨房刀。
刀身铭文为：
登録宏元作 日本鋼
铭文包含“日本鋼”字样，此描述复刻了刀身上的标记，并不作出关于具体钢材成分或等级的无根据断言。
其传统木质 Wa 柄保留着旧标签，内容为：
特撰 最高級切味保証
大致含义：
“特选 / 最高级切味保证”
此等字样作为现存的原始标签文本展示，不应被解读为对当前刀锋利度或状况的保证。
刀身铭文与柄标签的组合为这把复古日式刀具增添了相当的视觉趣味。
大致尺寸：
- 总长：约 31 cm
- 刀长：约 17.5 cm
- 最大刀宽：约 4.8 cm
2. Aji-kiri / 小型 Deba – “Sakai Registered Kikuju” (堺登録菊重)
右侧的刀是一把紧凑的日本 Aji-kiri，小型 Deba 风格刀。
其短刀身、尖端及紧凑比例使其与较大的 Santoku 明显不同，并在尺寸与用途上形成有趣的对照。
刀身铭文为：
堺登録菊重
Sakai Registered Kikuju
特别值得注意的是木柄上保留的原始标签：
出刃（アジキリ）120mm用
意思是：
“出刃（Aji-kiri）— 适用于 120 mm 尺寸”
这一原始标签提供了一个特别有趣的存留细节，直接将刀辨识为 Aji-kiri / 120 mm 级别的小 Deba。
它配有传统木质 Wa 柄和黑色套环。
大致尺寸：
- 总长：约 25 cm
- 刀长：约 12 cm
- 最大刀宽：约 3.5 cm
所有尺寸均为近似值，基于照片中的卷尺估算，可能略有差异。
两种独特的日式刀具形态
本拍品在一把通用全尺寸日式厨房刀与一把紧凑的专业鱼刀之间形成有趣对比。
Santoku 是为广泛日常厨房准备而设计的多用途形态，而体型更小的 Aji-kiri 则代表了一种紧凑的鱼刀格式。
较大的一把刀因其“登録宏元作 日本鋼”铭文及仍在使用的“特撰 最高級切味保証”柄标签而格外有趣。
较小的一把刀则将其“堺登録菊重”铭文与原始的“出刃（アジキリ）120mm用”标签结合起来，清晰地保留了其预定的命名。
再加上传统木质 Wa 柄和黑色套环，这对存留的铭文与标签赋予这对刀具浓厚的复古日式气质。
状况
这些是真正的复古日式厨房刀具，已使用且具明显年龄与使用痕迹。
请注意以下状况问题：
- 年代相关的污垢与污渍
- 生锈 / 氧化
- 刀刃上的划痕与磨痕
- 刃尖的缺口 / 损伤
- 刀口边缘的缺口与不平整
- 套环周围的污垢与划痕
- 木柄上的污垢、划痕及使用痕迹
- 其他年龄与使用相关的瑕疵
刀具尚未全部清洗、抛光、修复或专业磨利，按现有的复古状态提供。
请在竞拍前仔细检查所有照片。照片构成描述的关键部分，显示刀具的实际状况。
这些是带有实际使用痕迹的复古刀具，而非完全修复或免维护的现代厨刀。根据其状况及使用目的，可能需要清洁、磨刀及其他维护或修复工作。
请仅在完全理解并接受复古状态（包括尖端损伤与刃口缺口）且能够自行完成必要清洁与磨刀的情况下出价。
结合“Registered Hiromoto-saku / Japanese Steel (登録宏元作 日本鋼)”的 Santoku 与紧凑的“堺登録菊重” Aji-kiri，以及它们原始式样柄标签，这对组合对收藏复古日式刀具、磨刀与修复爱好者，以及对传统日式厨具有兴趣者具有较高吸引力。
■ 重要提示 - 请在出价前阅读

● 不发往丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与支付
请在不打算成交并支付购买的情况下不要出价。出价即表示你在赢得拍卖后将完成付款的明确意图。未付款买家会导致严重延误。如在 catawiki 发出催促后仍未付款，订单可能根据 catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有物品均为复古、古董或二手，若未另有说明。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修复、磨利痕迹及其他瑕疵。
出价前请仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见，隐藏或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，该拍品仅适合具备清洁、磨刀、修复或必要时维修能力的买家。此拍品不适合期望完全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀具）使用可替换的木柄。柄是易损部件，可能因干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换部件。

● 关于刀具的运输限制
由于英国法律，我们不向英国发送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发送刀具。向其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国而异。买家须确认进口的合法性。卖家从日本发货，并提供准确的海关申报。海关延误、检查、充公、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发货的国家
目前我们不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。
向美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国收货地址的订单。
我们也因物流不稳定，暂时不向葡萄牙发货。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于海关与邮政延误，运抵意大利可能需要一个月以上。请仅在接受此情况时出价。

● 不接受合并运输
即使多件商品一起购买，每件商品将单独发运。

● 发运方式与交货时间
所有物品均由日本通过日本邮政发运。估计交货时间为 3-4 周，具体时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家需承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。延误可能导致包裹被延迟、退回、没收或销毁。

● 退回包裹
若因海关拒绝或未回应而被退回，重新发货将需要双倍运费。

● 不可抗力
卖家对因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件造成的延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您表示您已阅读并接受所有条款，并理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、磨刀、修复或修理。