厨刀 - Chef's knife - 木材 与 手工锻打钢材 - 北美

状态：全新，未使用

材质与年代：2020
材料：木材和锻打钢

产地：北美

折叠钢：该刀片的钢材由低碳与高碳混合层经焊接、锻造并多次锤打，层数可达200层

大砍刀：大砍刀在处理如各种南瓜、根茎类蔬菜等硬蔬菜时，比厨师刀或三德刀更有力。除了分解肌腱和骨头，砍刀还可用于锤打法、剁碎、切丁和切片等多种食物的处理

屠宰刀：刀身较长，弯曲，末端尖锐，有助于用锯齿般的动作整齐、轻松地切割肉类
切割皮肤、软骨和骨头
将大块肉切分，包括整副尸体、排骨架和牛肉原块
修整脂肪和腱

削皮小刀：体积轻巧，刀刃短，尖端突出，便于精细刀工
去皮用于装饰的皮皮
清理虾线
去除肉中的多余脂肪

去骨刀：用于去骨、修整和切片各类动物肉类（或鱼肉）蛋白质。其窄刀片可从硬性（用于切断厚软骨）到柔性（用于在骨头与周围肉之间弯曲）不等。

面包刀：可用于切片各类面包，从法棍、布里欧修到贝果和饼干。也是装饰蛋糕、切割精细片用于摆盘的理想工具

刀具保养：正确的磨锐、清洁和储存都是重要的刀具安全要点
用完后立即清洗刀具以防交叉污染
请用手洗刀具，避免放入洗碗机
定期磨快并拋磨刀具以保持刀刃锋利
存放前让刀具完全自然风干

收到货时请务必清洗刀具，因为油脂用于防锈