厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式万能蔬菜切刀 03/注册宏元 日本钢

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 航运低于 EUR 150

由于最近欧盟进口程序的变动，以下国家对低于 EUR 150 的 IOSS 航运可能适用临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政和目的地国家的邮政程序而改变。

下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese All-Purpose & Nakiri Knife Set – 未识别的“〇に三”标记 & “Registered Hiromoto-saku (登録宏元作) / 日本鋼” – 传统日本厨房刀具
一对有趣的复古日式厨房刀具，结合了一个尖头的全系刀和一个大而宽的菜刀式 Nakiri 菜切刀。
两把刀均保留日文铭文和传统木质 Wa 手柄，外表的年代痕迹和以往使用的痕迹赋予它们真正的复古工作厨房工具的独特风格。
左侧的刀具带有独特的“〇に三”标记（圆圈内的三线符号），底部有附加日文字符。下部铭文已磨损，难以信赖地辨读，因此不做无凭证的制造厂商归属。
右侧的大 Nakiri 标有：
登録宏元作
背面标示为：
日本鋼
木质 Wa 手柄上也留有旧标签的残留痕迹，这是其以往工作生命中的另一个有趣细节。
1. 日本全用途刀 – “〇に三”标记 / 制作者未识别
左侧的刀具刀背轮廓灵活，刀尖指向，刀背相对宽阔，随之逐渐变窄并呈上弯曲，尖端锋利。
这是一种实用的传统日本全用途刀，适用于各种一般厨房准备任务。
刀刃带有清晰可见的独特标记：
〇に三
在此符号下方是另一个垂直刻印的日文铭文。然而，由于年代、磨损和刀刃状况，字符难以辨认。
因此有意不对制造商名称作出未证实的读法。
此刀配有传统木质 Wa 手柄和黑色垫环。
大致尺寸：
- 总长：约 31 cm
- 刀刃长：约 17 cm
- 刀刃最大宽度：约 4.0 cm
2. Nakiri 菜切刀 – “Registered Hiromoto-saku” (登録宏元作) / “日本鋼”
右侧的刀具是一把相当大、传统的日式 Nakiri 菜切刀，一眼就能看出它的高直、矩形刀片和宽广的切割轮廓。
Nakiri 刀是传统日本蔬菜刀。其宽而相对扁平的刀身几何形状特别适合直线切割和推切动作穿越蔬菜。
刀刃铭文为：
登録宏元作
背面标注为：
日本鋼
此处的“日本鋼”如原刀面标记般呈现。仅凭此铭文，不对具体钢种或冶金组成做出任何断言。
木质 Wa 手柄同样保留着旧标签的明显残留，尽管原始标签已不完整，无法识别其完整字样。
高直矩形刀身、传统木柄、日本铭文及存留的标签痕迹，使这把 Nakiri 尤为具备迷人的复古外观。
大致尺寸：
- 总长：约 33 cm
- 刃长：约 18 cm
- 刀刃最大宽度：约 5.3 cm
以上所有尺寸均为对照片中可见的卷尺所作的近似估算，与实际尺寸可能存在差异。
两种独特的复古日式刀具形式
本拍品的一个吸引点在于两把刀的对比。
左刀具有尖头、多用途的轮廓，适用于一般厨房准备；而右刀则具有传统 Nakiri 的高矩形轮廓，这是为蔬菜准备而专门开发的刀具形态。
左刀因为其独特的“〇に三”标记和部分难以辨认的日文铭文而格外有趣；而 Nakiri 则将“登録宏元作”铭文与背面的“日本鋼”标记结合在一起。
连同它们的传统 Wa 手柄、黑色垫环、存留的标签痕迹以及长期使用的可见痕迹，使这套刀具对收藏家、磨刀与修复爱好者以及欣赏传统日本烹饪工具者具有相当的复古日式魅力。
状态
这些是复古、二手的日本厨房刀具，存在明显的年代痕迹、以往使用痕迹和磨砺痕迹。
状态包括：
- 与年龄相关的污渍与着色
- 锈蚀 / 氧化
- 刀刃上的划痕与磨损
- 末端缺口 / 损伤
- 刀口边缘的缺口与缺陷
- 环扣处的污垢与划痕
- 木柄的污垢与使用痕迹
- 与年龄相关的手柄标签残留
- 其他年龄及使用相关的瑕疵
刀具尚未完全清洁、抛光、整修或专业打磨，现以原有的复古状态出售。
请在竞拍前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，显示刀刃、切割边缘、刀尖、环扣、手柄、铭文及标签残留的实际状态。
这些都是复古工作刀，而非完全恢复或免维护的现代厨房刀具。根据其预期用途，可能需要清洁、打磨以及其他维护或修复工作。
请仅在充分理解并接受复古状态（包括锈蚀、刀尖损伤与刀口缺口）并且具备自行进行必要清洁与打磨能力时出价。
将异常的“〇に三”标记全用途刀与“登録宏元作 / 日本鋼” Nakiri 这对组合，以及它们的传统 Wa 手柄、可见的年代与使用痕迹，视为收藏复古日式刀具、磨刀与修复爱好者，以及欣赏传统日本烹饪工具者的有吸引力的一对。
■ 重要通知 - 请在出价前阅读

● 不向丹麦、英国、美国（USA）发货

● 出价与付款
请在不打算完成购买或付款时不要出价。出价即表示您有意若中标就完成付款。拒付买家会造成严重延迟。如在 Catawiki 的提醒后仍未付款，订单可能会按照 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品除非另有说明，均为复古、古董或二手。请预期存在年龄、使用痕迹、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修理、磨砺痕迹及其他瑕疵。
竞拍前请仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。隐蔽或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品的状态。
因此，本拍品仅适合具备清洁、打磨、修复能力的买家购买，若期望完全经过恢复或现成使用的物品不应购买。
所有尺寸为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄是易损件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力需要修理或更换。更换部件不包含在内。

● 航运限制 - 刀具
根据英国法律，我们不向英国境内发货。由于法规严格，我们也不向丹麦发货。其他国家的发货也可能受当地法律限制。来自受限国家的竞标将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家须确认进口合法性。卖家从日本发货，正确申报海关。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围。

● 我们不发货的国家
鉴于持续的国际运输限制，我们当前不向美国发货。前往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受带有美国产品交货地址的订单。
由于物流不稳定，当前也不向葡萄牙发货。
来自这些国家的竞标将被取消。

● 国际形势 - 航运限制
由于全球条件、制裁、运输限制或邮政问题，航运可能对某些国家变得不可能。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的特别通知
前往意大利的配送可能需要一个月或更长时间，原因是海关与邮政延迟。请在接受此情况后再出价。

● 不设合并运输
即便购买多件，亦将分开寄送。

● 航运方式与交货时间
所有物品均从日本通过日本邮政发货。预计交货时间为 3 至 4 周。交货时间不作保证。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关请求。延误可能导致包裹延误、退回、没收或销毁。

● 退回包裹
若因海关拒收或无人应答而退回，重新发货将需要双倍运费。

● 不可抗力
卖家不对因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件造成的延迟或失败负责。

● 协议
通过出价，您表示您已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、打磨、修复或修整。