厨刀 - Chef's knife - 木材与骆驼骨，优质钢，表面采用粉末涂层 - 日本

状态：全新，未使用
产地：日本

这些是非常特别的刀具，您在厨房中必备，极其锋利且优雅。它们有五种不同类型和用法。刀具上进行粉末涂层以使其更美观、高雅。

粉末涂层：
以干粉形式涂覆，带静电电荷后再在高温下烘烤到刀身上。这样可以形成牢固的结合涂层，耐刮擦、抗剥落和褪色。极硬且耐磨的涂层，提升切割性能与耐用性

不锈钢：含铬量高于碳钢，使刀片具有良好的耐腐蚀性；易于维护；比碳钢不那么脆弱

厨师刀：是最通用的厨房刀具，因此成为每个厨房必备之物。
切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎与碾碎大蒜
切割瓜类

大砍刀：能轻松分解肉骨和密实食材。其刀片短而宽，类似斧头，直刃设计使其在上下砍切时更得心应手。
切菜
切片并嫩化肉
捣碎大蒜

屠宰刀：有长弯曲的刀片，末端尖锐，便于用锯齿状动作整齐、轻松地切割。
切割皮肤、软骨和骨头
分割大块肉、肋排和牛首肉
修整脂肪和腱膜

去骨刀；刀片可窄也可宽，具柔性或半柔性选项
在去骨时尽量减少肉体损耗地将肉从骨头上分离
切割软骨
精确修整脂肪
去鱼片

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端锋利，便于精细刀作
为装饰去皮
去虾线
修剪肉的多余脂肪

刀具维护：正确的磨削、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
用完后请尽快清洁刀具，以防交叉污染
请手洗刀具，避免放入洗碗机
定期磨快刀具，以保持刀刃锋利
存放前让刀具自然风干

收到货时请先清洗，因为附带的油是用来防锈的
我们建议至少每年进行一次专业调试，即使您在家也会自己磨刀。如若您不自己磨刀，建议在刀具开始变钝时就进行磨利。锋利的刀总比钝刀安全