厨刀 - Chef's knife - 木材和D2钢 - 日本

状态：全新，未使用
年龄：2020年以上
材质：木材与 D2 钢
产地：日本

这些是非常特别的刀具，您在厨房里必须拥有，非常锋利且非常优雅。它们共有5种类型与用途。

不锈钢：含铬量高于碳钢，赋予刀刃良好的耐腐蚀性
易于维护
不如碳钢脆性大

厨师刀：是最通用的厨房刀具，因此在每个厨房都必备。
切碎香草与坚果
切丁、切薄片水果、蔬菜与肉类
剁碎蒜瓣
切割甜瓜

菜刀（砍刀/ Cleaver）：能够轻松分解肉骨和密实食物。它们拥有短而宽的刀刃，像斧头一样，边缘笔直，便于上下直线切割。
切碎蔬菜
切片并嫩化肉类
捣碎蒜

去骨刀：刀刃可以窄也可以宽，分为柔性与半柔性选项
在去除骨头的同时尽量减少肉的损失
切断软骨
精准修整脂肪
鱼片刀

去皮刀：轻巧小巧的刀身，尖端锋利，便于细致刀工
去皮装饰用的皮屑剥皮
去虾的虾线
修剪肉上的多余脂肪

刀具维护：正确的磨刀、清洁与存放都是重要的刀具安全技巧
用完后立即清洁刀具以防交叉污染
手洗刀具，不要放进洗碗机清洗
定期磨刀与抛光以保持刀刃锋利
存放前让刀具完全风干

收到货时请务必清洗，因为油脂用于防锈