厨刀 - Chef's knife - 橄榄木与黑色 G-10 - 北美

状态：全新，未使用
产年：2020年及以后
材料：橄榄木与黑色G-10
产地：北美

这些刀具以精确和激情进行精心手工制作，是真正的刀具制造艺术的杰作。拥有外观优雅且迷人的美丽刀柄，这套刀具是任何有品味的厨师或烹饪爱好者的必备之选。刀身重量和平衡感都恰到好处。

最大的刀长为12英寸至8英寸

切肉刀（cleaver）：一把重而宽刃的刀，或长柄的砍刀，特别是屠夫用于将肉切成块状的工具。

厨师刀是一种多用途的厨房工具，能够精准切片、切丁和剁碎配料。厨师刀通常具有尖銳的刀尖和呈现弯曲的明显刀刃，弯曲的曲线便于切割并实现刀具标志性的摇动切割动作。

去骨刀是一种刀身窄且刀尖锋利的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

屠夫刀是一种带有弯曲刀刃的厨房刀，用于将大型动物尸体分割成较小部分。市面上有各种类型、不同尺寸和形状的屠夫刀。

削皮刀基本上是小巧的厨师刀，刀刃较短，灵活性更高。虽然厨师刀适合切割硬质蔬菜，削皮刀非常适合削皮苹果和土豆、剁碎少量大蒜和洋葱、去心番茄。

刀具维护：始终保持刀具干燥清洁！

请用温肥皂水手洗，禁止使用粗糙海绵。

切勿将刀具放入洗碗机或在水中浸泡。

用吸水毛巾将刀具彻底擦干。我们发现纸巾效果最佳。

所有不锈钢都含有一定量的碳，这对锋利度和性能很重要。因此，如果清洁和干燥不当，不锈钢表面可能会出现轻微着色。

我们建议将刀具放在磁性木条上存放，或放入刀鞘保护，或存放在刀具卷/包中。

清洗和擦干刀具后，建议使用食品安全刀油或中性油，如山茶油，来保护刀片并促进缓慢且均匀的包浆。油层将作为屏障，帮助防护未来的湿气和酸性物质侵袭。我们选择山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，也不易在钢材上快速干燥或堆积。

在刀刃上涂抹一粒豌豆大小的油，并从刀背到刃部均匀涂开成薄薄的一层。涂油刀刃有助于刀口保持更久的锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。

要给刀刃涂油，请将少量油涂在厚毛巾上，然后在刀刃上轻轻来回擦拭涂油的毛巾。擦去多余的油脂后再存放。