厨刀 - Chef's knife - 手工锻造刀具，Pakka 木 - 北美

成色：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：手工锻造钢、木

木柄固定。握感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又经久耐用。用这套刀具切碎、切丁、切片并砍出你成为大师级主厨的路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并碾碎大蒜
切开甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有短而宽的刀刃，类似斧头，边缘直线，便于上下挥动时的切碎和劈砍

削皮刀：轻便，刀刃较短，尖端尖，适合精细刀工
切、剁和切片水果
为装饰去皮皮
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀尖锋利、刀刃窄。用于去除家禽、肉类和鱼骨的食材处理。

刀具保养：碳钢刀需要额外几步来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品特别易反应。因此，切完任何酸性物质后，务必冲洗并擦干刀面，例如柑橘、番茄和洋葱。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀具。

清洗并干燥刀具后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）涂抹，以保护刀刃并促进慢慢、均匀的包漆形成。油脂将形成屏障，帮助防止日后接触到湿气和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，在金属上不易干燥或积聚。

在刃面上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊向刃口均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更久的锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。若要给刀刃上油，可将少量油滴在厚毛巾上，轻轻擦拭刀刃边缘。擦去多余的油并存放。

在使用前先清洗刀具，因为油用于防锈。
使用后也应持续给刀具上油以防止生锈。