厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，木材 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、木材

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质刀柄固定牢固。握感舒适，今晚你会自愿成为厨师。对于收藏家或大师级厨师而言，这套餐刀既时尚又耐用。切、切丁、切片和雕刻，凭借这把多功能厨师刀，你将成为大师级大厨。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁、切片水果、蔬菜和肉类
用于剁碎和捣碎大蒜
切削瓜类

它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端尖锐，适用于精细刀工
用于切、剁、切片水果
用于去皮做配饰装饰
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀尖尖锐，刀刃窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，是食品准备中的常用工具。

刀具维护：碳钢刀需要额外的保养步骤以维护刀刃。

碳钢对高酸性产品特别易反应。因此，切完任何酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀面。

洗净并干燥刀具后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢均匀的包浆。油脂将形成屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质侵袭。我们推荐山茶花油，因为它对食品安全、无味无气味，并且不易在钢材上干涸或积聚。

将豌豆大小的油滴均匀涂抹在刀刃上，从刀背到刃口形成一层薄薄的油膜。给刀刃上油有助于保持刀口更锋利，但请切勿直接用手触碰刀刃。若要为刀刃上油，可在厚毛巾上滴少量油，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦拭多余油脂后存放。

在使用前清洗刀具，因为油脂用于防锈。
使用后也应保持刀具上油，以便继续保护。