厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式柳刃刀・菜切包丁 左［判读不能］ 光作 / 克弘

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 航运金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口程序的变更，以下国家对金额低于 150 欧元的 IOSS 航运可能实施临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

航运可用性可能会根据日本邮政与目的地国的邮政程序而变更。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Nakiri Knife Set – “左［不可读］光作 / STAINLESS / 本鍛造” & “Registered Katsuhiro (注册克弘)” – 传统日本厨房刀具

一对颇具魅力的日本老式厨刀，结合了两种截然不同的传统刀型：长而细的 Yanagiba 与宽大的 Nakiri 蔬菜刀。

两把刀都保留了日文铭文与传统木质 Wa 手柄及黑色套环。

左边的 Yanagiba 带有有趣的多段铭文，包括 “STAINLESS” 与 “本鍛造”（ Hon-Tanzo / Forged）。制造商铭文的部分内容在现存铭文中已不再清晰，因此故意保留未确指的状态，以免错误归属。

右边的 Nakiri 清晰可辨的铭文为 “登録克弘”
（Registered Katsuhiro）。

对比鲜明的刀形、存留的铭文以及长期使用的痕迹，使这对刀具具有相当的日本复古工艺气质。

1. Yanagiba – “左［不可读］光作 / STAINLESS / 本鍛造”
左边的刀为传统日式 Yanagiba，以其修长窄刃与尖端著称。
刃面带有若干铭文。可见文字包括：
左［判读不能］光作
STAINLESS
本鍛造

在“左”与“光作”之间的字符无法从现存铭文中以足够的确定性读出。
因此，标记故意写成：
“左［不可读］光作”
而不是对特定制造者作出无根据的归属。
附加的标记 “STAINLESS” 与 “本鍛造” 明确是刀刃的显著存留特征。 “本鍛造” 可大致翻译为“铸造/真實锻造的制造”，此等文字是刀具上实际标记，不能被理解为对某一钢种或制造规格的独立保证。

此刀配以传统木质 Wa 手柄与黑色套环。
近似尺寸：
- 总长度：约 34 cm
- 刃长：约 21 cm
- 最大刃宽：约 2.8 cm

2. Nakiri 蔬菜刀 – “Registered Katsuhiro” (登録克弘)
右边的刀为传统日本 Nakiri，立刻可辨认出其高而宽、几乎矩形的刀背。
Nakiri 是典型的日本蔬菜刀，其宽刃与相对直的切削轮廓尤为适合蔬菜处理。
刃面带有清晰可见的铭文：
登録
克弘
Registered Katsuhiro
其他同样标有登錄克弘的存世实例也为人所知，支持“Registered Katsuhiro”的读法。
YoichiroKnife
此实例配有传统浅色木质 Wa 手柄与黑色套环。
刃面仍留有大量使用痕迹，包括划痕与磨损，呈现出这是一把带有明显复古日本工作刀的外观。

近似尺寸：
- 总长度：约 30 cm
- 刃长：约 17 cm
- 最大刃宽：约 4.8 cm

请注意：所有尺寸均为照片中可见量具所估算的近似值。实际尺寸可能存在细小差异。

两种对比强烈的传统日本刀形
本拍品将两种极为不同的传统日本刀身拼合在一起。
大约 21 cm 的 Yanagiba 拥有修长窄刃的特征，传统用于切割鱼类；约 17 cm 的 Nakiri 则具高大宽幅的轮廓，专为蔬菜处理而设。
特别值得关注的是刀身铭文的存留：
Yanagiba：
“左［不可读］光作”
“STAINLESS”
“本鍛造”
Nakiri：
“登録克弘”
Registered Katsuhiro

与其试图掩饰它们的年代，不如保留多年的划痕、磨损及其他痕迹。这些特征对收藏家与修复爱好者来说，是其复古魅力的重要组成部分。

品相
这些都是 vintage、二手日式厨房刀具，均有明显的年代感与以往使用痕迹。
品相包括：
- 与年龄相关的污垢与着色
- 生锈/氧化
- 刀刃上的划痕与磨损
- 刃尖的缺口/损伤
- 刃缘上的缺口与瑕疵
- 随年龄与以往使用产生的磨损
- 套环处的污垢与划痕
- 木柄上的污垢与使用痕迹
- 其他年龄与使用相关的瑕疵

刀具未完全清洁、抛光、修复或专业磨利，按现状的 Vintage 条件出售。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示刃、切口、刀尖、套环、木柄及铭文的实际状态。

这些是 vintage 工作刀，不是完全修复或免维护的现代厨房刀具。根据当前状况和预期用途，可能需要清洁、去锈、磨利及其他维护或修复工作。
仅在你完全理解并接受其 vintage 条件（包括污垢、锈迹、刮痕、刀尖损伤、刃缘磨损等）并能够自行完成必要清洁与磨利时方可出价。

以“左［不可读］光作 / STAINLESS / 本鍛造” Yanagiba 的独特铭刻和清晰签名“登録克弘” Nakiri 为特征，这对对于收藏日本传统餐具、磨刀与修复爱好者，以及欣赏传统日本烹饪工具的收藏家，都是极具吸引力的一对。

■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发运至丹麦、英国、美国

● 出价与支付
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示若中标，您会全额完成付款。不付款的竞标者会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未完成付款，订单可能会按 Catawiki 的政策取消。

● 商品状况
所有物品均为 Vintage、古董或二手，若未另有说明。应预期存在年龄痕迹、磨损、刮痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修复、磨利痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细检查所有照片。照片是描述的重要部分。
请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。隐藏或看不见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中因振动、冲击、温度、湿度或搬运等原因，物品的状况可能发生变化。
因此，商品仅适合具备清洁、磨利、修复或必要时维护能力的买家购买。此拍品不适合期望完全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄为易耗部件，可能因时间、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要维修或更换。未包含替换部件。

● 航运限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国寄送刀具。鉴于严格的法规，我们也不向丹麦寄送刀具。对其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的竞标将被取消。

● 国际运输 - 报关
刀具的进口规定因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货并提供准确的报关单据。报关延误、检查、查扣、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 暂不发货的国家
由于持续的国际运输限制，我们目前不向美国发货。
前往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国地址的订单。
此外，我们目前也因为物流不稳定而暂不向葡萄牙发货。
来自这些国家的竞标将被取消。

● 国际情势 - 航运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在此类情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于海关和邮政延迟，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在接受这一点的情况下出价。

● 不提供合并运输
即使同时购买多件，亦将分开发运。

● 航运方式与送达时间
所有物品均由日本邮政从日本发出。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家对所有相关费用负责。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。若延误，可能导致包裹延期、退运、查扣或销毁。

● 退回包裹
如因海关拒收或买家未响应而被退回，重新发货需承担双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政停运或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能包含不可见的缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或维护。