handmade - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 蔷薇木, 汗水 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀 blade，木柄固定着钢镶嵌钉。握在手里舒适，你会自愿今晚来做厨师。对收藏家或主厨大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀切、丁、片、刻，迈向大厨之路。

厨师刀：剁碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切开哈密瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食物，它们有一把短而宽的刀刃，像斧头一样，边缘直线，适合上下挥动来切割和劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：轻量、刀刃较短，尖端尖利，适合精细刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮
去腱虾
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锋利、刀身窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性食品反应较强。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并干燥刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）涂抹，以保护刀刃并促进缓慢且均匀的铁绿铜绿。油脂能形成屏障，帮助防止未来的潮气与酸性物质侵袭。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，并且不会像某些油那样容易干燥或在钢上积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃部均匀薄层分布。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间的锋利，然而，请务必不要用手直接触摸刀的刃口。要给刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，并让涂油的毛巾在刃口上轻轻来回擦拭。擦拭掉多余的油并存放。

在使用前洗净刀具，因为油是用来防止生锈的
使用后也应保持刀具上油。