厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的传统日式柳刃刀/菜切包丁 登记：克弘 / 铭文不明

● 对于某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于最近欧盟海关进口程序的变化，以下国家对低于 150 欧元的 IOSS 运费可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政和目的国邮政程序的变化而变化。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Nakiri Knife Set – “Registered Katsuhiro (登録克弘)” & Unidentified Maker – Traditional Japanese Kitchen Knives
本拍品提供的是一对颇具魅力的日本复古厨房刀具，结合了两种截然不同的传统刀型：一把修长而细长的 Yanagiba 与一把宽阔、富有个性的 Nakiri 蔬菜刀，刀身呈现出深色、传统风格的表面处理。
左侧的 Yanagiba 清晰可见的刻字为“登録克弘”（Registered Katsuhiro），木柄上仍留有旧标签的痕迹。
右侧的 Nakiri 上没有可可靠识别的制造商刻字。因此，作为没有可证据的归属，被列为制造商不明/未识别。
优雅的 Yanagiba 与宽厚、深色处理的 Nakiri 的对照，以及它们的传统木质 Wa 柄和大量使用痕迹，共同赋予这对刀具相当的复古日式气质。
1. Yanagiba – “Registered Katsuhiro” (登録克弘)
左侧的这把刀为传统日本 Yanagiba，其特征是长而窄的刀身及尖端。
Yanagiba 是与鱼肉处理与切片相关的日本经典刀型之一。其拉长的轮廓设计用于长而顺滑的切割，因而在传统日本厨房刀具中尤为易于辨识。
刀身刻有清晰可见的铭文：
登録
克弘
Registered Katsuhiro
这一登錄克弘标记在其他幸存的日式复古厨房刀上亦有出现。カタウィキ
刀柄为深色传统木质 Wa 柄，黑色铁套。柄上留有旧标签的痕迹，增添了明显的年代感，尽管原始字样已不再足以自信地识别。
近似尺寸：
- 总长度：约 34 cm
- 刀长：约 21 cm
- 最大刀宽：约 2.8 cm
2. Nakiri Vegetable Knife – Unidentified Maker
右侧的刀为传统日本 Nakiri，立刻以其高而宽、几乎矩形的刀背而易于辨认。
其宽刃和相对笔直的切削边体现了日式蔬菜刀的特征形式。
一个特别美观的视觉特征是刀身大部分区域仍呈现深色表面，与刃沿的更亮处形成鲜明对比，赋予刀具明显的传统与朴素外观。
本例未能可靠识别出制造商铭文。因此准确描述为：
制造商/铭文：未知
未在此例中试图将刀具归属到特定制造商、作坊或区域，未提供支撑证据。
刀具装配了浅色传统木质 Wa 柄和铜色金属铁套，与深色刀面形成美丽对比。
近似尺寸：
- 总长度：约 30 cm
- 刀长：约 17 cm
- 最大刀宽：约 5.2 cm
请注意：所有尺寸均为照片中可见的测量带所估算的近似值。实际尺寸可能略有差异。
两种截然不同的传统日本刀具形式
本拍品汇集了两种非常不同的日本刀身轮廓。
约 21 cm 的 Registered Katsuhiro Yanagiba 具有用于精确切片的长、细、尖的轮廓，而约 17 cm 的 Nakiri 刀则具有高大、宽阔的轮廓，这也是蔬菜处理的传统特征。
它们的外观同样对比鲜明：
Yanagiba
- 签名为“登録克弘”
- 长而细的刀身
- 深色木质 Wa 柄
- 黑色铁套
- 仍有旧柄标签的残留
Nakiri
- 制造商未知
- 宽大、 高耸的刀背
- 独特的深色刀面
- 浅色木质 Wa 柄
- 铜色金属铁套
它们并非为掩盖岁月而进行外观修复，而是保留了使用痕迹，这使得这套刀具特别适合欣赏老牌日本工作刀具的收藏家与爱好者。
状况
这些为复古、二手日式厨房刀具，呈现出明显的年代和使用痕迹。
状况包括：
- 与年龄相关的污垢与污渍
- 锈蚀/氧化
- 刀刃上的划痕、摩擦痕与磨损
- 刀尖的碎裂/损伤
- 切刃边缘的缺口与瑕疵
- 由于年龄与使用造成的磨损
- 铁套周围的污垢与划痕
- 铁套区域的凹陷与错位
- 木柄上的污垢与划痕
- Yanagiba 柄上的旧标签残留/退化
- 其他与年龄和使用相关的缺陷
刀具尚未完全清洁、抛光、修复或专业磨刃，现按其当前复古状态出售。
请在出价前仔细检查所有照片。照片是描述的重要组成部分，显示刀刃、切口、刀尖、铁套、木柄、铭文及剩余标签的实际状况。
这些是复古工作刀，而非完全修复或无需维护的现代厨房刀具。根据当前状况和使用目的，可能需要清洁、去锈、磨刀、调整或修复铁套/柄等维护工作。
请仅在你完全理解并接受复古状态（包括污垢、锈蚀、划痕、刀尖损伤、刃口缺口、磨损、铁套凹陷和错位，以及柄部磨损）并且你具备自行进行必要清洁、磨刀与修复/恢复能力时出价。
这对签名为“Registered Katsuhiro (登録克弘)” 的 Yanagiba 与未识别制造商的宽扁、深色表面的 Nakiri 搭配，对收集复古日本刀、磨刃与修复爱好者，以及传统日本烹饪工具爱好者而言，是一对子颇具吸引力的选择。
■ 重要通知 - 出价前请务必阅读

● 不能向丹麦、英国、美国发货

● 出价与付款
请在无意完成购买或付款时不要出价。下单出价即表示你有充分意愿在中标后完成付款。拒付买家会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能根据 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品除非另有说明，否则均为复古、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修理、打磨痕迹及其他缺陷。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。可能存在隐蔽或不可见的瑕疵。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能使物品状况在运输中有所变化。
因此，商品仅适合具备必要清洁、打磨、修复或整修能力的买家购买。此拍品不适合期望在无维护的情况下完全修复或可立即使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨房刀（和式刀具）采用可替换的木柄。柄部属于易耗件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。未包含替换部件。

● 运输限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国运输刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运输刀具。根据当地法律，向其他国家的运输也可能受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家需要确认进口合法性。卖家在日本发货，申报海关时如实申报。海关延迟、检查、没收、税费或其他进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发货的国家
目前我们不向美国发货，因持续的国际运输限制。
发往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国收货地址的订单。
同时，我们也暂时不向葡萄牙发货，原因是物流不稳定。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 航运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在此情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
因海关与邮政延误，交货至意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在你接受这一点时出价。

● 不提供联合运输
即使多件商品一同购买，每件商品都将单独发货。

● 运输方式与交货时间
所有物品均由日本邮政从日本发出。预计交货时间为 3–4 周。不保证具体交货时间。

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进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

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买家需对海关请求作出及时回应。延误、退运、扣押或销毁包裹可能因此发生。

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若因海关拒收或无应答而被退回，重新发货需承担双倍运费。

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因战争、制裁、灾害、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延迟或失误，卖家不承担责任。

● 协议
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