厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式薄刃・柳刃包丁 関孫六/矢 谨制(安来钢)

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口程序的变化，以下国家可能对低于 150 欧元的 IOSS 发货实施临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政程序而變动。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Usuba & Yanagiba Knife Set – Seki Magoroku (関孫六) & “矢 謹製 / 安来鋼 (Yasuki Steel)” – Traditional Japanese Kitchen Knives

此处提供的是一对具有魅力的复古日式厨刀，融合了两种不同的传统日式刀形：宽阔直柄的 Usuba 菜刀和修长窄身的 Yanagiba 生鱼片刀。

两把刀都保留了日文铭文和传统木质 Wa 手柄，代表日本久负盛名的烹饪刀传统的两个不同方面。

左侧的 Usuba 刀刃上刻有广为人知的“関孫六” (Seki Magoroku) 名称，木柄上也印有同样的名称。

右侧的 Yanagiba 刀刃刻有“矢 謹製”字样，背面标有“安来鋼” (Yasuki Steel)，这是与日本传统刀具钢材相关的一个特别有趣的特征。

这对刀具保留了可辨识的日式铭文、对比鲜明的刀型、传统木柄以及以前使用的真实痕迹，使其呈现出相当的复古风味。

1. Usuba Knife – Seki Magoroku (関孫六)

左边的刀是一把传统日式 Usuba 菜刀，其特征是刀身宽厚且高度明显，刃口相对直线。

Usuba 刀传统上与日本料理中对蔬菜的精准处理相关，包括削皮、薄切、片柿、装饰性切割等。

刀刃铭文为：

関孫六 — Seki Magoroku

传统木柄同样保留着印记：

関孫六 — Seki Magoroku

刀刃和木柄上同样名称的并列，是此刀的一大亮点。

Seki Magoroku 是一个知名的日本刀具品牌，与岐阜县岐阜市的历史刀匠传统相关，该地区以长期的日本剑及刀具制造历史而著称。

此刀配有传统木柄和金属环圈，均有岁月与使用痕迹。

大致尺寸

总长：30 cm
刀长：17 cm
刀宽最大：4.5 cm

2. Yanagiba Knife – “矢 謹製” / Yasuki Steel (安来鋼)

右侧的刀是一把传统日式 Yanagiba，特征是刀身修长且尖端锐利。

Yanagiba 刀传统上用于处理刺身和寿司。较长的刀身设计使其在切割鱼肉时能保持平滑、连续的划切，产生干净而精准的切片。

刀刃铭文为：

矢 謹製

背面还有额外标记：

安来鋼 — Yasuki Steel

“安来鋼”标记是一个尤为值得注意的特征。

安来鋼是与日本传统刀具和边缘工具所用的著名钢材之一，其名称来自岛根县的安来，这一地区在铁与钢制造方面历史悠久。

安来鋼曾被用于多种日本切割工具和刀具，在传统日本刀具制造中备受推崇。

保留的“安来鋼”铭文为这款复古 Yanagiba 增添了相当的兴趣点。

然而，单凭铭文无法确切界定此刀的钢种或组成成分。本文不就其是否为 White Paper Steel、Blue Paper Steel 或其他具体等级作出未经证实的断言。

此刀配有传统木质 Wa 手柄和深色环圈。

其长而窄的刀身可见岁月与使用痕迹，包括氧化、划痕和磨损，赋予其更像是早期日本工作刀的独特外观。

大致尺寸

总长：35 cm
刀长：22 cm
刀宽最大：2.8 cm

请注意：所有尺寸均为照片中可见的测量带所估计的近似值，与实际测量可能略有差异。

两种传统日本刀形与 distinctive 的历史铭文

此拍卖品最具亮点之一，是宽大的 Usuba 与优雅的、纤细的 Yanagiba 之间的对比。

大约 17 cm 的 Usuba 代表传统日式蔬菜刀的形态，而大约 22 cm 的 Yanagiba 代表经典日式生鱼片刀的形态。

特别感兴趣的是幸存的铭文：

Usuba Knife
刀刃铭文：関孫六 (Seki Magoroku)
木柄印记：関孫六 (Seki Magoroku)

Yanagiba Knife
刀刃铭文：矢 謹製
背面铭文：安来鋼 (Yasuki Steel)

将 Seki Magoroku 的名称、安来鋼标记、传统 Wa 手柄以及两种专门刀型结合起来，使这对复古日式厨房刀具成为一个有趣的组合。

这些刀具并非经过外观性修复以掩盖其年龄，而是在多年使用中保留了可见痕迹。

这些特征提升了它们作为复古日本烹饪工具的魅力，以及潜在的翻新项目价值。

状况

这些是复古、二手的日本厨房刀具，且有明显的年龄及使用痕迹。

具体包括：

- 与年龄相关的污垢与染色
- 生锈与氧化
- 刀刃上的划痕、磨痕与擦伤
- 随年龄与使用而产生的磨损
- 切削边缘的缺口与不完善
- 刀尖的碎裂或损伤
- 环圈周围的污垢与划痕
- 环圈区域的凹痕与错位
- 木柄上的污垢与使用痕
- 其他年龄相关及使用相关的瑕疵

刀具以现状复古状态供货，未进行全面清洁、抛光、修复或专业磨利。

请在出价前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，显示刀刃、切割边、刀尖、环圈、木柄、铭文及商标标记的实际状况。

这些是复古工作刀，而非完全经过修复或免维护的现代厨房刀具。

根据其状况和拟定用途，可能需要在实际使用前进行清洁、除锈、磨利、调整或修复环圈与手柄区域及其他翻新工作。

请仅在完全理解并接受复古状态（包括污垢、锈蚀、划痕、磨损、刃口缺口、刀尖损伤、环圈凹陷及错位等）且具备自行完成清洁、磨利、修复/翻新能力时参与竞投。

对收藏者和翻新爱好者有吸引力的一对刀具

凭借 Seki Magoroku (関孫六) Usuba，保持其匹配的手柄印记，以及“矢 謹製 / 安来鋼 (Yasuki Steel)” Yanagiba，此套装提供了传统日本刀形与存留铭文的有趣组合。

对于收藏复古日本刀具、 sharpening 与 restoration 爱好者，以及传统日本烹饪工具的欣赏者而言，具有一定吸引力。

■ 在出价前请阅读的重要通知

● 不发往丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。下单出价即表示您在胜出时将全额付款。拒付者会造成严重延误。如在 Catawiki 的催告后仍未完成付款，订单可能会按照 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品在未另行说明的情况下均为复古、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修复、磨利痕迹以及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
此外，请也理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。可能存在隐藏或不可见的瑕疵。
此外，由于运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运，物品的状况在运输过程中也可能发生变化。
因此，物品仅出售给有能力在必要时进行清洁、磨利、修复或维修的买家。本拍品不适合期望完全翻新或经维护后即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的要点
传统日式厨房刀具（和式刀）使用可更换的木柄。柄是易耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。更换部件不含在内。

● 刀具运输限制
由于英国法律，我们不向英国发送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发送刀具。向其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货并提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制之下。

● 我们不发往的国家
目前不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。发送到美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不发往葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能使某些国家的运输变得不可行。在此情况下，订单可能被取消。

● 意大利的重要通知
前往意大利的交付可能由于海关与邮政延误而耗时一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即便购买多件商品，也将单独发货。

● 运输方式与交付时间
所有物品均由日本邮政从日本发货。预计交付时间为 3 至 4 周。交付时间不作保证。

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进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

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买家必须及时回应海关请求。若未回应，可能导致包裹延误、退回、没收或销毁。

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因战争、制裁、灾难、邮政中止或其他不可抗力事件造成的延误或失败，卖家不承担责任。

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