厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统日式薄刃柳刃包丁 关孙六梅/羽印特选

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 运送金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口手续的变更，以下国家的 IOSS 运送金额低于 150 欧元的 shipments 可能会有临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政和目的地国家的邮政程序而改变。

下单前请考虑此种可能性。

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Vintage Japanese Usuba & Yanagiba Knife Set – “Seki Magoroku Ume (関孫六 梅)” & “TRADE MARK / Feather Emblem / 特撰” – 传统日本厨房刀具

在此提供的是一对独特的 Vintage 日本厨房刀具，结合了两种经典的日本刀型：高、宽的 Usuba 菜刀和修长优雅的 Yanagiba 生鱼片刀。

两把刀均保留了标识性的日文铭文和传统的木质 Wa 柄，带有深色的镶环。

左侧的 Usuba 刻有“関孫六 梅”（Seki Magoroku Ume）字样，而右侧的 Yanagiba 则带有一个有趣的商标铭文，由“TRADE MARK”、“羽印”图形以及“特撰”组成。

Yanagiba 的木柄上还保留着一张旧标签，写有“特製庖丁”（Specially Made Kitchen Knife）。

这些存留的铭文和标签，以及对比明显的刀身造型和以往使用的痕迹，使其成为收藏日本传统厨刀的有趣搭配，也适合传统日本刀具修复爱好者。

1. Usuba 菜刀 – “Seki Magoroku Ume” (関孫六 梅)

左边的刀为传统日本 Usuba 风格的蔬菜刀，以高大宽阔的刀背和相对平直的切割边缘为特征。

这一经典刀型通常用于蔬菜处理，包括削皮、切片、切碎及其他精准切割。

刀身铭文为：

関孫六 梅

Seki Magoroku Ume

Seki Magoroku 的名字与岐阜县的关久/关孫六的历史刀具传统相关，这一地区长期以剑与刀具生产著称。

附加字符“梅”意为梅花，成为刀身独特铭文的一部分。

刀背宽阔、长方形轮廓，顶部角略圆，带有岁月、磨砺和使用痕迹。

刀柄为传统深色木质 Wa 柄，带黑色铁套，呈现经典日式外观。

近似尺寸

全长：32 cm
刀长：18 cm
刀背最大宽度：4.7 cm

2. Yanagiba 生鱼片刀 – “TRADE MARK / Feather Emblem / 特撰”

右侧的刀为传统日本 Yanagiba，特征是修长、细窄的刀身和尖锐的刀尖。

Yanagiba 刀传统用于切割生鱼片与寿司。其修长刀身旨在实现顺滑、连贯的削切动作。

刀身带有一组有趣的识别标记：

TRADE MARK
羽印（羽状商标图案）
特撰 — Special Selection

羽印是独特的视觉特征，使这把复古刀在传统制作商标之外具有额外识别性。

日文“特撰”（Tokusen）大致意为 Special Selection，是传统日本餐厨用刀具上的标志。

这些标记以存留铭文的形式呈现，而非对特定钢种、制造工艺或当前切削性能的保证。

传统木质 Wa 柄同样保留着一张旧标签，写有：

特製庖丁
（Specially Made Kitchen Knife）

这张标签的存在，以及刀身上的商标铭文，构成了这把刀的吸引力。

Yanagiba 具有细长的锥形刀身、传统木柄和黑色铁套。可见的划痕、氧化和磨损为其增添了 unmistakable 的复古外观。

近似尺寸

全长：36 cm
刀长：22 cm
刀背最大宽度：2.8 cm

所有尺寸均为从照片中可见的卷尺近似估算，实际尺寸可能略有差异。

两种独特的传统日本刀具形态

此拍品将两种对比鲜明的传统日本厨房刀具结合在一起。

约18 cm 的 Usuba 具有与蔬菜处理相关的宽阔高大轮廓，而约 22 cm 的 Yanagiba 则具备长窄的轮廓，适用于生鱼片和鱼类切片。

特别值得关注的是残存的铭文和标记：

Usuba – 左侧
刀身铭文：関孫六 梅
罗马字标识：Seki Magoroku Ume
传统木柄 Wa、黑色铁套

Yanagiba – 右侧
刀身铭文：TRADE MARK
独特的羽印商标@
日文铭文：特撰（Special Selection）
木柄标签：特製庖丁（Specially Made Kitchen Knife）

可辨识的 Seki Magoroku Ume 铭文、羽印商标以及存留的老旧柄标签共同使这套刀具在日本烹饪工具收藏中具备独特魅力。

与其对其进行大规模再加工以掩盖年代痕迹，不如保留两把刀的使用痕迹，更具收藏与修复爱好者的吸引力。

状态 – 投标人重要信息

这些是 vintage、二手的日本厨房刀，均显示明显的年代、使用与存储痕迹。

其状况包括：
- 随着年龄增长的污垢、污渍与变色
- 锈蚀与氧化
- 刀锋上的刮痕与磨损
- 刀尖损伤或缺口
- 刀口边缘的缺口与瑕疵
- 由于年代、磨砺及以往使用造成的磨损
- 铁套周围的污垢与划痕
- 木柄上的污垢与以往使用痕迹
- 其他随年代而来的不完美

本拍品以现状 Vintage 条件出售，未进行彻底清洁、抛光、修复或专业磨利。

请在竞拍前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示刀身、切削边缘、刀尖、铁套、木柄、铭文及存留标签的实际状态。

这些都是 Vintage 工作刀，不是经过全面修复或免维护的现代厨房刀具。

根据其状态和预期用途，可能需要在实际使用前进行清洁、除锈、磨利、柄或铁套维护，以及其他修理或修复工作。

传统日本木柄是可更换的部件。由于年代久远、干燥、收缩以及以往使用，柄部调整、修理或更换可能变得必要。

请仅在完全理解并接受 Vintage 条件（包括污垢、锈迹、刮痕、刀尖损伤、边缘缺口、磨损以及柄/铁套的不完美）并且能够自行完成必要的清洁、磨利与修复或修复工作时出价。

对收藏者与修复爱好者的吸引力

结合了“関孫六 梅” Usuba 与带有羽印商标、并保留“特撰”及其柄标签“特製庖丁”的 Yanagiba，这套刀具在传统日本刀型与保留的 Vintage 标记方面提供了有吸引力的组合。

对日本餐具收藏、磨削与修复爱好者，以及传统日本烹饪工艺的欣赏者来说，都是一个有趣的搭配。

■ 重要通知 - 请在出价前阅读

● 不发运至丹麦、英国、美国

● 出价与支付
请在不打算完成购买并付款时不要出价。出价即表示如中标将全额支付。未付款的竞标者会导致严重延误。如果在 Catawiki 的提醒后仍未付款，订单可能会根据 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
除非另有说明，所有物品均为 Vintage、古董或二手。对于年代、使用、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修理、磨光痕迹及其他不完美之处应予以预期。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
请理解某些缺陷或不完美之处可能在照片中不可见。隐藏或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中因震动、撞击、温度、湿度或搬运，物品状况可能会发生变化。
因此，物品仅适合具备清洁、磨利、修复或必要时修复能力的买家。本拍品不适合期待完全修复或交付即可使用且无需维护的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄是易耗件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力等原因，可能需要修理或更换。未包含替换部件。

● 运输限制 - 刀具
根据英国法律，我们不向英国境内运输刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运输刀具。其他国家的运输也可能受当地法律限制。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家在日本发货并进行准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 不发运的国家
我们目前不向美国发货，因全球性运输限制仍在持续。运往美国的服务暂时暂停，我们目前无法接受美国产品配送地址的订单。出于物流不稳，我们也暂时不向葡萄牙发货。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运送限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的重要通知
向意大利的投递可能因为海关与邮政延误而需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供联合运输
每件物品即使多件同时购买也将分开运输。

● 运输方式与送达时间
所有物品均从日本经日本邮政发出。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不作保。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家负责所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关请求。若拒绝沟通，可能导致延误、退件、没收或包裹销毁。

● 退回的包裹
因海关拒绝或不回应而退回，重新运送需要双倍运输费。

● 不可抗力
卖家对战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能存在不可见的缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或整修。