厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造传统的和薄刃柳刃包丁 堺匠作 / 堺高秀作

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 小额货物（低于 150 欧元）运输

由于近期欧盟海关进口程序的变动，以下国家/地区对于 IOSS 运输金额低于 150 欧元的包裹，可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

具体的运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政程序而变化。

请在竞标前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Usuba & Yanagiba Knife Set – “登録堺匠作” (Registered Sakai Takumi Saku) & “堺高秀作” (Sakai Takahide Saku) – 具有日本传统刀具品质标签的日本传统厨房刀具

现提供一对有吸引力的复古日本厨刀，结合两种传统日本刃型：宽大的薄角 Usuba 菜刀和长而窄的 Yanagiba 片身刀用于刺身。

两把刀均带有与 Sakai（日本传统刀具产地之一）相关的日文铭文， Sakai 位于大阪府，是日本传统厨刀生产的百年传统中心之一。
左侧的 Usuba 刀身铭文为“登録堺匠作”（Registered Sakai Takumi Saku），右侧的 Yanagiba 刀身铭文为“堺高秀作”（Sakai Takahide Saku）。

Yanagiba 的一个特别有趣的特征是沿黑色套环周围仍留存的复古标签，标签上日文写着：

堺 / 切味最高 / 堺伝統的刃物品質保証

该标签与刀身铭文以及传统木柄共同赋予这套刀具独特的日本复古气质。

刀具显现出一定的年龄及之前使用痕迹，面向收藏家、磨刀爱好者以及有经验的传统日本厨刀修复买家。

1. Usuba 菜刀 – “登録堺匠作”

左侧的刀为传统日本 Usuba 风格的高柄蔬菜刀，其特征为高而方正的刀身以及相对直的切削刃。

Usuba 刀与日本传统蔬菜处理相关，尤其是精细切削技巧，如薄片切、去皮和装饰性切法。

刀身铭文为：

登録堺匠作

Registered Sakai Takumi Saku

铭文包含名字“堺匠作”，而“登録”字面意思为“已注册”。
这些字符以刀具上的原始标记呈现，不应被解释为对当前商标注册状态或具体制造者身份的独立核验。

提及 Sakai 在日本刀具中的意义尤为吸引人。 Sakai 位于大阪府，拥有数百年的刀具制造传统，以专门的日本料理刀著称。

Usuba 特征为宽而矩形刀身，传统木柄 Wa柄与黑色套环。

浅色木柄与陈旧钢制刀身形成对比，显得格外美观。

可见的划痕、氧化、变色及磨损，反映出其作为前使用中的日本厨房刀的历史。

近似尺寸

总体长 31 cm
刀长 17 cm
刀身最大宽度 4.7 cm

2. Yanagiba 生鱼片刀 – “堺高秀作”

右侧的刀为传统日本 Yanagiba，特征是长而窄的刀身及尖端。

Yanagiba 刀传统上用于处理刺身和寿司，其加长的刀身轮廓旨在为鱼肉提供顺滑的拉切，成为日本料理刀具中最具辨识度的形式之一。

刀身铭文为：

堺高秀作

Sakai Takahide Saku

该铭文标识刀身上的名称，并包含“堺”（Sakai），这是历史性的日本刀具中心。

刀保持传统的深色木柄 Wa柄及黑色套环。

特别值得注意的是沿套环区域残存的复古标签。

标签上写着日文：

堺
切味最高
堺伝統的刃物品質保証

这些表达大致可译为：

堺：Sakai
切味最高：优秀/卓越的切削性能
堺伝統的刃物品質保証：堺传统刀具质量保证

标签的存留是一个有吸引力的细节，尤其适合对历史日本刀具标记、商标和呈现方式感兴趣的收藏家。

该文字以历史标签铭文的形式呈现。它并不构成对刀具当前切削性能、钢质质量或认证状态的独立保证。

刀身可见有年龄和使用痕迹，包括氧化、划痕和磨损。

近似尺寸

总体长 35 cm
刀长 22 cm
刀身最大宽度 2.8 cm

所有尺寸均为照片中卷尺所示的近似值，实际尺寸可能存在轻微差异。

两种独特的日本刀具形式与 Sakai 相关铭文的对照

本拍品将两种对比鲜明的传统日本厨房刀具合并在一起。

约 17 cm 的 Usuba 具有高柄、宽刃，适用于精确的蔬菜处理。

约 22 cm 的 Yanagiba 具有长窄的刀身，专用于刺身切鱼。

它们上残留的日文铭文格外有趣。

Usuba – 左侧
刀身铭文：登録堺匠作
罗马化标识：Registered Sakai Takumi Saku
宽而矩形的刀身
浅色木 Wa柄
黑色套环

Yanagiba – 右侧
刀身铭文：堺高秀作
罗马化标识：Sakai Takahide Saku
复古套环标签：堺 / 切味最高 / 堺伝統的刃物品質保証
长而窄的刀身，尖端
深色木柄 Wa柄
黑色套环

两组与 Sakai 相关的铭文、对比鲜明的刀型以及留存的复古品质保证标签，使这套刀具格外吸引人。

刀具保留了其以往使用的痕迹，而非呈现出完全翻新、现代化的外观。

状态 — 给竞标者的重要信息

这是复古、二手日本厨房刀具，显示出年龄、使用痕迹及存放痕迹。

其状态包括：
- 与年龄相关的污垢、污渍及变色
- 生锈与氧化
- 刀片上的划痕、磨痕与擦痕
- 刀尖脆裂或损坏
- 刃口边缘的缺口与瑕疵
- 因年代与前用导致的磨损
- 套环周围的污垢
- 套环区域的缺口及其他损坏
- 木柄上的污垢以及使用痕迹
- 其他年龄相关与使用相关的瑕疵

Yanagiba 的复古标签同样显示年龄痕迹，应小心处理。

本刀具按现有复古状态出售，可能需要清洁、磨刀、维护或修复。

请在出价前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，显示刀刃、刃口、刀尖、套环、木柄、铭文及存留标签的真实状态。

这是一对可使用的复古刀具，而非完全翻新或免维护的现代厨刀。

根据其状况和预期用途，出售后可能需要清洁、除锈、磨刀、对套环与手柄进行维护或修复等。也可能需要进行其他修复工作后才能实际使用。

传统日本木柄是可更换部件。随年龄增长的干燥、收缩、松动或开裂可能需要调整、修复或更换。

请仅在您完全理解并接受复古状态（包括污垢、锈蚀、划痕、刀尖损伤、刃口缺口、磨损、套环缺口及其他瑕疵，以及柄部磨损）并且能够自行完成必要的清洁、磨刀、修复或整修时出价。

收藏与修复爱好者的吸引力

凭借“登録堺匠作” Usuba 与“堺高秀作” Yanagiba，并保留其复古的 “堺 / 切味最高 / 堺伝統的刃物品質保証” 套环标签，这套刀具结合了传统日本刀形与历史铭文的独特魅力。

对收藏复古日本刀具、磨刀与修复爱好者，以及欣赏传统日本烹饪手艺的人来说，是极具吸引力的一对。

■ 重要通知 - 竞标前请阅读

● 不发货至丹麦、英国、美国

● 竞标与付款
请在不打算完成购买并付款时不要出价。下标后，您即确认若中标将全额付款。未付款的买家会造成严重延误。若在来自 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能会按照 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有物品均为复古、古董或二手，若未另行说明。应预期存在年龄相关的污垢、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修理、磨刀痕等瑕疵。
请在竞标前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
同时要理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见，隐藏或不可见的瑕疵也可能存在。
此外，运输过程中的震动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品的状态。
因此，本拍品仅出售给具备清洁、磨刀、修复或必要时修整能力的买家。此拍品不适合期望完整翻新或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨刀（和包丁）使用可更换木柄。柄是易耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。并不包含替换部件。

● 刀具运输限制
由于英国法规，我们不向英国邮寄刀具。由于监管严格，我们也不向丹麦寄送刀具。向其他国家/地区的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的竞标将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，申报海关信息准确。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制之下。

● 我们不发货的国家
鉴于持续的国际运输限制，我们目前不向美国发货，运输到美国的服务暂时暂停，暂时无法接受美国产地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不发往葡萄牙。
来自上述国家的竞标将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家可能无法发货。在这种情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于清关和邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在您接受这一点时出价。

● 不提供合并运输
若购买多件物品，将分别发货。

● 运输方式与送达时间
所有物品均通过日本邮政从日本发出。预计送达时间为 3 至 4 周。送达时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家需承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关请求。若不回应，可能导致延误、退运、没收或包裹销毁。

● 退回包裹
若因海关拒收或买家不回应而退回，重新发货将产生双倍运费。

● 不可抗力
卖家对因战争、制裁、灾害、邮政停运或其他不可抗力事件导致的延迟或失败不承担责任。

● 协议
竞标即表示您已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨刀、修复或修整。