厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造传统和菜切・舟形包丁，铭文不明/山慎 青入

● 对于某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 交易金额低于 150 欧元

由于最近的欧盟进口程序变更，以下国家/地区的 IOSS 低于 EUR 150 的运送可能受临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政和目的国的邮政程序而变化。

下单前请考虑此可能性。

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Vintage Japanese Kuro-uchi Nakiri & Funayuki Knife Set – “Ao-iri” (青入) 标记 – 原 Kochi Prefecture 代理商标签 – 传统日本厨房刀具

现售为一对独特的日本老刀组，包含一把宽体、 Rustic 外观的 Nakiri 蔬菜刀与一把细长、尖头的 Funayuki 多用途刀。

两把刀均采用暗色刀面与对比鲜明的亮刃，呈现出传统日本 Ku-uro-uchi 风格刀具的特征性外观。

左侧的 Nakiri 无可 reliably 确认的 maker 铭文，右侧的 Funayuki 则带有日文标记“青入”

值得关注的是，Funayuki 的木柄上保留着一张旧标签，标识为：

(有) 山慎商会

高知县香美郡野市町

这指的是 Yamashin Shokai Co., Ltd.，其地址在日本高知县香美郡野市町的前 Noichi 镇。

该标签的存留为高知县这一传统日本刀具制造文化区域提供了有趣的地理与商业连接。

凭借它们对比鲜明的刀形、传统木柄、深色钢面及 aging 的痕迹，这些刀具对收藏家和日本刀具修复爱好者而言，是一对颇具吸引力的组合。

1. 传统 Nakiri 蔬菜刀 – 未识别的制造商

左侧的刀为传统日本 Nakiri，特征为宽阔、矩形的刀面及相对笔直的刃口。

Nakiri 刀在日本厨房中长期用于蔬菜处理，包括切片、切碎与细切。

宽大的刀面提供实用的切割轮廓，高刀身使这把传统蔬菜刀具有独特的外观。

刀面具有尤其迷人的深色、粗糙外观，与更亮的抛光刃区形成对比。

这种外观是 Ku-uro-uchi 风格日本刀具的特征，在刀片的磨削部分之上保留较暗的表面。

暗色表面与更亮刃区之间不规则的边界赋予刀具独特的手工制作风格外观。

此例子上无可靠的制造商铭文。

制造商 / 铭文：未知

刀具配有浅色传统木质 Wa 手柄与银色金属箍。

宽厚的暗色刀面、对比鲜明的刃区以及简洁的木柄组合，营造出强烈的传统日本美学。

刀刃显示出氧化、染色、划痕和随年代而生的磨损痕迹，符合其老旧状态。

近似尺寸

整体长度：31 cm
刀刃长度：16 cm
刀面最大宽度：5.5 cm

2. 传统 Funayuki 刀 – “青入” (Ao-iri)

右侧的刀为传统日本 Funayuki，一种与沿海和渔业社区相关的多用途刀具。

Funayuki 刀传统上用于处理鱼类并执行多种切割任务。其尖锐刀刃和相对紧凑的尺寸使其成为实用的日式多用途刀具的典型代表。

此刀具具有细长、尖端的刀背，上方为深色表面，下方刃区较亮。

刀面带有日文标记：

青入
Ao-iri

该字符字面意思为“蓝色包含”，通常与日本刀具中的蓝纸型钢有关。

此标记对传统日本刀钢材爱好者尤为有趣。

不过，“青入”单独标记并不能单独确立确切钢种、成分或制造工艺。因此作为刀具上的标记呈现，而非经验证的冶金规格。

刀具装有传统木质 Wa 手柄与黑色金属箍。

一个特别有趣的特征是手柄上的旧标签仍然存在。

标签上写着：

(有) 山慎商会

高知县香美郡野市町

这指的是日本有限责任公司 Yamashin Shokai，地址在高知县香美郡野市町的 Noichi 镇。

该地名具有历史趣味，因为 Noichi 镇在 2006 年的市区整合中并入了 Konan 市。

因此，该标签保留了一个较早的日本地址 designation，为刀的历史与呈现增添趣味。

它为与高知县的企业之间提供了联系，尽管这并不能单独确立刀具的确切制造车间或生产地点。

刀具的特征为暗色刀面、尖端刀尖、传统木柄和黑色箍。

可见的氧化、变色、划痕与磨损共同构成其正宗老旧的特征。

Approximate Dimensions

整体长度：30 cm
刀刃长度：16 cm
刀面最大宽度：3.7 cm

所有尺寸均基于照片中的卷尺进行近似估计。实际尺寸可能略有差异。

两种截然不同的传统日本刀形

本套装将两种不同风格的传统日本厨房刀具结合在一起。

宽阔的 Nakiri 与尖头的 Funayuki，分别与蔬菜处理和鱼类处理及日常多用途切割任务相关联。

两把刀面的表面都保留了深色，与较亮的刃区形成对比，呈现出迷人的视觉搭配。

Nakiri – 左
类型：传统日本 Nakiri 蔬菜刀
制造商：未知
刀身宽大、矩形
暗色 Ku-uro-uchi 式表面
对比鲜明的亮刃区
浅色木柄 Wa
银色金属箍
Funayuki – 右
类型：传统日本 Funayuki 刀
刀面标记：青入 (Ao-iri)
手柄标签：(有) 山慎商会
标签上的地址：高知县香美郡野市町
暗色仕上的尖头刀身
传统木柄 Wa
黑色金属箍
存留的“青入”标记与来自高知县的老代理标签尤为有趣，为两把刀的粗糙外观增添了历史层次。

条件 – 对竞拍者的重要信息

这些是老旧、使用过的日本厨房刀具，存在明显的年久、使用与存放痕迹。
其状况包括：
- 随年代而来的污垢、染色与变色
- 生锈与氧化
- 刃面上的划痕、磨损与擦痕
- 刃尖的崩缺或损坏
- 刃口边缘的缺口与瑕疵
- 老化导致的磨损
- 箍周围的污垢和划痕
- 木柄上的污垢与使用痕迹
- 其他随年龄增长和使用产生的缺陷
刀具以现有的老旧状态出售，可能需要清洁、磨利、维护或修复。
请在竞拍前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要组成部分，展示刀面、刃口、刀尖、箍、木柄、铭文及存留标签的实际状况。
这些是 Vintage 工作刀，不是完全修复或免维护的现代厨房刀具。
根据其 Condition 与预期用途，清洁、去锈、磨利、调整或修理箍与手柄，以及其他修复工作可能在实际使用前是必要的。
传统日本木柄是可更换部件。因老化、干缩、松动或运输应力导致的变形、松动或龟裂，可能需要调整、修理或更换。
请仅在完全理解并接受 vintage 状态——包括污垢、锈迹、刮痕、刀尖损坏、刃口缺口、磨损、箍瑕疵和手柄磨损等——并且具备自行清洁、磨利及修复或修整能力时出价。

对收藏家与修复爱好者极具吸引力的一对

凭借未识别制造商的宽大 Nakiri 刀身与刻有“青入”标记并保留原始风格 Yamashin Shokai 标签的 Funayuki，来自 Kochi Prefecture 的这组刀具呈现出传统日本刀具形态与存留的老旧细节的有趣组合。

该套装对收藏日本老式刀具、磨刀、修复的爱好者，以及欣赏传统日本烹饪工艺的人士都具有吸引力。
■ 竞拍前请务必阅读重要通知

● 不向丹麦、英国、美国（USA）发货

● 竞拍与支付
请在没有意愿完成购买并支付的情况下不要出价。出价即表示你完全打算在中标后完成支付。未付款的竞拍者会造成严重延误。如果在卖家收到提醒仍未付款，订单可能会根据拍卖平台政策被取消。

● 物品状况
除非另有说明，所有物品均为 vintage、古董或二手。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修复、磨利痕迹及其他瑕疵。
请在竞拍前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。某些隐蔽或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等因素也可能使物品状况发生变化。
因此，物品仅适用于具备清洁、磨利、修复或必要时修整能力的买家。本批次不适合期待完全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀具（和式刀具）使用可更换的木柄。柄是易损件，可能因年久、干燥、收缩、龟裂、松动或运输应力而需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 运输限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国运送刀具。鉴于严格法规，我们也不向丹麦运送刀具。根据当地法律，运送到其他国家也可能受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口的合法性。卖方从日本发货并作出准确的报关。海关延迟、检查、扣押、税费或进口问题不在卖方控制范围。

● 我们不向的国家
目前不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。
运往美国的服务暂时中止，我们目前无法接受美国地址的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，原因是物流不稳定。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能导致对某些国家的运输变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 对意大利的特别通知
交付给意大利可能因海关与邮政延误而耗时一个月或更长。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即使购买多件，每件将单独发运。

● 运输方式与送达时间
所有物品均从日本经日本邮政发出。预计送达时间为3–4 周，送达时间不保固。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时响应海关的请求。若延误，可能导致包裹被退运、扣押或销毁。

● 退回包裹
如因海关拒绝或无应答而被退回，重新发运需要双倍运费。

●不可抗力
卖方不对因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延迟或失败承担责任。

● 协议
通过出价，即表示你已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能含有不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或修缮。