厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的传统和菜切・舟行包丁，铭文不明 / 堺光登特选

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- 奥地利
- 德国
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- 法国
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下单前请考虑这一可能性。

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## Vintage Japanese Kuro-uchi Nakiri & Funayuki Knife Set – “Registered Sakai Mitsunori Tokusen” (登録堺光登特撰) – Traditional Japanese Kitchen Knives – Japan

在此提供了一对极具吸引力的**复古日式厨房刀具**，包括一把宽阔、深色刀面的 Nakiri 蔬菜刀以及一把保留日式标记**“注册堺光登特撰”**的传统 Funayuki 多用途刀。

这两把刀代表了两种对比鲜明的传统日式厨刀形式，将 Nakiri 的宽广矩形刀身与 Funayuki 的纤细尖头刀刃相结合。

左侧的 Nakiri 具有独特的深色刀面，与更亮的刃口形成对比，呈现出与传统日式 Kuro-uchi 风格刀具相关的质朴外观。

右侧的 Funayuki 在木柄上保留了日本标记，显示为：

**登録堺光登特撰**

这两种刀身形式的对比、传统木质 Wa 柄、留存的日文标记以及可见的年代痕迹，使这套刀具对收藏爱好者、磨刀爱好者以及欣赏复古日式刀具的买家尤具吸引力。

### 1. Traditional Kuro-uchi-Style Nakiri Vegetable Knife – Unidentified Maker

左侧的刀为传统日式**Nakiri**，以其宽阔而高大的刀身和相对笔直的切刃著称。

Nakiri 刀在日式厨房中长期用于蔬菜处理，包括切片、砍切和细切。

宽大的刀身是这种传统日式刀具最具辨识度的特征之一。

本例最引人注目的特征是其**深色、粗糙的刀面表面**，与刃口沿区域较亮形成对比，营造出具有乡土感的传统外观。

刀面上部为深色区域，与刃口区域的亮色边缘边界不规则，赋予刀具一种引人入胜的传统外观。

这种视觉对比是**Kuro-uchi 风格日式刀具**的典型特征，尽管其原始涂饰工艺尚未单独验证。

该刀上没有可靠的制造商铭刻。

**制造商 / 铭文：未识别**

刀柄为传统的浅色木质 Wa 柄，金属夹套为银色。

其宽刃、暗色刀面和简约木柄共同营造出强烈的传统日式美学。

刀面可见氧化、染色、划痕、变色与磨损，反映其复古状态和以往使用情况。

**近似尺寸**
- 全长：**30 cm**
- 刃长：**17 cm**
- 最大刀宽：**5.8 cm**

### 2. Traditional Funayuki Knife – “登録堺光登特撰”

右侧刀为传统日式**Funayuki**，以其纤细、尖头刀刃和多用途轮廓而著称。

Funayuki 刀与日式沿海与渔业传统相关，通常被视为鱼类处理和日常切割任务的实用刀具。

与宽大的 Nakiri 相比，该刀的刀身较窄，尖头更为突出。

刀刃呈现暗淡、陈旧的表面，带有明显的划痕、氧化与磨损，呈现出独特的复古风格。

传统木质 Wa 柄保留了日本标记：

**登録堺光登特撰**

该铭文可分解为以下部分：

- **登録 (Toroku):** 注册
- **堺 (Sakai):** 堺
- **光登 (Mitsunori):** 铭文中的名字
- **特撰 (Tokusen):** 特选 / 优选

包含的**“堺”**非常有趣。

堺市位于大阪府，历史悠久的日本传统刀具生产地，因专用厨房刀具而闻名于世。

表达**“特撰”**是传统产品 designation，表示特别选定或卓越品质。

铭文如刀身所示复现，不能独立证实制造商、当前商标注册、确切产地或钢材等级。

刀具配有传统木质 Wa 柄，黑色夹套。

木柄呈现出年代造成的变色、划痕与以往使用痕迹。

刀身纤细的尖头刀锋与留存的日本标志共同构成复古日式多用途刀具的有趣示例。

**近似尺寸**
- 全长：**30 cm**
- 刃长：**16 cm**
- 最大刀宽：**3.5 cm**

*所有测量值均为基于照片中可见的卷尺所作的大致估算，实际尺寸可能略有差异。*

### 两种对比的传统日式刀具设计

此套刀将两种截然不同的日式刀身轮廓聚合在一起。

Nakiri 以其宽广、矩形刀身与蔬菜处理相关，而 Funayuki 则以更窄、尖头刀身常用于鱼类处理及各种日常切割任务。

它们的对比外观为这对刀具增添了更多趣味。

**Nakiri – 左**
- 类型：传统日式 Nakiri 蔬菜刀
- 制造商：**未识别**
- 宽大、矩形刀身
- 深色 Kuro-uchi 风格表面
- 对比鲜明的刃口区域
- 浅色木质 Wa 柄
- 银色金属夹套

**Funayuki – 右**
- 类型：传统日式 Funayuki 多用途刀
- 日文标记：**登録堺光登特撰**
- 刀身铭文中的名字：**Sakai Mitsunori**
- 传统尖头刀刃轮廓
- 木质 Wa 柄带日本标记
- 黑色夹套

宽大、深色完成的 Nakiri 与纤细、带有标记的 Funayuki 组合，对追求传统日式厨房工具的人来说具有很高的吸引力。

### 条件 – 对竞标者的重要信息

这些是**复古、已使用的日式厨房刀具**，并且显现出使用与存放的年龄痕迹。

其状态包括：
- 岁月导致的污垢、染色与变色
- 生锈与氧化
- 刀锋上的划痕、擦痕与磨损
- 随着年龄与先前使用而产生的磨损
- 刃尖的缺口或损伤
- 刀刃沿线的缺口与不平整
- 夹套周围的污垢与划痕
- **夹套区域的凹陷与错位**
- 木柄的污垢、划痕和磨损
- 其他与年龄及使用相关的缺陷

刀具以当前的复古状态出售，可能需要清洁、磨锐、保养或修复。

**请在出价前仔细查看所有照片。**照片构成描述的重要部分，显示刀刃、刃口、刀尖、夹套、木柄与铭文的实际状况。

这些是 vintage 工作刀，而非全新修复或免维护的现代刀具。

根据其当前状况与使用目的，可能在实际使用前需要清洁、去锈、磨刀、调整或修复夹套与柄部等其他翻新工作。

传统日式木柄是可更换部件。因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力等原因，可能需要调整、修理或更换。

**请只有在完全理解并接受复古状态——包括污垢、锈迹、刮痕、磨损、刀尖损伤、刃边缺口、夹套凹陷与错位，以及柄部污垢和划痕——并且您具备自行完成清洁、磨锐与修复或整修能力时方可出价。**

### 适合收藏家与修复爱好者的诱人搭配

以宽大、深色表面的 **未识别制造商的 Nakiri** 与传统风格的 **带有“登録堺光登特撰”标记的 Funayuki**，这套刀具在日式烹饪刀具形式与复古特征方面呈现出有吸引力的组合。

对于日本刀具收藏、磨刀与修复爱好者，以及欣赏传统日本厨房工艺的人来说，这是一对很有趣的搭配。

■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发货至丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。下单即表示您完全打算在中标后完成付款。未付款的竞标者将导致严重延误。若在我们发出付款提醒后仍未完成付款，订单可能会根据 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状态
除非另有说明，否则所有物品均为复古、古董或已使用。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈迹、氧化、包浆、修复、磨锐痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，显示刃、刃口、刀尖、夹套、木柄和铭文的实际状况。
此外，请理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能看不见，隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的振动、撞击、温度、湿度或搬运可能导致物品状态变化。
因此，商品仅适用于具备清洁、磨锐、整修或必要修复能力的买家。本批次不适合期望完全修复或无须维护即可使用的买家。
所有尺寸为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨房刀（和式刀具 Wa-bocho）使用可更换的木柄。柄部是消耗件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力等原因，可能需要修理或更换。不提供替换部件。

● 船运限制 - 刀具
由于英国法规，我们不向英国发货。由于严格的规定，我们也不向丹麦发货。其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货并进行准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围之内。

● 我们不发货到的国家
当前不会发货到美国，因全球性运输限制持续存在。发往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国地址的订单。出于物流不稳定，我们也暂时不发货到葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 航运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，航运可能对某些国家变得不可行。在此情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于海关与邮政延误，向意大利的交货可能需要一个月或更长时间。请仅在您接受此情况时出价。

● 不提供联合运输
即使多件商品一起购买，每件商品将单独发货。

● 运输方式与送达时间
所有商品均由日本通过日本邮政发货。预计送达时间为 3–4 周，送达时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家自理所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关要求。若延误，可能导致包裹被退回、没收或销毁。

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如因海关拒绝或无回应而被退回，重新发货需要双倍运费。

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