2021 Domaine Roc Breia - 勃艮第 - 6 Bottles (0.75L)

Roc Breïa是一个由Théo Dancer发起的项目。Théo Dancer的父亲Vince nt Dancer，一位全球知名的葡萄酒酿造师，因其在大白葡萄酒制作方面的工艺而闻名，Théo于2020年接管了家族酒庄的经营。

在2021年，Théo决定创办一个小型经销结构，并在Mâconnais地区开展一个项目：Roc Breïa，葡萄园位于Bray。他的志向是生产出色的葡萄酒，表达出霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）这两种勃艮第标志性葡萄品种的全新版本。

Viticulture et Vinification : la Philosophie de Roc Breïa → 葡萄栽培与酿酒：Roc Breïa的哲学
Roc Breïa包含10公顷的葡萄园，树龄大多在1950年代到1970年代。葡萄园位于以粘土-石灰岩为主的土壤上，大约3公顷栽种霞多丽（Chardonnay），7公顷栽种黑皮诺（Pinot Noir）。需要注意的是，Mâconnais的气候与Chassagne-Montrachet的气候有所不同，后者的葡萄成熟往往更晚。在酿造方面，Théo希望让风土在酒中尽可能地表达自我。因此他限制投入品的使用，同时在葡萄筛选方面十分谨慎，并且在装瓶时仅添加少量的硫磺。

Théo Dancer酿造的Roc Breïa葡萄酒
Théo的Roc Breïa葡萄酒已因其品质与潜力而受到赞誉，但它们最为突出的还是那份非凡的优雅。Chardonnay系列呈现出迷人的清新感，而整支Pinot Noir系列以其细腻的花香和美妙的果实风味给你带来惊喜！