厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统日式菜切刀・出刃包丁 特选优骏/堺刀司重光

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 150 欧元以下的发货

由于近期欧盟进口程序的变更，以下国家对欧盟进口税简化计划（IOSS）金额在 150 欧元以下的发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会随日本邮政和目的国的邮政程序而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

***
## Vintage Japanese Nakiri & Deba Knife Set – “Tokusen Yushun” (特撰優駿) & “Sakai Tohji Shigemitsu” (堺刀司 重光) – Historic Sakai Cutlery Brand Established in 1805 – Japan

在此提供的是一对具有吸引力的**日本 vintage 厨房刀具**，结合了刻有**“特撰優駿” (Tokusen Yushun)** 的传统 Nakiri 菜刀与标有**“堺刀司 重光” (Sakai Tohji Shigemitsu)** 的 Deba 鱼刀。

两把刀都保留了传统日式木柄、日文铭文和原始风格的产品标签，为日本厨房刀具的历史和呈现提供了有趣的一瞥。

左侧的 Nakiri 具有宽大、矩形的刀片，木柄上有装饰性黑金标签，写着**“切味抜群 最高級御料理包丁”**。

右侧的 Deba 则带有显著的**Sakai Tohji (堺刀司)** 名称，与在江户时期成立的历史日本刀具企业相关，成立于 **1805 年**。

一个额外而不同寻常的特征是在 Deba 刃身上印有公司名称**“東芝メディカル関西サービス株式会社”**（Toshiba Medical Kansai Service Co., Ltd.）。

这种企业铭文为这把刀增添了有趣的特征，使其成为日本厨房刀具中带有公司标记的典型代表。

两把刀合在一起，呈现出传统日本刀片设计、存留的品牌印记与 Vintage 的独特气质。

### 1. 传统日本 Nakiri 菜刀 – “特撰優駿”

左边的刀为传统日本 Nakiri，凭借其高而直立的刀背和相对直的切削刃，立刻能辨认出。
Nakiri 长久以来在日本厨房用于蔬菜制备，包括切、剁和细切等。其宽大的刀片是传统日本蔬菜刀的特征。
刀 blade 上的日文铭文为：

**特撰優駿**

**Tokusen Yushun**

镌刻“特撰”（Tokusen）可译为“特别精选”，“優駿”（Yushun）是刀背上的名字。
该铭文是刀具一个有吸引力的识别特征。
木质 Wa 手柄保留了装饰性的黑金标签，内容为：

**切味抜群**

**最高級御料理包丁**

这些表达可大致译为：

“切味卓越”

“最高级厨刀”

标签尤为迷人，因为它采用传统日文排版、金色装饰边框以及保留的产品呈现细节。
其用语是原始产品声明的一部分，而非对当前切削性能或质量的独立保证。

刀片宽大，主刀面与磨刃区域之间存在肉眼可见的过渡。
装配有传统木质 Wa 把手和黑色夹箍。
刀片和手柄均有使用年限的痕迹，如划痕、氧化、污渍和磨损。

**近似尺寸**
- 总长：**31 cm**
- 刀片长：**17 cm**
- 最大刀片宽度：**5.0 cm**

### 2. 传统日本 Deba 刀 – “堺刀司 重光” (Sakai Tohji Shigemitsu)

右侧的刀为传统日本 Deba，特征是其厚实的刀身和尖锐的刀尖。
Deba 通常与鱼类处理相关，包括清洗、去鳞、剖鱼及其他鱼类加工任务。
刀身铭文为：

**堺刀司**

**重光**

**Sakai Tohji Shigemitsu**

“Sakai Tohji” 名称与 Izumi Riki Seisakusho Co., Ltd.（株式会社和泉利器製作所）有关，该公司是一家位于大阪府堺市的历史性刀具企业。
据公司公开历史，Sakai Tohji 的创立可追溯至 **1805 年（文化二年）**，处于日本的江户时期。
堺自古以来就是日本传统厨房刀具的著名产区，专门生产用于日本料理的刀具。
Deba 保留了具有日式木质手柄和黑色夹箍的独特风格。
一个特别有趣的特征是手柄上保留的绿色标签，上面写着：

**創業文化二年**
**堺刀司**
**株式会社泉利器製作所**

该标签指向品牌在1805年的历史创立，并保留了与手柄上印刷一起的刀具业务名称。
该公司正式名称为 **株式会社和泉利器製作所 (Izumi Riki Seisakusho Co., Ltd.)**。标签上所用的确切文字另行单独呈现。
请注意，1805 年是 Sakai Tohji 业务的创始年，并非这把单独刀具的制造日期。

### 非常规的企业铭文

另一处独特之处是刀刃上的日文公司名称印刷：

**東芝メディカル関西サービス株式会社**

**Toshiba Medical Kansai Service Co., Ltd.**

该企业名称的出现使这把刀不同于普通无标记的厨房刀具。
对收藏家、公司品牌日式物品收藏者和 Vintage 日本刀具爱好者来说，可能具有特殊价值。
Sakai Tohji 因提供个性化和公司品牌化的刀具而著称，这类标记成为其产品历史中的一个有趣方面。
然而，单凭铭文并不能确定这把刀是否最初是公司礼品、纪念品或特制订单。
没有具体的公司场合或原始受赠人信息。
刀刃显示出年龄与使用痕迹，如氧化、划痕和磨损。

**近似尺寸**
- 总长：**29 cm**
- 刀片长：**16 cm**
- 最大刀片宽度：**4.5 cm**

*所有尺寸均为通过照片中的卷尺可见的近似值。实际尺寸可能略有差异。*

### 两种独特的日本刀设计

本套装结合了两种传统的日本刀片轮廓，每种都与不同的厨务用途相关。
Nakiri 具有高而矩形的刀片，传统上用于蔬菜处理。
Deba 具有更加尖锐的刀片，传统上与鱼类处理相关。
两者均保留日文铭文和原始产品呈现的迷人细节。

**Nakiri – 左侧**
- 刀身铭文：**特撰優駿**
- 名称：**Tokusen Yushun**
- 手柄标签：**切味抜群 / 最高級御料理包丁**
- 宽而矩形的蔬菜刀刀片
- 传统木质 Wa 手柄
- 黑色夹箍

**Deba – 右侧**
- 刀身铭文：**堺刀司 重光**
- 名称：**Sakai Tohji Shigemitsu**
- 企业铭文：**東芝メディカル関西サービス株式会社**
- 手柄标签：**創業文化二年 / 堺刀司 / 株式会社泉利器製作所**
- 传统尖头 Deba 刀身
- 木质 Wa 手柄
- 黑色夹箍

历史性 Sakai Tohji 品牌、罕见的企业铭文与 surviving 标签使这对刀具更加有趣。

### 条件 – 出价者须知

这些是** Vintage、二手日本厨房刀具**，并显示出明显的年龄、使用痕迹与储存痕迹。
它们的状况包括：
- 随年龄增长的污垢、污渍与着色
- 生锈与氧化
- 刀刃上的划痕、磨痕与磨损
- 刀口边缘的缺口与瑕疵
- 由于年龄与使用导致的磨损
- 夹箍周围的污物与划痕
- 木柄上的污物与使用痕迹
- 留存标签的随年龄变旧
- 其他随年龄增长及使用而产生的瑕疵

**请在出价前仔细检查所有照片。**照片构成描述中的重要部分，展示刀锋、切削边、夹箍、木柄、铭文与标签的实际状态。

这些刀具按现有的 Vintage 状况出售，或许需要清洁、磨利、维护或修复后方可实际使用。
传统日本木柄为可更换部件。因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力，可能需要调整、维修或更换。
**请仅在完全理解并接受 Vintage 状况、包括污垢、锈蚀、刮痕、刃口碎裂、磨损、夹箍缺陷和手柄磨损等情况，并且您具备自行清洁与磨利能力的前提下出价。**
买家也应准备对刀具的状况进行额外维护或修理。

### 收藏家与日本刀具爱好者的吸引力组合
结合了具有装饰性标签的“特撰優駿” Nakiri 与保留历史 Sakai Tohji 名称、手柄标签及异常的 Toshiba Medical Kansai Service 公司铭文的 Deba，这一套展现了传统日本工艺与 Vintage 产品历史的迷人组合。
对日本刀具收藏者、磨刀爱好者及传统日本料理工具的欣赏者来说，都是一个有趣的搭配。

■ 出价前请阅读的重要通知

● 不发运至丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示您确认若中标将全额付款。未付款买家会导致严重延误。如果在收到卖家催告后仍未付款，订单可能会根据平台政策被取消。

● 物品状态
除非另有说明，所有物品皆为 Vintage、古董或二手。应预期会出现年龄、磨损、刮痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修复、磨刀痕及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分。
亦请理解有些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见，可能存在隐藏缺陷。
此外，运输过程中因震动、撞击、温度、湿度、搬运等因素，物品状况可能改变。
因此，所售物品仅适合具备清洁、磨利、修复等能力的买家购买；本拍品不适合期望全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的特别说明
传统日本厨房刀（和风刀）使用可更换木柄。柄是易耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换部件。

● 船运限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国发运刀具。鉴于严格规定，我们也不向丹麦发运刀具。向其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家须确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、征税或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发货至的国家
目前不发往美国。对美国的运输服务暂停，且我们暂时无法接受美国地址的订单。
此外，也暂时不发往葡萄牙，原因是物流不稳。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的特别通知
前往意大利的交付可能因为海关与邮政延误而需一个月及以上时间。请仅在接受此情况时竞标。

● 不支持联合运输
即使购买多件，也将分开发运。

● 发运方式与交货时间
所有物品由日本通过日本邮政发运。预计交货时间为 3-4 周，具体时间不保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不含在内。由买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关要求。否者可能导致延误、退回、没收或包裹销毁。

● 退回包裹
若因海关拒绝或无回复而退回，重新发货需双倍运费。

● 不可抗力
卖家对因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能包含看不见的缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或整修。